广东
大家好，从古至今，大家都非常清楚的一件事就是，两广地区自古就有无鸡不成宴的规矩，家宴美食，婚嫁喜事酒席，都必须会安排上一道白切鸡，因为，这确实已经成为了地方特色文化习俗了。但是呢，不仅鸡可以白切，鸭子也可以白切呢！我今天给大家分享一下中元节，在我家乡家宴餐桌上的必备美味，白切鸭的家常做法，鲜嫩清甜，爽滑鲜香，特别好吃，喜欢的朋友，收藏起来慢慢学吧。
白切鸭
食材准备：水鸭一只，葱，姜，蒜。
调料准备：花生油，料酒，食盐。
做法流程：
1.提前准备凉白开水，放入冰箱冷藏两小时，再把水鸭清洗干净，把鸭脚和鸭屁股都砍掉不要。
2.取锅烧水，水开后放鸭子，三起三落，再用凉白开冲凉鸭身，再整只鸭放入锅，加料酒，葱结，姜片，三勺食盐，焖煮30分钟左右。
3.时间到后，取出冰箱的冰水，再把鸭子捞出放入冰水中泡凉，即可斩块装盘。
4.调制灵魂蘸料，取碗加入葱姜蒜蒜沫，热油爆香，再加入适量生抽，蚝油，再加一点煮鸭子的鸭汤，搅拌均匀，灵魂蘸料就做好了，蘸鸭肉，特别香。
白切鸭
香甜美味家宴硬菜美食，白切鸭，就这样简单地做好了，清甜鲜美，爽滑鲜嫩，特别好吃，实属家宴餐桌的必备美食。喜欢的朋友，可以收藏起来自己做，简单又好吃。
白切鸭
白切鸭
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