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好茶的美,爱茶的人自然懂

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喝茶,是一件简单惬意的事。

生活很简单,喝自己喜欢的茶,做自己喜欢的事。

有茶喝,有人爱。有远方可到达,有岁月可回首,就是一种简单纯粹的幸福。



- 01 -

人与茶,一场缘

一位茶客来喝茶,进门就问:你这里有没有好茶。

老杨一听,张口就来:冰岛老寨、冰岛坝歪,冰岛南迫,昔归,喜欢哪个。

茶客板着一块脸:是什么茶就是什么茶,做普通山头不丢脸,丢脸的是普通茶当冰岛卖。

话里话外分明就是:遍地冰岛,家家都有冰岛。你一个20多岁的小孩,张口就是冰岛老寨,忽悠谁呢。



看茶客这阵势,老杨马上就明白:您以前买茶怕是交了很多学费。

茶客面部扭曲,脸上挂着无声的话语,好像在说,卖茶的人说的话,我连标点符号都不信,可又架不住普洱茶的品质,一边喝,一边痛并快乐着。

老杨一听,这种茶友是最豪爽的。很喜欢普洱茶,也很懂茶,想尝好茶但交了很多学费,只要遇到好茶,果断入手。

老杨随手拿了2020冰岛坝歪的单株的茶样,说:冰岛坝歪,工艺尽力了,但料绝对没问题。您可以自己试一下。



茶客也不客气,自己坐下来烧水泡茶,板着一块脸,像是在警告年轻人:你小子要是敢骗我,你最好把他嚼了吃掉。

老杨坐在茶客旁边蹭茶,同样的茶,同样的水质,不同的人泡出来,风味的确是略有差别的。

茶客喝了两三泡,顿时喜笑颜开,终于憋出一句:汤水柔和,鲜汁灵动,三泡喉韵显,十几泡依然喉韵绵绵。茶汤与茶香相生相伴,很少喝到这么好的坝歪,你这茶可以,是古树。

老杨也回一句:您泡茶水平很赞,我才喝了6杯,额头已经冒汗了。

茶客一听,有些不高兴:冒汗?这就不对了。这叫通透,很舒服。



茶客一边说着,一边得意地笑,仿佛为自己的茶叶道行格外自信,懒懒散散地问:你这茶什么价格?

一个想法划过脑际,就是这类懂茶爱茶对茶一往情深还有些较真的茶友,撑起了高端茶市场。老杨把包装递给他:这个4000多一公斤。

茶客看着几个小字:茶王单株集成?你这料子不是绝对的纯,但这个茶你可以卖6000一公斤。



老杨说:2020年最大的一棵树做了6公斤,没卖。您喝这个,茶园里挂牌的单株匀堆的,不是一棵树的单株。

茶客喝了一杯茶:你说的不是假话。有没有今年的坝歪。

老杨正纳闷着,为何茶友喜欢今年的坝歪,只能老老实实地告诉他:个人感觉,今年的雨水不好,坝歪整体品质一般,您要试的话,没问题。但买的话,真不建议。

茶客试了2022年冰岛坝歪的散茶,3泡就不想再喝下去了。又给他换了个冰岛南迫。今年的南迫,几乎没有受到天气的影响,品质一如既往地高。

茶客泡了之后,第一反应就是问价格。于是,赤裸裸地告诉他,南迫古树(不是单株)不到6000一公斤。



茶客一边为品质点赞,一边好奇地说:这个价挺不错,有没有小树。

老杨张口就是:没有小树,只有古树。

茶客奇怪的眼神撇着年轻人,好像在说:你该不会是把小树混里面当古树卖了吧。

老杨无奈地笑了笑:坝歪是自己包茶园,南迫是和毛料商一起做的,用批发价更高的价格收了南迫的古树。

茶客饮下半盏茶汤,沉默了片刻。像是在继续试品质。



- 02 -

人生、风景、茶

良久,茶客开口问:

做茶也要很大的开支,你这价格比市场零售价便宜很多,会亏啊。

这题显然能把人问懵,老杨看着茶客关切的眼神,坦白相告:不会亏,赚多赚少而已。挣点零花钱已经够了。



茶客噗嗤一笑,像是有些不信,问:你做茶的目的是什么?

