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小心了,山西曝光12批问题食品,含竹叶酒、酱香头肉、饮用水

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>>关注食品安全 远离健康危害<<

1.清徐县宏兴饭店经营使用的复用餐饮具-小碗,大肠菌群(实测“检出”,食品安全及相关标准规定“不得检出”)不符合国家食品安全及相关标准规定;

2.山西晋阳古镇餐饮管理股份有限公司印象城分公司经营使用的餐具小碗,大肠菌群(实测“检出”,食品安全及相关标准规定“不得检出”)不符合国家食品安全及相关标准规定;

>>大肠菌群是国内外通用的食品或餐饮具污染常用指示菌之一。复用餐饮具中检出大肠菌群的原因可能由于产品的清洗灭菌不彻底,或存放过程中污染等原因导致。

3.清徐县德盛园酒楼二部经营使用的复用餐饮具-骨碟,阴离子合成洗涤剂(以十二烷基苯磺酸钠计,实测值:0.060mg/100cm²,食品安全及相关标准规定“不得检出”)不符合国家食品安全及相关标准规定;

>>阴离子合成洗涤剂主要成分是十二烷基苯磺酸钠,是我们日常生活中经常用到的洗衣粉、洗洁精、洗衣液、肥皂等洗涤剂的主要成分,是一种低毒物质,因其使用方便、易溶解、稳定性好、成本低等优点被广泛使用。餐(饮)具中检出阴离子合成洗涤剂的原因可能是由于餐(饮)具消毒单位使用的洗涤剂不合格或使用量过大,或未经足够量清水冲洗,最终残留在餐(饮)具中。

4.乡宁县昌宁罗峪山泉天然水厂加工生产、乡宁县罗峪山泉天然水经销店经营销售的罗峪山泉桶装饮用水(18.9升/桶),铜绿假单胞菌(实测值:n₁=2,n₂=0,n₃=0,n₄=0,n₅=2CFU/250mL,食品安全及相关标准规定:n=5,c=0,m=0CFU/250mL)不符合国家食品安全及相关标准规定;

>>铜绿假单胞菌是常见的细菌之一,广泛分布于各种水、空气、正常人的皮肤、呼吸道和肠道等,易在潮湿环境存活,对消毒剂、紫外线等具有较强的抵抗力。该菌是一种条件致病菌,在机体抵抗力降低等特定条件下可致病。瓶(桶)装水中铜绿假单胞菌的污染主要来自水源污染或生产加工过程中的工艺、卫生控制等不到位。

5.昔阳县胜周鲜菜店经营销售的韭菜(散装称重),腐霉利(实测值:1.14mg/kg,食品安全及相关标准规定值≤0.2mg/kg)不符合国家食品安全及相关标准规定;

>>腐霉利是一种广谱内吸性的高效杀菌剂,对低温高湿条件下发生的灰霉病、菌核病有显著效果,但菌株容易对其产生抗性。少量的残留不会引起人体急性中毒,但长期食用腐霉利超标的食品,可能对人体健康有一定影响。腐霉利残留量超标的原因,可能是为快速控制病情,加大用药量或未遵守采摘间隔期规定,致使上市销售的产品中残留量超标。

6.河西农副产品批发市场太原市龙海商行供货、霍州市南坛菜市场张伟经营销售的黑芝麻,酸价(以脂肪计,实测值:3.8mg/g,食品安全及相关标准规定值≤3mg/g)不符合国家食品安全及相关标准规定;

>>酸价(以脂肪计)主要反映食品中的油脂酸败程度。酸价超标会导致食品有哈喇味,超标严重时所产生的醛、酮、酸会破坏脂溶性维生素,导致肠胃不适。造成酸价不合格的主要原因,可能是企业原料采购把关不严、生产工艺不达标、产品储藏条件不当,特别是存贮温度较高时易导致食品中的脂肪氧化酸败。

