千年古渡林銮港，美食钩沉海丝宴

福建3752公里海岸线上遍布着诸多渔港，它们记取闽人数千年来经略海洋的辛劳和荣光。美食达人侃哥，寻鲜于福建新渔港、旧码头，打捞美味的同时收获历史传奇、感知当下活力、展望未来新篇。

8月2日

福建省广播影视集团东南卫视全新通栏

“海洋季风”节目带

美食纪录片·渔港走透透

重磅上线

这部由卫视中心创制的15分钟美食纪录片，将带你深入感受福建渔港的海味、风味、古味。

你可以了解当地历史古迹与文化

打卡非一般的特色美食

跟着侃哥学做饭

手把手教学包教包会

今天播出的第一期节目

我们就将跟随侃哥

来到“海上丝绸之路”的古渡口

泉州林銮渡

一享宋元海丝宴

千年前，一位名叫“林銮”的著名航海家在石狮海边一块巨大的礁石上人工开凿台阶，硬生生地把巨石开辟为渡口，创造了悠久的繁荣。

曾经，这里是泉州港重要的货物集散地，停满了异国商船，甚是繁华。遥想当年，异国船舶靠岸时，各国商贾、水手、外番来客从这里上岸，交流买卖，也正是他们的忙碌建立起了海上丝绸之路的繁荣。

同样，海边的繁荣，也让质朴的人民创造了花样繁多的美食，并通过一代又一代爱食之人传承了下来。南宋泉州晋江人士林洪，就收集了全国各地及本地菜谱，编撰了一本《山家清供》，书中描写大量山居人家饮食的清雅韵致，并著录了众多宋代泉州有名的民间食谱。

《山家清供》中收录的一百多种宋代食物品种，多为粥、汤、鸡、鱼等，这些食谱的选材虽简朴，但其烹饪方法精美、细致，别有智慧，只为还原食物最本真的味道，真实地重现了当时民间生活的风情画卷，展现了当地人朴实勤劳的处世之道。

本次美食达人侃哥就带大家去到石狮“首届宋元海丝宴暨闽南菜传承创意大赛”的现场，一览这食谱中宋元古早美食的风味。

而且光看还不够，侃哥还准备带大家一起复原《山家清供》中千年前的菜肴，让大家能把这一道道美食端上自家餐桌。

稍微剧透一下这两道菜的名称，“山家蟹酿橙”和“山海兜”。听名字是不是都觉得十分诱人～

如今，林銮渡的西边是建成不久的泉州湾跨海大桥，北边是泉州湾最大的深水港石湖码头，作为码头，它早已完成了自己的历史使命，曾历经繁荣和喧闹的它，如今静静地卧伏于大海之中，为人们回顾千年海丝提供实证。

人来人往，潮起潮落，唯有那流传千年的食谱与它一起，静看历史浮沉。

想了解更多

侃哥在林銮渡和宋元海丝宴上

遇到的趣事吗？

想学千年前菜谱的做法吗？

8月2日18:00

东南卫视《渔港走透透》

等你来看！

编辑 | 翁翔

主编 | 卫贝妮

监制 | 蔡加珍