老杨饮下半盏寂寞,当即说道:以前是个红酒迷,藏了很多超经典的红酒。后来喜欢上普洱茶,爱普洱茶超过了葡萄酒。

葡萄酒的美,是装在酒瓶里的,一瞬而过的风味与激情。普洱茶的美,是春季人茶共生的趣味、岁月静好的悠然陪伴。



刚入门的时候,站在红酒的市场高度看普洱茶,感觉普洱茶这个产业还相对原始,所以也会怼普洱茶行业的乱象,

但是,这样并不能改变什么。后来发现,普洱茶产业尚未固话,才有了堪比江湖的茶圈风景。茶圈很多事,因为江湖,才不显单调,因为未知,才抱有期待。

重要的是,理清普洱茶背后的产业链,会发现,茶不仅是一杯饮料,也是一方民生。



茶圈是个江湖,有人在茶圈喝茶,有人在茶圈看风景。有人请人喝杯茶,听听别人的故事,做点自己喜欢的事。

普洱茶,是唯一能和法意顶级葡萄酒分庭抗礼的饮料。葡萄酒里有很多经典的素材,但是,普洱茶还是空白,茶文化的缝隙里,还有很多可能性。

听别人的故事,积累些素材。写一两本茶叶相关的文学小说,用通俗易懂的方式,让更多的人了解真实的云南普洱茶。这就是我这辈子的梦想。



茶客满脸笑意地点点头,回头看着老杨酒架的名庄笑道:葡萄酒跟普洱茶,你要是想听我的故事,我讲给你听,我也是有故事的人啊。

一想到能听这位大叔年轻时候激情燃烧的岁月,或者了解普洱茶失传的往事,就像打了鸡血一样满血复活。

于是,从酒架上拿来一瓶2017年的靓次伯庄园送给茶客,说:要不,您小酌一杯,找点感觉。



茶客赶紧笑着止住:我今天还开车,不能喝。你要是想听,我以后找你。

老杨只能失落地点点头,可葡萄酒都拿出来了,干脆直接送给茶友了。

茶客也不含糊,愉快地收下,直接要了1公斤2020坝歪单株和1公斤2022年南迫古树,还特意补上一句:品质我试过了,值,给你1万,便宜点。



果然,茶酒不分家,做茶做人都不能小气。有得有失,失去的,总会以另一种方式回来。

或许,无论葡萄酒还是普洱茶,都是一样的。在不爱她、不懂得欣赏她的人眼里,什么拉菲、罗曼尼康帝,几万几十万一瓶,一点破葡萄水水,还不如10块钱的烧酒好喝。

什么冰岛南迫、冰岛老寨,几千几万一公斤,一点破茶叶,喝了会成仙。



然而,在热爱他的人眼里,罗曼尼康帝就值30万一瓶,冰岛老寨单株就值得10万一公斤。

因为深爱,所以执着。因为执着,所以愿意付出。葡萄酒如此,普洱茶如此,

人,又何尝不是如此?



人在茶圈,图个乐。

偶尔笑笑别人,偶尔也被别人笑笑。

做着自己喜欢的事,喝着自己喜欢的茶,聆听花开的声音,品味茶杯里的刹那风华。岁岁年年,未来可期时,回首往事,涛声依旧。



喝茶,只是一种生活方式。

生活很难,也可以很简单。三分活着,七分欲望。痛苦之处,无非是欲望盖过了最本真的理想。

茶事,可雅,亦可俗。捧一杯淡茶,作生活一二闲事,把喝茶当作一种乐趣。日出日落的日子里,期待每一天半盏茶的时光。

渐渐地,当喝茶成为一种习惯,有茶相伴,喝自己喜欢的茶,做自己喜欢的事情,就是一种简单而纯粹的幸福。



一杯茶,有人追捧天价名山的稀缺风味,有人喜欢普通茶叶里喝茶的感觉。

茶,终究只是一杯怡情的饮料。自己喜欢什么就喝什么,自己想怎么喝就怎么喝。

这何尝不是一种随性,一种惬意?

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