韩新利||坐席

坐席

韩新利

周末回家参加朋友儿子的婚礼。

在农村婚宴当天，我们这里是两顿饭，早上炒菜，米饭，菜是八菜一汤，一汤不是汤而是一汤盆大烩菜。米饭是红豆米饭。中午，菜馍，菜是十三花既十三个菜：（六凉七热必有硬菜，鸡，鸭，鱼肉，蒸碗子）条件好的还是二十件子（二十个菜）重八席（十六个菜）

九点多钟呼朋唤友来到主家。粉红色的婚宴棚帐温馨甜蜜，薄纱轻摆，大圆桌，靠背椅，上面红底，红花，红绒台布华丽美艳。看客的，跑腿的，敲鼓的，唱戏的，记账的，上礼的，人来人往喜气洋洋。

上好礼随人流入座，凉莱上齐，热菜紧跟，烩菜端来，有长者招呼快吃，快吃，吃口米饭，豆甜米香浸入鼻腔。热菜，凉菜，色香味俱全。烩菜在蓝田那是一绝，白菜，豆腐，冬瓜，配上海带红萝卜，五颜六色，再浇上一勺泼汁子（红烧肉）一盆漂着红油，从视觉上让人垂涎的大烩菜让吃席的人迫不及待。在红油汤中挟起一块豆腐送入口中，烫舌烧唇。真应了那句心急吃不了热豆腐。豆腐的纯香瞬间就能勾起儿时在豆腐房把刚开包的豆腐用手搬一块，快速送到嘴里时的那个味道。

豆腐是烩菜的灵魂，没有豆腐，不叫烩菜。白菜是百娃蔬菜，经济实惠，但在蓝田厨师的手里能让它身价倍增。不是说，不是说慈禧太后也大赞蓝田厨师做的喔“金边白菜”特别好吃。

其实芥香炝鼻的凉拌萝卜丝，也是道就米饭的好菜。那是冬天红白事上不可缼少的一道菜，把当年的芥末籽炒香，研面，用滚开水泼烫，才能把朴素的萝卜做成人人都喜欢吃的下饭菜。

吃饱喝足准备下席，有位过六十多岁的胖女人，说别急我再要碗饭，众人纳闷，端饭的招呼谁还添饭，大家摇头：，那女的说：倆碗饭都给我，端饭的人用惊愕的目光扫视大家，一脸不屑。

朋友用胳膊碰我一下，眼神视意，原来那女人把两碗饭和桌上剩下的一碗，全倒在随身携带的塑料袋里。一位带小孩的中年女人让续菜的人给自己吃饭的碗里打了一碗豆腐，嘴上说过事的豆腐最好吃，手却在桌下把那碗豆腐和最后一道没人动的菜，倒进了手中的塑料袋。

转过身朋友和我异口同声，村风不正。

俩人一共拿走了五碗饭，两碗豆腐，照这样十席二十席，每席要有一个人拿，主家准备的席就拉拖咧【不够了】。让人想不通的是在生活奢侈的今天仍然有不顾尊严的人。难道吃一顿能饱十年。

座席看人品，有修养的人在看客的没发话说吃时，是不动筷子的。夹菜从来都是离自己最近的，从不在菜碟里翻来翻去，而且时不时的还要放下筷子。不象有些人！菜刚上桌，先给自己娃碗里放，只要娃爱吃，恨不得把菜全倒进娃碗里。在家里贯娃，在大庭广众之下，就应该告诉孩子吃饭的礼仪。

有些孩子把没喝完的饮料拿走也罢了，有十几岁的孩子竞然把没开瓶盖的雪碧，可乐拿回家难道大人不知道吗？就今天这生活水平给孩子买不起吗？

我说 这不是孩子的错。

这是言传身教的缼失。

老祖宗留下最基本的传统文化，在人们自觉与不自觉中慢慢消失。

作者：韩新利，蓝田蓝关镇人，六零后接送孩子奶奶一枚。前半生面朝黄士背朝天，对家乡生活有着天然的热爱。酷爱阅读却掣肘于农活繁重。而今己到含饴弄孙之年，闲暇之余拙笔书写生活往事，也算是修篱种菊丰盈自己。