7.河北省唐山市路北区宏海肉联厂生产、吕梁市岚县全家福商贸有限公司经营销售的酱香头肉(400克/袋),氯霉素(实测值:0.3μg/kg,食品安全及相关标准规定“不得使用”)不符合国家食品安全及相关标准规定;

>>氯霉素是一种杀菌剂,也是高效广谱的抗生素。动物产品的氯霉素残留,一般不会导致人体的急性毒性作用。长期大量摄入氯霉素残留超标的食品,可能在人体内蓄积,产生耐药并对同类药物有交叉耐药,可能引起肠道菌群失调,导致消化机能紊乱。检出氯霉素的原因,可能是养殖户在饲料中违规添加使其在动物体内蓄积。

8.盂县南娄镇南娄村二小门市部经营销售的香蕉,吡虫啉(实测值:0.12mg/kg,食品安全及相关标准规定值≤0.05mg/kg)不符合国家食品安全及相关标准规定;

>>吡虫啉是一种烟碱类超高效杀虫剂,具有广谱、高效、低毒、低残留等特点,并有触杀、胃毒和内吸等多重作用。吡虫啉超标的原因可能是种植主体为快速控制虫害加大用药量,在接近收获期使用农药或未遵守采摘间隔期规定,致使上市销售时产品中的药物残留量未降解至标准限量以下。

9.河南省开封市真香食品有限公司生产、长治市武乡县好又多超市经营销售的豪香源真香花生(计量销售),黄曲霉素B1(实测值:99.4μg/kg,食品安全及相关标准规定值≤20μg/kg)不符合国家食品安全及相关标准规定;

>>黄曲霉毒素B1是一种强致癌性的真菌毒素。长期食用黄曲霉毒素B1超标的食品,可能会对肝脏造成损害。黄曲霉毒素B1检测值超标的原因,可能是生产企业使用的原料受到黄曲霉等霉菌的污染,也可能是生产加工过程中卫生条件控制不严,还可能与产品包装密封不严、储运条件控制不当等有关。

10.运城市盐湖区中城开歌青菜摊经营销售的韭菜,氯氟氰菊酯和高效氯氟氰菊酯(实测值:0.94mg/kg,食品安全及相关标准规定值≤0.5mg/kg)不符合国家食品安全及相关标准规定;

>>氯氟氰菊酯和高效氯氟氰菊酯互为异构体,是一种新型的菊酯类杀虫剂。农产品中检出氯氟氰菊酯和高效氯氟氰菊酯的可能原因为农户超量使用氯氟氰菊酯和高效氯氟氰菊酯农药进行病虫害防治。

11.忻州市忻府区彩萍副食水产经销部经营销售的草鱼,地西泮(实测值:1.7μg/kg,食品安全及相关标准规定“不得检出”)不符合国家食品安全及相关标准规定;

>>地西泮又名安定,是镇静类药物,具有镇静、催眠、抗焦虑等作用。淡水鱼中检出地西泮的原因,可能是养殖户在养殖过程中违规使用相关兽药。地西泮会在鱼体内永久性残留,可通过食物链传递给人类。食用检出地西泮的食品,可能引起人体疲乏嗜睡、动作失调、精神混乱等症状,甚至可能导致昏迷、心律失常等。

12.山西杏满楼酒业有限公司生产、忻州市忻府区欣茂源商行经营销售的杏满楼竹叶酒(42%vol 散装称重),酒精度(实测值:38.1%vol,食品安全及相关标准规定值:42±1.0)不符合国家食品安全及相关标准规定;

>>酒精度又叫酒度,是指在20℃时,100毫升白酒中含有乙醇(酒精)的毫升数,即体积(容量)的百分数。酒精度是酒类产品的一个理化指标,含量不达标会影响产品的品质。酒精度未达到产品标签明示要求的原因,可能是个别企业生产工艺控制不严格或生产工艺水平较低,无法准确控制酒精度;也可能是生产企业检验器具未检定或检验过程不规范,造成检验结果偏差。


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