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8月,宜进补,鱼、肉都不如它,几元一斤,稳血压、降尿酸,比饭还香

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立秋后,天气由炎热转为寒凉,中医认为春夏养阳,秋冬养阴,立秋正是从养阳逐渐转为养阴的时刻。因此秋季养生,皆以“收、养”为原则。

每年的8月份,无论天南海北,新鲜的玉米开始上市,玉米含有丰富的膳食纤维、维生素,升糖指数也比精米白面低,其中维生素B族和维生素E含量也高。因此,它还有着“黄金主食”、“长寿食品”之美誉。


数据来源:薄荷营养师

立秋时候,吃玉米是再合适不过的了,今天就和大家一起好好聊一聊玉米以及立秋养生~

玉米全身是宝,功效还不少01降尿酸

玉米须是“降尿酸小能手”,平时买回家的玉米,这玉米须总会被我们无情地扔掉,但它却是实实在在的宝藏食物。


玉米须也叫龙须,中医认为其味淡、性平和,能利水、消肿、泻热、平肝、利胆,是辅助调节高血压、高尿酸的理想食材。

立秋后,高温天气持续来袭,人容易出汗,汗液蒸发后不及时补充水分,易引起血液浓缩,使血尿酸升高。

这时候咱就可以用玉米须煮水喝,增加体内碱储量中和尿酸,辅助降低尿酸水平。

玉米须茶怎么做?

干玉米须30克,加适量水煮开放凉即可,可以喝1天。如果咱用得是鲜玉米须,用量可以多一点利尿效果很好。


注意:鲜玉米须要及时用掉,存放时间太长易发霉。

02辅助降压、护血管

玉米中的玉米胚芽,里面富含1种重要的抗氧化剂「谷胱甘肽」。它能延缓衰老、增强免疫力,其含量是番茄的5倍!菠菜的10倍!


大家所熟知的玉米胚芽油也是从这胚芽中提炼出来的。不饱和脂肪酸达84%以上又易吸收,有辅助降压、舒张血管等好处。

玉米这个吃法,蝉联中科院食堂榜首

您一定会好奇,这道菜有什么特别之处吗?居然能蝉联中国科学院食堂三季冠军榜首。

曾经吃过这道菜的中科院院士,还称赞说“喜饮多美味,独此心相投”。


能让院士如此称赞的一点就是它的食材多、营养也很全面!

虾仁能够补充优质的蛋白质、胡萝卜能帮助明目、健脾胃。还有被称“天然心脏支架”的洋葱,含有前列腺素A保护血管。

以及当下应季食材西红柿,它高钾低钠、富含丰富的番茄红素可保护心脑血管,很适合肠胃不好的中老年人吃~

玉米虾仁

食材

虾仁/香菜/鸡蛋/玉米/西红柿/胡萝卜

洋葱/盐/白糖/生粉/番茄酱/蚝油/姜

做法


1、虾仁的处理:鲜虾取出虾线,放入少许盐入底口,白糖增鲜,抓拌均匀,再放入香菜末,1个鸡蛋液,少许生粉,抓拌均匀后腌制。


2、炸制:锅中油温烧至4成热后,下入虾肉,保持中小火浸炸1分钟,即可捞出控油。

3、炒酱:玉米碾碎,锅中坐油,放入玉米粒,炒至玉米粒变油亮后,再放入西红柿丁,胡萝卜丁,姜末,保持小火炒匀,再放入1勺番茄酱,1勺蚝油,洋葱末,加入清水小火焙熬。

4、完成:锅中加入少许盐,白糖,下入炸好的虾仁,翻炒至裹满酱汁即可。

立秋养生:健脾祛湿

进入立秋节气,我们在养生、保健方面有哪些要注意的呢?

立秋之后,虽然天气依然炎热,但出现了中午热、早晚凉的现象,也比夏天的气候更加潮湿。在这段时间,调理肠胃和身体祛湿是养生的关键,有两个穴位可以在这个时候多揉按,调理身体。


北京中医医院主任医师 朱莉娜:一个是胃经的足三里穴,还有一个是脾经的阴陵泉穴,通过揉按脾经和胃经的这两个穴位起到一个健脾利湿、运化水湿的作用,膝盖的内膝眼和外膝眼,顺着外膝眼把四个手指平放在这,往下四个指,然后再往下找这个胫骨,摸着胫骨旁再一个手指头,这个焦点的地方就是足三里穴,阴陵泉是脾经上的一个穴位,顺着胫骨往上摸,摸到胫骨有一个拐弯的地方,往里头有一个小坑,按到那个小坑有酸麻胀的感觉,这个就是阴陵泉穴。



立秋后天气湿热,此时如果过于贪凉饮冷,不注意饮食卫生,很容易患上消化道疾病。

在临床上,这段时间也是肠道疾病高发期,因此可以从食物方面针对季节特点来调理,而生薏米、红豆和山药都是很好的食材。


北京中医医院主任医师 朱莉娜:用山药生薏米来熬粥,它对于健脾利湿非常好,而且口感也不错,用些生薏米和红小豆来熬粥,也可以起到利湿的作用。

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(养身知识全库)

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