广东大伯,18年前埋3箱茅台做女儿红,如今女将嫁人,酒如何了
俗话说得好,女儿就是爸爸上辈子的情人,这辈子的小棉袄,所以许多父亲对于自己的女儿也是心疼的不得了,从小便是爱戴有加,甚至会为了她的将来去做一些提前安排。
而住在广东的刘大伯,便是这样一位爱女有加的好男人,由于自己家里是三兄弟,父母一直说想要抱个孙女,于是在刘大伯喜结连理并喜得一女之时,不只是刘大伯高兴,甚至全家人都是笑的合不拢嘴,还嚷嚷着必须给办个酒席庆祝一下,可把全家人乐坏了。
不过要说最爱女儿的人是谁,自然还得是刘大伯,为啥这么说呢?那是因为刘大伯不但平日里给爱女经常做各种好吃的零食,小点心,还会给女儿买一些很可爱的衣服,给女儿扎辫子,洗头发,甚至等到女儿上学以后,也是每天来回接送,一刻也不耽误,真可谓是一个完美的好爸爸。
当然这些还不算刘大伯做得最好的“爱女行为”,最让大家为之感动的,其实是刘大伯最近的一次“存酒”,一般人存酒也就是存点粮食酒喝,而且一般也就存最多几年就喝了,而刘大伯可大不相同,刘大伯直接说为了爱女,自己要买3箱茅台酒专门土埋存放,说是为了爱女以后长大嫁人时备着的“女儿红”,少说也要存个18年,到时候就是绝对的上乘老酒。
可结果却事与愿违,酒质混杂,狗都不喝,这是为何?
好不容易盼来的酒水,却是这幅模样,真是令人心焦令人疼,心焦归心焦,这酒为啥会变成这样,还是得搞清楚!“吃一堑长一智”,万一女儿将来生了外孙女再陈放白酒,也是如此糟糕的景象就不好了。
原因如下:
在古代,多用的是陶坛进行存酒,在存酒前还会进行密封,大多数是用窖藏或者洞藏,很少用土藏的办法。
而这大伯的存酒,是连外面的纸盒子和酒瓶一同埋在了土里,再加上长时间的埋藏,外包装便会严重腐化,从而腐蚀瓶口,造成跑酒的情况。
不仅如此,土中潮湿阴暗的环境还会滋生出许多有害物质,进入到酒中,破坏原有的酒质,导致酒体变质,发酸发臭。
那么什么样的白酒适合陈放呢?
首先是高度白酒:
▶ 50度以上的白酒,才适合长期存放,因为高度酒精具有一定的抑菌性,不宜变质。
▶低度白酒水与酒分子结合并不稳定,长期存放易挥发。
其次是最好是浓香型白酒:
▶ 浓香型白酒中富含的风味物质和有益元素是最多的,得益于它酿造工艺的复杂性。
▶ 浓香型白酒大多在52~53度之间,酒分子与水分子结合状态最稳定,更有益于陈放。
其实现在市面上销售的许多白酒,在出厂前就已经陈放了多年,达到了老酒的口感,无需二次陈放,喝起来也是醇香味美。
比如剑南春水晶剑、古井贡30、古道江湖2900,都不错,以古道江湖2900举例:
产于四川邛崃,经典52°浓香型白酒,采用五种粮食酿造的优质白酒,窖藏时间长达2900天,酿造时间之长,酒水的口感更加的醇厚绵软细腻,入口似有清香回荡在嘴中,窖香突出,粮香味十足,酒体纯净,收口干脆利落,喝了不上头。
虽是光酒瓶的包装,但酒水并不差于其它纯粮酒,酒厂只想酿出好酒,减少其它地方的成本,来专心研制酒水的质量,在酿造过程中,都是选用优质的原料和水源,严格遵循酿酒程序,一心一意的提高酒水的品质。
好了,文章如上,不知道大家对于存酒方面,还有啥看法?欢迎留言分享!
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