湖北
各位读者朋友们大家好，感谢阅读我分享的美食文章，经验和大家一起共享，今天我要和大家分享的内容是：『这5种“甲醛菜”，再便宜也别买，菜贩也从不吃，很多人还不知道！』
甲醛，谈之色变的“毒物”，有强烈的刺激性气味，对人眼、口鼻有强烈刺激，室内装修常用的板材、油漆、地毯、壁纸等都含有甲醛，并且会向外释放，如果被吸入就会有很大的危害，所以新房通常要通风3个月以上才能住。
2017年10月27日，世卫组织公布的“致癌物清单”中，甲醛属于一类致癌物。
如今，甲醛又和我们经常吃的食物扯上了关系。由于甲醛有很强的还原性，可以防腐杀菌，所以被一些商家当作“保鲜剂”来使用。
食物如果加入一些甲醛，放很久都不会坏，能长时间保持新鲜，卖相特别好。但如果吃了这些食物，会对我们的身体产生伤害。
市面上有哪些食物有甲醛呢？卖了十几年菜的阿姨告诉我，下面这5种“甲醛菜”，再便宜也别买，菜贩子自己也不吃，很多人还不知道。
1、密封的袋装蔬菜
无论超市还是菜市场，都有一些“精品”蔬菜，它们拥有密封包装，外表鲜亮，卖相特别好，价钱比没包装的普通蔬菜贵很多，比如金针菇、海鲜菇、娃娃菜等等，很多人都买过吧。
但大家发现没有，正常的金针菇放几天，受到氧化后就会发黄，但袋装金针菇放一个月也还很新鲜。还有娃娃菜也一样，叶子从来不发黄，这都是用甲醛水保鲜的。把金针菇和白菜的根部，在甲醛水里蘸一蘸，再密封起来，就能长时间保鲜了。
甲醛水有个大家都知道的名字，就是“福尔马林”，具有防腐、漂白的功能。如果你喜欢买这种袋装蔬菜，最好先用清水浸泡半小时，甲醛是溶于水的，就可以消除危害。
2、颜色特别白亮的豆制品
在购买豆腐、豆干、腐竹等豆制品时，很多人都喜欢买白色的，认为比较新鲜，质量好，其实是错误的。
豆制品是用黄豆做成的，黄豆还是黄色的，所以正常的豆腐、豆干、豆皮，应该是淡黄色的，如果颜色特别白亮就要注意了，可能是被甲醛处理过的。
豆制品的保质期很短，尤其是气温高的夏天，一上午就变质了，会产生异味，就没人买了。所以商家会喷一些甲醛水，让豆腐保鲜。这种甲醛豆腐，有很大的刺激性气味，颜色也特别白，遇到后千万不要买。
3、又白又透明的粉条
粉条是大家都爱吃的一种食物，口感爽滑筋道，可以凉拌、炒食、炖菜、做汤，味道非常鲜美。市场上的粉条很多，大家喜欢买啥样的？很多人都喜欢买颜色白的，透明度高的。
其实，看着漂亮的粉条并不好，不法商贩为了改善粉条的口感和外观，会在生产粉条时添加甲醛次硫酸氢钠，也叫“吊白块”，这是一种禁止使用的添加剂，能让粉条变得特别亮白，还会有刺鼻的气味，购买时一定要注意。
买粉条时，千万不要贪便宜、好看，要购买正规厂家生产的，有产品标准、生产日期的粉条，才有质量保证。
4、水发海鲜
海鲜的蛋白质较高，用水泡发后容易变质，所以不法商家也经常用甲醛水来泡发，能够保持海鲜色泽光亮，增加韧性和脆感，改善口感，固定海鲜的形态，还能防腐。
市场上的多种水发海鲜都检出了甲醛，包括鸭掌、牛百叶、虾仁、海参、章鱼、带鱼、海蜇等，其中虾仁、海参和鱿鱼中的甲醛含量较高。在购买水发海鲜时，要“望闻问切”，比如水发鱿鱼，被甲醛泡过后颜色鲜亮，表面无黏液，且有刺鼻的气味，还变得又硬又脆，容易断。
5、容易变质的蔬菜
蔬菜放一段时间，会失去水分变蔫儿，叶子也容易发黄，所以不法商家会喷洒一些甲醛水，来保鲜这些蔬菜，看起来绿油油的，就算放好几天都不会蔫儿。
总之，在外面买食物，一定要选择正规的大超市，一般是不会出现甲醛菜的。另外蔬菜买回家后，能浸泡的浸泡，能焯水的焯水，这样就能降低风险。
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