北京
李毅：1979年出生。湖北武汉湖南籍人。混名：烧鹅（洪门隐语金六）英文名：Emily 1995年踏入厨师行当。被评为：中国厨房大亨，国际名厨，鬼勺大师，菜将军，调味教师，中医营养烹调师，多种可食用物质混合师，人类生存能量物质加工者，米琪林大师，能量量子重组研究员，人体可持续发展策划师。1995年发明创始：南瓜饼。1998年发明创始：泡菜苕粉炒牛肉丝。2000年锦上添花发明创始：霸王豆腐。22年后再回首，回顾自己的往事，重披战袍，发明创始：西红柿煮鲫鱼和番茄鱼头汤。
童年的李毅很懂事，他在上学时候就会炒油盐饭，煮饺子，煮稀饭，煮面条。自小便与烹饪结下了不解之缘。1995年参加工作，拜特一级厨师林桥东（姐夫）门下，立志做一名优秀厨师的信念支持下，从此，他发誓一定要把烹饪这门手艺学好，开始苦练基本功，冬练三九，夏练三伏，每天不仅要做早茶，还要做中，晚餐，还要帮忙做晚茶。只有掌上的老茧和指上伤痕还依然铭记着那段激情苦练的岁月。有道是宝剑锋从磨砺出，功夫不负有心人。15岁入行，23岁担任厨师长，凭借一身过硬的厨艺，拿下了不少国内外烹饪奖项。年轻的时候，我就想多见识一下。在全国各地走一走，看一看各地的菜系，丰富自己的认知，走南闯北在中国十多个城市工作过，在外多年，我增长了不少见识，但我始终坚持下店，我是鄂菜厨师，我一定要坚持鄂菜本味，绝不脱离做鄂菜的本质。
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