八月把这三样食材一起炒一大盘，简单鲜美又营养，大人孩子都爱吃

虽然过了立秋节气，但是暑热未褪去， 高温天依然是主角，武汉这两天的气温接近四十度， 真的是酷暑难耐， 每天只想躲在空调房中。在这三伏天中，高温炎热，吃啥都没有胃口，家里厨娘、煮夫们都不愿意进“桑拿房”式的厨房中， 一顿饭做下来，啥也都不想吃了，因此餐桌上家常小炒就最受厨娘煮夫们的欢迎，做法简单又快手，能减少呆在厨房的时间。

盛夏酷暑，天热没胃口，也让家里的菜呀、米呀，都消耗得特别慢， “苦夏”一家三口都很瘦几斤呢，煮妇就变着花样想着给家人增加营养。 今天就给大家分享一道营养的家常小炒，是由鸡腿肉、千张和青椒制作而成的。 鸡肉是低脂肪、高蛋白的食材，肉质鲜嫩且极易被人体消化吸收，是老少皆宜的滋补食材， 鸡肉的价格实惠，还能满足孩子大口吃肉的口感， 家里孩子非常喜欢吃。

千张是常见的豆制品，富含大量的植物蛋白和高钙，价格也很实惠， 是百姓餐桌上的常客。 千张吸收汤汁的能力超强，能吸收各式配菜的香味， 超级好吃下饭，因此我三天两头会买回来吃。 再加入些青椒，补充维生素C， 微微的辣， 非常开胃下饭。 八月把这三样食材一起炒一大盘，便宜又鲜美， 补钙营养又开胃，能瞬间打开家人的胃口， 好吃停不来口，大人孩子都爱吃。 一起来看看这菜具体做法吧。

【青椒千张炒鸡腿肉】

原料： 鸡琵琶腿 2个 千张 1张 青椒 2个 料酒 1勺 酱油 1勺 油盐 适量

制作： 1. 准备好原材料， 鸡琵琶腿肉去骨后切成细条； 2. 烧热锅放入适量的油，加入鸡腿肉块进锅煸炒； 3. 鸡腿肉块煸炒变色后加入千张片进锅煸炒几下； 4. 加入少许料酒和酱油翻炒均匀； 5. 加入青椒片进锅继续翻炒两下；6. 青椒变色后加入适量的盐调味，翻炒均匀即可；

7. 盛入盘中。

小贴士：1. 鸡琵琶腿去骨后切成小块，这样能缩短炒制的时间； 2. 将鸡腿肉和千张放入锅中翻炒几下后加入料酒和酱油继续翻炒几下； 3. 最后放入青椒片继续翻炒至微微变色加入盐调味即可。