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你根本不知道,螃蟹到底有多恐怖!

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“秋风起,蟹脚痒;菊花开,闻蟹来”。立秋后,吃螃蟹的时机已经到来。

中国人吃螃蟹自古有之,古代文人视食蟹为一乐,品蟹时更是津津乐道。诗仙李白对蟹情有独钟,尤其喜欢啖蟹佐酒,曾道“蟹螯即金液,糟丘是蓬莱,且须饮美酒,乘月醉高台”。一代大家苏东坡也嗜蟹成癖,常以诗换蟹,“堪笑吴中馋太守,一诗换得两尖团”。


可你知道,螃蟹有多“恐怖”吗?

外壳坚硬、形状奇特、行为凶横,要论颜值,螃蟹并不符合传统的美食标准,以至于鲁迅先生都感叹,“第一个吃螃蟹的人是很令人佩服的,不是勇士谁敢去吃它呢?”


相传几千年前,湖泊里长有一双螯八足、形状凶恶的“甲壳虫”,不仅挖洞破坏稻田,还会用螯伤人,故称之为“夹人虫”。这也是蟹最开始的名字了。

在有些时候,甚至闹过“蟹灾”,螃蟹们横行霸道,一大波一大波的横行田间,吞噬着水稻等农作物,让人苦不堪言。

为了“报复”,人们想出了各种各样的办法,与泛滥成灾的螃蟹们展开了一场“可歌可泣”的战斗。直到有人成功“试毒”,发现螃蟹可以做成美味的食物后,才彻底占了上风。只是苦恼于怎么做最好吃。


不过,虽然“蟹灾”被人类消灭在嘴里,但螃蟹的“战斗精神”却永不停歇,它们以自身昂贵的价格,掏空着“敌人”的钱包,特别是对内陆地区的敌人,会产生“暴击”效果。

据记载,宋朝时皇帝想吃螃蟹,要让人现捉,八百里加急送到宫内。这样一来,成本肯定不会低,一只螃蟹差不多得一百金,所以有些皇帝嫌贵,就不吃。你想想,皇帝都嫌贵,其他人吃得起吗?

到了民国时期,尽管交通条件便利了许多,但螃蟹这种美食依旧只有达官贵人们才能时时享用,普通人偶尔才能尝一尝滋味。

人类以为彻底打败了螃蟹,但螃蟹却以另一种方式,继续进行着顽强的抗争。


好在,到了如今,战斗已经再次分出了高下。随着冷链物流体系的完善,实现了螃蟹的“朝发夕至”,价格还降低了很多,虽然依旧有门槛,但千里之外的普通人,也能拿新鲜的螃蟹一饱口福。

在这场人与蟹的战斗中,螃蟹可以说是一败涂地,被淹没在了全国各地“吃货”的汪洋大海中,就连被沈括在《梦溪笔谈》中吐槽的陕西人,也从抗拒到接受,完成了螃蟹自然进阶的餐桌进化论。

而在众多螃蟹中,以阳澄湖大闸蟹最负盛名,其肉质细嫩,膏似凝脂,味道鲜美,称得上是蟹中上品,备受陕西人欢迎。

西安蟹兴阁作为阳澄湖大闸蟹行业协会常务理事单位,其养殖基地,就位于阳澄湖东湖,是阳澄湖优质黄金水域,自然条件得天独厚。同时,其坚持科学养殖,严格控制每个围网的大闸蟹数量,造就了其特有的个大味美,肉质带有丝丝甜味,让人回味无穷。


秋风起,蟹脚肥,目前西安蟹兴阁蟹卡已经上市,美味的阳澄湖大闸蟹就快与大家见面啦!

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