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立秋后,这种鱼看到别手软直接买,比鲈鱼还要便宜,味道鲜美可口

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进入8月份了,这个时候正好是立秋,天气十分闷热,炎热的天气让人根本不想吃东西。由于夏天流汗比较多,许多人都认为夏天要多吃瓜果、蔬菜,这样能够及时补充人体的水分。这种做法确实没有错,但是除了需要多吃蔬菜水果补充水分以外,还需要补充蛋白质等营养物质,这样才能增强自身的抵抗力。这里建议大家可以多吃鱼肉。


夏天鸡鸭猪牛等人们都难以下咽,因为这类肉的油脂非常高,但是鱼肉不同,不仅蕴含丰富的营养物质,还有着明目的作用,并且鱼肉中含有大量的不饱和脂肪酸,即使多吃也不用担心发胖。不过鱼的种类有很多,哪种鱼比较适合三伏天吃呢?这里给大家推荐小鲫鱼,这种鱼肉嫩刺少,并且肉质十分鲜美,最重要的是小鲫鱼的价格不贵,只要10块钱就能买到两斤。许多人看到这类淡水鱼都不知道怎么做,今天就给大家分享小鲫鱼的美味做法。


首先将购买回来的鲫鱼刮掉鱼鳞、切掉鱼头,并且将鱼的内脏取出,接着用清水将鱼清洗干净,这里注意多清洗几遍,这样才能彻底将鱼清洗干净,避免细菌残留。如果不会杀鱼,也可以在买鱼的时候让商家帮忙杀鱼,回家以后只需要清洗干净就可以了。


将清洗干净的鲫鱼用面粉包裹,注意要让鲫鱼全身都沾满面粉,接着准备一个大碗,将切好的大葱、姜片放入碗中,再加入1个香叶、3勺陈醋、2个八角、1勺生抽、适量鸡精、适量盐、少量料酒、适量水与辣椒圈,然后用筷子搅拌均匀。

起锅烧油,油温烧至8成熟,将裹好面粉的小鱼倒入锅中,这里注意要使用小火炸制,因为大火很有可能鱼内部还没有熟透,鱼表面已经炸焦。将鱼煎制两面金黄后就可以控油捞出。


将炸鱼的锅清洗干净,然后将煎制好的鲫鱼放入锅中,加入调好的料汁,盖上盖子用中小火炖20分钟,时间到先不要急着打开盖子,转大火收汁5分钟,这样炖出来的鲫鱼会更加入味,鱼肉的口感也会更加鲜美。时间到关火装盘,美味可口、鲜香四溢的炖鲫鱼就做好了。


这个季节是吃鲫鱼最好的时期,不仅鱼的肉质非常鲜美,价格也十分便宜,10块钱就可以买到很多,有空的时候做给家人尝尝,不仅能够满足家人对于美食的追求,还能增强家人的免疫力,避免换季导致家人生病,尤其是家里有老人小孩的,多做给他们吃,能够让老人小孩的身体更健康。


鲫鱼蕴含丰富的营养物质,多吃鲫鱼能够起到提高免疫力、保护心脏的作用。如果你不懂怎么做,可以试试以上做法,让你轻松度过炎热的夏天,让你在夏天依然有享受美食的好胃口。

今天的文章到这里就结束啦,看完文章觉得对你有帮助的话,可以用您发财的小手给我们点赞评论关注安排起来哦,我们下期再见啦。

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