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现如今，重视饮食营养与安全的人们也对自然生长、不施肥、不打药的野菜青睐有加，更把它们誉为天然的“绿色食品”。可是，野菜真的是“绿色食品”吗？
事实上，大部分野菜虽是自然生长的，但并不算绿色食品。绿色食品不仅要求产地的生态环境优良，还必须按照农业部绿色食品的标准生产并实行全过程质量控制，只有经过专门机构认定获得绿色食品标志的安全、优质产品才是真正的绿色食品。
野菜除少数人工种植的以外，大部分都是凭一己之力自然生长的，并没有严格的监控和管理。供其养份的土壤可能已被垃圾、废水污染的，赖以生存的空气也可能不断充斥着有害废气，在园林部门大面积喷洒农药、杀虫剂时，这些野菜也都“雨露均沾”难以幸免。时间久了，这些有毒物质就不知不觉在野菜中潜伏了下来。
另外，有些野菜本身可能就含有能让人过敏甚至中毒的毒素，误采误食小心给你“撒点野”，让你食物中毒，所以看似天然的野菜其实并不“绿色”哦。
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