食用碱和小苏打都是家里常备的东西,这两种东西看似很相像,实则大不相同。这两种东西虽然都能够作为家里面的辅料使用,但是它们的区别还是挺大的。
第一个区别,形状不一样
虽然食用碱和小苏打都是固体,看起来颜色也都是比较偏白的,但是两者倒出来,在形状上面还是不一样的。
我们可以用手来感受这两者的区别,如果把这两种东西放在你面前,你不懂哪个是食用碱,哪个是小苏打的话,可以用手摸一摸。
第二个区别,气味不一样
小苏打和食用碱在气味上也是不一样的,虽然它们闻起来都没有什么味道。
但是如果我们认真闻起来的话,食用碱是有一点刺鼻味道的,而小苏打的气味就和没有一样。大家通过分辨气味,也能了解哪一种是小苏打,哪一种是食用碱。
第三个区别,用法不同
其次,我们平常做馒头或者包子的时候,也可以往里边适量加一些小苏打,这样可以让制作出来的面点更蓬松,吃起来更松软。
为什么加入小苏打可以让面点吃起来更松软呢?因为小苏打受热后可以分解出二氧化碳和水,因此制作出来的面点会更蓬松。
平常可以使用食用碱来清洁厨具,例如锅碗瓢盆等等。这些东西上面的油垢和污渍是很难去除的,我们加入一把食用碱进去,就可以快速将它们清洁干净了。
其次,食用碱还可以拿来泡发木耳或者海带等干货,这些干货基本上都是要经过泡水才能食用。
想不到食用碱和小苏打的区别这么大吧,如果以后需要用到这两种东西,就知道该怎么挑选了。不管是食用碱还是小苏打,在我们的生活中还是比较重要的。
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