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它在美国被吃到濒危,却在中国泛滥成灾,为何吃货都无能为力?

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这种鱼名叫美国红鱼,被美国吃货吃到濒临灭绝,却在中国大肆泛滥。

美国人爱吃美国红鱼

美国红鱼又称眼斑拟石首鱼、红拟石首鱼等。属于鲈形目,石首鱼科。身体呈纺锤形,和大黄鱼、黄姑鱼类似,也同是一个属。


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这种鱼普遍分布在南大西洋和墨西哥湾水域,40年前被美国人所发现。这众所周知啊,美国人不吃鱼只是他们不会吃鱼。

吃鱼可以,但不想吐骨头。美国人有多浪费?吃鱼只吃鱼肚子旁边的那一块肉,因为这个部位的刺少,肉质鲜。毕竟坐拥这五大湖的渔业资源,奢侈就奢侈吧。因此在我们传统的印象里,美国人的餐桌上也基本都是三文鱼和鳕鱼排。


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巧了,美国红鱼的刺少、肉鲜、好养活,烹饪方法也是简单粗暴,加点佐料烤熟了就能吃。所以一经发现就深得美国人的喜爱

渔船捞,钓友钓。短短几年时间,美国红鱼就席卷了美国人的餐桌。可这鱼再多也禁不住天天吃啊,没过几年,美国红鱼的数量减少了一大半。

老美当即做出限制,规定每个人每天最多只能捞一条美国红鱼,并且鱼的尺寸还有限制,不能太大也不能太小。


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后来又经过一系列补救措施,美国红鱼的数量这才得到了恢复。然而,远在大洋彼岸的我国,美国红鱼的处境可就完全不一样了。

为什么会泛滥

眼看美国人吃红鱼吃得热火朝天,全世界各地也开始引进这种红鱼,其中就包括我们。


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中国国家海洋局第一海洋研究院在1991年7月,从美国德克萨斯引进了这种美国红鱼,并在1995年成功培育出我国的第一代红鱼。1996年,美国红鱼就已经推广到我国沿海的各大城市。

然而,和我们预想的情况不太一样,美国红鱼到了中国之后居然坐了冷板凳。任凭你再怎么好吃,还加了个进口货的标签,进入中国的菜市场也没你的席位。

只不过在近些年来,不少钓友们就发现,原来引进养殖的鱼种,居然能在自然水域被钓上来。

这是因为沿海城市的养殖场每年都会被台风照顾,雨水一多,必然就会有小鱼小虾趁机越狱。但美国红鱼和普通的小鱼小虾可不一样,当时我们引进它就是看中了它好养活。

首先,美国红鱼的生长速度快。别的鱼刚学会游泳,它就会捕食了;等到别的鱼学会捕食,美国红鱼早就生一窝了。

其次,红鱼对外界环境的适应能力极强。无论是海水还是淡水,它都可以正常生活。虽然美国红鱼属于暖水性鱼类,但它也能耐低温,在2到33摄氏度的水域里都可以生活。


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第三,美国红鱼的食性很广,无论是小鱼、小虾还是小贝壳,统统来者不拒。并且,红鱼在适宜的水温下三天就能产卵一次,每次产卵量最高可达200万粒,年平均产卵量就是6000万粒。

中国人为何不爱吃?

事实上,中国吃货对鱼的喜爱程度丝毫不亚于美国。2018年,中国的渔业生产总量为6458万吨。就这还只是我们自己生产的,不包括进口的一系列三文鱼、大比目鱼、大龙虾等等。

反观美国红鱼的年产量是多少呢,仅仅只有六七万吨而已,还不够一个零头。再加上青草鲢鳙四大家鱼在餐桌上那不可撼动的地位,估计有很多内陆地区的朋友长这么大都没见过美国红鱼。


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另一方面就是价格问题了。中国大鲤鱼10块多一斤,这价格大部分人都能接受。可美国红鱼仗着人家是进口货,价格普遍都在40到60块。不能说望而却步吧,最起码不在我们的首选范围内。

还有一个原因就是不知道该怎么说,可能是我国保护野生动物宣传得太好了

2012年,青岛有20多个好心人自掏腰包,买了1万多条美国红鱼就地放生,共计50多万。

咱也不知道人家是怎么想的,可能就是看到这种青中带红的鱼比较少见,以为是珍稀物种,就买来放生了。


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你说他们心眼坏吧,人家那是真舍得花钱。你说他们心眼好吧,他们也不管放生了后果怎么样,是什么品种,能不能成活。只能说这些人保护动物的意识比较好

总之,美国红鱼并不是什么山珍海味,还是美国人吃鱼太挑剔了。你知道美国的人均鱼肉消费量是多少吗?不到8千克,基本上就是我们的一半。正是因为这样,美国红鱼才被他们奉为座上宾。


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反观我国,泥腥味再大的鲤鱼经过我们的手,煎炒煮炸一套流程下来,也能给它做成美味佳肴。

最后再强调一点“中国吃货能解决入侵物种”这种说辞只是一句玩笑话,任何一种入侵泛滥物种都不是只靠吃来解决的。吃只是一个契机,能让我国民众认识到这种生物,引起重视之后再加以调理。

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