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中国一名酒“陨落”,曾屡次跻身国宴,成名后被迫降质,如今咋样

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说起我国的白酒大省,大家第一想到的肯定就是贵州、四川。



可说起湖南,人们第一反应就是湘菜湘妹湘水风情,很少将它与白酒联系在一起。但鲜为人知的是,楚人嗜酒自古就是出了名的,而湖南作为湘楚文化的发祥地,酿酒业可谓发达。

它独特的地理环境与温润的气候为湘酒的诞生打造了优越的孕育条件,富饶的五谷更是为湘酒提供了优质的酿酒原料



在历史上出名的湘酒也不少,比如有着造酒助龙传说的浏阳河酒,从唐宋时期就流传至今的武陵酒。它们都曾在我国的白酒历史上留下了属于自己浓墨重彩的一笔。

而咱们今天要说起的白沙液酒,曾经更是被尊称为兼香之源。不仅与茅五齐名,也是国内三大名酒之一



但即使它声名如此显赫,也难逃跌落谷底的窘境。历经被迫降质改制迁址后,几经周折才得以换来如今的新生。

虽是无名酒,但远近皆闻名

上世纪50年代,长沙市烟酒专卖公司在溁湾镇成立长沙第一酒厂,这便是白沙酒厂的前身。



直到70年代初期,领导要求其开发一款专门用于接待贵宾的酒,长沙酒厂便连夜赶往茅台泸州两家酒厂学习。

虽然它早期酿酒技术来自于五粮液,但是在茅台泸州等酒厂学习后,它整合了现有的酿酒技术,在此基础上又做了不少的创新尝试,终于酿造出了第一款兼香型白酒



既有别于泸州大曲为代表的浓香型,又与茅台为代表的酱香酒略有不同。取两家之所长,成为了独具“浓头酱尾”的兼香大曲。尽管这时它还未有酒名,但早已是人尽皆知。

酱香之源声名起,位列国酒前三品

直到伟人81岁生日之际来湖南考察,工作人员特意选用了这款酒招待。伟人尝完后回味无穷,当下便将它命名为“白沙液”。



拥有了名字的它,一经上市,便受到了各地酒朋友的一致好评和追捧,市场地位直逼茅台五粮液,与其并称国内三大名酒,甚至一度成为国宴用酒

市场洪流激进,难逃英雄末路

即使发展势头如此之好,但它的辉煌,终究还是伴随着其他品牌的迅速崛起而慢慢没落。

90年代末,不少酒厂都做起了电视宣传,人们的注意力也慢慢被吸引走。而白沙液此时恰逢酒厂改制时期,不仅销量大不如前,为了维持生计,被迫降质,但此举却将它推向了更深的深渊。



一次的洪流激浪就将它打落神坛,自此白沙液的身影渐渐消失在市场之上。再次提起它的名号,也只有老一辈人还能隐约想起。

就当人们认为白沙液要就此一蹶不振时,它却豪掷1.2个亿在宁乡修建了一座园林酒庄。这里不仅是一个可以观光游玩的园林,也是一个大型酿酒基地,年产酒可达500吨



它此刻已是整装再出发,历经了发展的大起大落之后,想必它也会对市场有了更深刻的认识。但想要再复从前的荣光,总还是需要些时间。

其实它陨落的很大一个原因就是不懂得宣传自己,毕竟现在酒厂发展迅速,白酒类目又数不胜数。如果不牢牢把持住酒友们的目光,在市场上势必会落得籍籍无名



酒香不怕巷子深的时代已经过去了,现在是金子也未必能发光

上有各种老牌名酒雄踞一方不断拓开市场,下有各地中小酒厂跃跃欲试蚕食市场。在这样的环境下,不断提升酒质的同时做好自身的宣传,才是正确的发展策略。

但现在酒市慢慢有些走向两极分化,一类是喜欢做宣传却不酿好酒的,另一类则是闷声做好酒却不宣传的。



而贵州的木台厚道酒和四川的丰谷酒可以说是后者的代表。

说起木台厚道酒,就不得不提它和茅台之间的“缘分”。它酒厂设址距离茅台酒厂只有千米不到,其酿造人还是茅台老厂长李兴发的弟子冯小宁(茅台八仙之一)



且冯老选用的也是茅台同款12987酿造工艺,这是大曲坤沙酒的独有工艺,过程相当繁琐,成酒后还需要封坛窖藏5年才能用老酒勾调,之后再面世。浓郁酱香只源自层层严格把控。

坤沙酱酒的灵魂是沙,而它的沙则是采用茅台镇特产的糯性红缨子高粱。这款高粱不仅含有的酚类物质能赋予纯正酱香,而且因为其耐蒸煮的特点,也造就了酱酒的精魂。



此酒酒液晶莹微黄,细闻酱香纯正浓郁。酒体十分饱满,入口就能感受到它的细腻,下喉顺畅不涩,层层香气在回味中慢慢绽放开来。

丰谷酒则是川酒十朵金花之一,在川西地区家家户户只要摆酒设宴,必然会有它的身影。但尽管它听起来名声响亮,其实出了四川也鲜有人知。



它的原料选用的是高粱、小麦、玉米、大米和糯米,是一款多粮浓香型白酒。成酒口感绵柔度数也不高,其52°的丰谷特曲,更是被誉为绵柔酒的经典之作。

它的陈味十足,酒液清透无色,酒香馥郁,入口甘甜。细品之下能感受到多粮的香气在口中迸发,收口却又十分利落



虽然丰谷酒曾年销30亿,但现在却在超市角落积灰。由此可见在瞬息万变的酒业市场上,除了能有上等的酒质之外,给力的宣传也是必不可少的。

白沙液就是被发展洪流划去的一笔,因自身不能迎合市场的需求,而导致一代巅峰沦落至无人问津。尽管它在努力地重回人们的视野,但长路漫漫,不知哪年才能重现当年荣光。

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