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40年前的“狗爪豆”,以前农村很多,如今怎么不种植了?

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在40年前,我国有一种非常有名的豆类,它的名字叫——黧豆,提到黧豆,估计很少有人知道,哪怕是资深的农民,估计也不知道它的存在。

但是,说它的另外一个名字,估计就很多上了年纪的农民都知道它了,那就是——“狗爪豆”,狗爪豆,因其产量很高,常几颗长在一起,形成酷似狗爪的形状而得名。



但就是这种产量很高的豆类,如今很多地方都不再种植了,人们怎么不种植这种狗爪豆了呢?

如果说狗爪豆您也没有听说过,那猫爪豆,狗毛豆,猫豆,龙爪豆,老虎豆等名字呢?应该至少有一个听说过吧?其实它们都是黧豆(狗爪豆)的别名。

狗爪豆的产量很高,在40年前,它是农村家家户户都会种植的豆类作物,一户人家种植三两棵就够吃了。但就是这种产量极高的豆科植物,如今人们却很少再种植它,原因有很多,容我慢慢道来。



农民为啥不再种植狗爪豆?

原因一:狗爪豆有毒。狗爪豆虽然在以前家家户户都种植,甚至顿顿饭都有它的存在,但这是一种有毒的东西,需要把它烹饪熟透才能食用,如今一些人,怕吃狗爪豆中毒,所以就不再种植它了,其实只要煮熟透了,再通过浸泡等方式处理好,是没有多大的问题的。

原因二:狗爪豆产量太高。狗爪豆对于环境的适应能力很强,不管在什么条件下,总能获得丰收。由于它特别好种植,产量也高,而且不用施肥打农药都能高产。



在以前物资贫乏的时候,它是农民的蔬菜,救命粮等等,没有粮食的时候它能当饭吃,但是如今丰衣足食了,高产的狗爪豆由于种植不需要技术,导致种植后很难卖出高价,甚至滞销,慢慢地就没有人种植狗爪豆了,其实种植狗爪豆还是非常有价值的。

狗爪豆的价值

1、观赏价值。狗爪豆的叶片很大,植株也很大,而且开花一串一串的,米黄色的花非常漂亮,结出来的果实也是一串一串的,观赏价值极大,产量非常高,一株狗爪豆结出上百斤的果实也不是难事。



2、狗爪豆的食用价值。狗爪豆产量高,但是有毒,需要用水煮熟,然后切开用清水浸泡,并且进行多次换水,或者直接用流动水冲洗,两天后就可以用来食用了,而且食用价值很高。

狗爪豆还含有丰富的蛋白质,脂肪,多种维生素,多种氨基酸,以及多种矿物质等等,纤维素的含量也很高,值得食用,其食用方法也很多。



狗爪豆可以用来煎炒,比如炒腊肉,炒瘦肉等等,也可以用来炖鸡,炖鸭,炖排骨等等,但是记得提前煮熟漂洗后才做。资深的农民还会用狗爪豆做腌菜,味道也是非常不错的。

结束语

狗爪豆曾经以不挑土地,不用施肥,不用打农药,加上产量极高,成为了农民家家户户都种植的豆科植物,曾解决了农民的蔬菜问题,也解决过“粮食”问题。

但也由于它的产量极高,导致容易滞销,卖不上价,加上它本身有毒,食用前需要去毒处理,比较麻烦,导致很少有人继续种植它了。



如今在农村,想找到狗爪豆,可能只有一些年老的农民还在种植,估计也只是怀念以前的日子,才种植一两棵,即便种植了,一年也就吃个三五顿。

但还是有一些朋友非常喜欢吃这种狗爪豆的,但是需要注意进行脱毒处理,若是喜欢,还是可以种植几株狗爪豆,哪怕不吃它,只为了保住狗爪豆这个品种,何况它的观赏价值也是极大的。你们觉得呢?


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