“立秋吃3宝，秋后身体好”，3宝指的是啥？怎么做好吃？建议了解

“立秋吃3宝，秋后身体好”，3宝指的是啥？怎么做好吃？建议了解

秋季是个干燥的季节，很容易上火，让身体感到很多不适，比如咳嗽、痰多、便秘等，所以立秋后不能再像夏季一样吃了，要应季而食，多吃些一些“滋阴润肺”的食物，才能舒服过秋天。

立秋，属于天文学意义上的秋天，而气象学上的秋天，还要等待一两个月的时间。在这段时间里，气温还将持续炎热，但会逐渐下降，尤其是还有一波“秋老虎”，所以还要注意防暑降温。在农村，老人常说“立秋吃3宝，秋后身体好”，是啥意思？

就是说，立秋后吃3种食物，秋天就能有个好身体，到底是哪3种食物呢？

这3种食物，不仅能给身体提供充足的营养，而且还有滋阴润肺的作用，对身体非常好。不懂的朋友快跟我看一看，做给家人吃。

立秋吃3宝

第一宝——鸭蛋

鸭蛋的营养丰富，含有大量蛋白质、磷脂、维生素A、维生素B2、维生素B1、维生素D、钙、钾、铁、磷等营养物质，味甘性凉，可以滋阴、清肺、美颜、嫩肤。秋后多吃鸭蛋，可以滋阴降火、润肺美肤的作用。

推荐菜谱——【咸鸭蛋】

准备新鲜鸭蛋、食盐、二锅头、保鲜膜、密封罐。

1、新鲜鸭蛋用清水洗干净，放在太阳下晒2小时，这样更容易出油，而且不容易滋生细菌，腌制的时候不会变成“臭蛋”。

2、准备一碗食盐、一碗二锅头，也可换成别的白酒，但度数一定要高，越高越好。把晒干的鸭蛋放进白酒里泡10秒钟，捞出放进食盐里滚一滚，裹上一层薄薄的盐。

3、用保鲜膜把鸭蛋包起来，装进密封罐里，放在阴凉通风处腌制1个月的时间，咸鸭蛋就做好了，保证个个起沙流油，特别香。

第二宝——山药

山药味平，是入肺、健脾、补肾的佳品。山药削皮时，感觉滑腻腻的，这种汁液其实是黏蛋白，可以保护心血管、润肺止咳，是非常有益的食材。常吃山药可以补虚强阴，健脾胃，延年益寿。

干性

推荐菜谱——【山药鸡汤】

准备三黄鸡、山药、枸杞、大葱、生姜、料酒、食盐。

1、三黄鸡洗干净，剁成大块，加入葱段、姜片、料酒，大火煮5分钟，撇掉煮出的浮沫，捞出用清水冲洗干净，沥干水分。

2、汤锅加入，放入焯水后的鸡块，加入姜片，大火煮开后小火炖1个小时，直至鸡肉软烂。

3、山药去皮洗净，切成大块。如果对山药过敏，可以放在水中削皮，或是戴上手套削皮。把山药倒入锅中，加入适量食盐，继续炖30分钟，出锅前加入枸杞即可。

第三宝——莲藕

俗话说“男不离韭，女不离藕”，意思吃藕对女性非常好，有补血、益气、滋阴、润燥的作用。莲藕含有丰富的植物蛋白、淀粉、铁、钾、维C等营养，还能健脾胃，促进食欲，增强人体免疫力，建议入秋后多吃藕。

推荐菜谱——【炸藕夹】

准备莲藕、猪肉馅、生姜、香葱、面粉、淀粉、泡打粉、啤酒、食盐、生抽、鸡精、食用油。

1、莲藕去皮，切成3毫米厚的夹刀片，就是两片连在一起不切断，放入清水中加一勺白醋，浸泡备用。

2、肉馅中加入葱姜末，再放入食盐、生抽、老抽、鸡精，食用油，用筷子搅拌均匀，腌制10分钟。大碗里加入一勺面粉、一勺淀粉、一勺泡打粉，加入适量盐，五香粉，倒入啤酒搅拌成细腻的奶糊状。

3、藕片捞出沥干，包入一勺肉馅，用手捏紧，放入面糊中裹上一层糊。起锅烧油，五成热时放入藕夹，中小火炸至定型后捞出。

4、大火把油温烧至七成热，倒入藕夹复炸半分钟，颜色焦黄，酥脆时捞出沥油，藕夹就炸好了，趁热吃香酥可口。

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