北京
核心提示：今年以来，德国大型廉价品零售商Aldi Nord和Aldi Sud两次上调狭鳕鱼条（Fischstabchen鱼条，一种德国市场特需商品）价格，450克包装产品零售价先从年初的€1.99上涨到€2.19，近两个月又调价至€2.89。有业者担忧，作为一款稳定货架商品，频繁上调价格可能打击消费需求，从而导致原料市场降温。……（世界食品网-www.shijieshipin.com）
今年以来，德国大型廉价品零售商Aldi Nord和Aldi Sud两次上调狭鳕鱼条（Fischstabchen鱼条，一种德国市场特需商品）价格，450克包装产品零售价先从年初的€1.99上涨到€2.19，近两个月又调价至€2.89。有业者担忧，作为一款稳定货架商品，频繁上调价格可能打击消费需求，从而导致原料市场降温。
Aldi及Iglo品牌商是狭鳕PBO（去中刺）原料最大的买家之一，终端价格大幅上涨，意味着全球狭鳕供应链发生了潜移默化的变化。
一位原料供应商（消息人士A）指出，目前Aldi成品价格走高，反映到A季度美国原料市场，PBO鱼片价格已上涨至$4,400-$4,500/吨，B季度的合同价格上调至$5,000-$5,100/吨，欧洲市场已有成交。俄罗斯PBO产品价格比美国低$500-$600/吨，一方面俄产品受欧美制裁，另一方面今年俄罗斯产量大幅提升，PBO产能比较强劲。
据统计，上半年俄罗斯鱼片产量达到82,832吨，同比增长43%。截至7月19日，美国PBO产量仅有50,120吨，deepskin（一种高端鱼片，供应给麦当劳和其他大型快餐连锁店）产量29,223吨。其中B季度，阿拉斯加PBO产量13,595吨，同比增长26%，deepskin产量9,442吨，同比增长38%。
一位狭鳕产品销售总监（消息人士B）表示：“目前市场对俄罗斯PBO价格存在很多困惑。几周前最后一批A季船货刚刚抵达欧洲，先前$3,000-4,000/吨未售出的库存货物的报价涨到$4,500/吨，甚至是$4,600-$4,700/吨。对于B季度的报价，大多数俄罗斯供应商还在观望，因为运抵欧洲的时间要到秋末。我们预测，接下来俄罗斯PBO价格也将跟随美国报价，可能上涨至$5,000/吨，虽然俄罗斯单冻产量有所增多，但还无法弥补美国和中国（二次冷冻）产能的空白。”
消息人士A则认为，“市场价格可能稳定在$4,500/吨，不太具备进一步涨价空间。首先，通常意义上，德国物价上涨8%就会打击需求，目前的通胀水平太高，终端产品涨幅过大。其次是汇率问题，A季度欧元与美元汇率是€1.15/$1，现在是€1/$1，这意味着原料价格已经上涨了15%。所以我不认为PBO产品还有涨价的可能性。”
“俄罗斯供应商还在观望，现阶段主要在讨论A季度库存货的价格，B季度的销售还未开始。商家也在观察消费市场的情况，看价格上涨是否影响到需求。”他补充，“通常夏季月份销售比较低迷，但不代表市场下行。老实说，我认为我们不会看到对狭鳕产品的需求下降，特别是考虑到食品价格全面上涨。相比星巴克拿铁，Iglo及其他自有品牌的鱼条仍显得更便宜，德国人可能不会每天购买拿铁咖啡，但他们会一直给孩子们购买鱼条。即使需求下滑，也是市场的一种平衡，我们可以通过需求降温来适当调整供应量，供应紧张状况将至少持续到明年。”
消息人士A表示，下半年美国PBO产量将开始下降，白令海主产区配额削减19%，阿拉斯加生产商将专注鱼糜和deepskin的生产，而不是PBO。
上述消息人士认为，下半年俄罗斯将回归H&G（去头去脏）原料的供应，这部分产品主要出口中国，进行二次冷冻加工。
2022年年初至今，俄罗斯H&G产量为384,179吨，比2021年同期减少4%，比2020年同期减少29%。H&G产品价格在$1,550-$1,620/吨区间，在中国制成精深加工产品后，将贴上中国原产标签，不受贸易壁垒影响。因此对于俄罗斯供应商来说，增加H&G产量将是最容易的变现手段。
日期：2022-07-27
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