最受中国文艺片导演青睐的冷门避暑小城，酸辣美食一口入魂

一到夏天，贵州就会成为旅游目的地热门。这里的夏天只有20多度，这里山水一次次惊艳世界。

在贵州黔东南藏着这样一个冷门小城，来贵州旅行的人99%都会经过这里，却不曾深入了解它。

这里虽冷门，中国导演却偏爱这座小城，给足了它镜头。

《路边野餐》《地球最后的夜晚》全都讲述着这座城的故事，就连《我不是药神》里，黄毛那张没能出发的车票上，家的方向就是这座城。

它就是，贵州凯里。

细数中国电影，会发现凯里几乎包揽了所有故乡的意象，它成了故乡的代名词。为什么，它可以成为许多人心中的故乡？

凯里有着温暖的风，总是烟雨朦胧，山水如水墨画一般。

这里是文艺的，有山有水，就像是古诗词的具象。亚热带季风的河岸，总是朦胧，就像故乡一样，在记忆中看不真切。

凯里有着千年的苗寨，吊脚楼在风雨里，依山而建。

中国苗族，黔东南占了一半，凯里藏着很多百年苗寨，比如南花苗寨原始又淳朴。逃离城市的高楼，凯里很像离家时，记忆里的小城。

凯里有着古旧的古镇，没有商业气息，淳朴而又纯真。

不同于江南的温婉，这里的古镇神秘又豪放。在多元民族特色影响下，带着独属于贵州的气质，火辣酸爽。这里有淹没还不醉的桥，也有不醉的建筑。

凯里有一条又一条古街，当地人最爱来这赶集。

隐于繁华都市，叫卖声，石板路，打铁声，不知响了几百年。还有飘散的炊烟，处处都是人间烟火。

凯里有酸辣劲爽的美食，几乎容纳了贵州美食所有精华。

一碗酸汤，便成为贵州美食的招牌。在这万物皆可酸汤，酸汤牛肉、鱼、豆腐...不知迷住了多少人的味蕾。

在夏天去趟凯里吧！

钻进那百年的苗寨里，和当地人一起穿着苗族衣服载歌载舞。喝上一大碗迎宾酒睡去，早上推开窗，仙气朦胧，鸟叫悦耳，这便是最好的生活。

凯里

这里有世界上最大的苗寨

贵州很大，而凯里就在黔东南，这块连世界都为之惊叹的区域。从贵阳到凯里高铁仅30min，十分方便。

贵州省黔东南苗族侗族自治州凯里市，与世无争。这里很小，甚至没有“区”的概念，就由各个村寨组成，各色的苗寨和古镇也成为凯里最大的特色。

凯里没有固定的风情街，各个寨子里的人每周都会去赶一次集，人多的地方便成为了集市。

凯里也没有专门的风景区，因为凯里处处都是喀斯特山水，一步一景色。住在这里，就仿佛是住在天然的景区里，满眼都是风景。

在20多℃的清凉夏天里，穿上一身苗族衣服，去抵达一个又一个苗寨和古镇，一路上都是绝美的山水相伴。

最后躲进苗寨里，触摸百年的岁月，感受原汁原味的苗族家风。

/ 西江千户苗寨 /

如果厌倦了城市的喧嚣纷扰，那就来西江千户苗寨走一走吧，西江千户苗寨所在的雷山县，与凯里市接壤。这里是世界上最大的苗族聚居村落，也藏着中国版“千与千寻”的绝美夜景。

它不是一个寨子，而是由10余个自然村寨组成的。

寨子循着山势相连，沿着流水而居，特色的吊脚楼与周围山水田园风光融为一体，无比壮观。

寨子里一座座错落的灰瓦木楼，一条条悠长的石板古巷，还有那流淌千年的白水河，就仿佛是一首流动着的苗族史诗。

走进千年的吊脚楼，走上白水河上的风雨桥，站在半山腰的观景台，只一眼就仿佛望见了千年前的时光。

虽然苗寨里游客络绎不绝，但是你依然可以看到穿着苗族服饰的人唱歌跳舞，你也可以穿上一身苗族衣服，去听一听当地的故事。

晚上的时候，夜黑了但是苗寨里会亮起灯光，一盏又一盏的亮起，千千万万的灯火就仿佛是进入了《千与千寻》的动漫世界中。

走在夜晚的苗寨里，青石板路都变得昏黄绯红，一群天南地北的人穿着苗族的衣服，这个时候的苗寨少了喧嚣，多了烟火气。

/ 朗德上寨 /

这里是比西江千户苗寨更安静的原始山寨，民风淳朴，也很清静，处处弥漫着生活气息，犹如陶渊明笔下的桃源深处。

这里虽然只有几百户人家，08年的奥运圣火却在这里传递。更有“中华民间歌舞艺术之乡”和“全国百座露天博物馆”之称。

苗子村寨有的它都有，吊脚楼、风雨桥、芦笙堂、歌舞表演一个都不少，在这里当地人都很喜欢唱歌跳舞，各种丰富多彩的苗族歌舞让人眼花缭乱。

当地人喜欢扛着小桌，提着米酒，迎接远道而来的客人。在田埂上吹起悠扬的芦笙，手捧着牛角杯笑吟吟的拦下客人喝酒。

你可以在这里过原始的苗族生活，依山傍水，还有一条小河静静地淌过，坐在河边就能享受清水消暑。

/ 季刀苗寨 /

在青山脚下，巴拉河畔，独具特色的苗族吊脚楼静静地在山水间待了600多年。

虽然不如千户苗寨规模大，苗寨有的特点却一点都不少。走在寨子里，百年的石头步道，还有百年的粮仓保存依然完好。

这里百年的广场依然时不时飘荡着歌声，还有山道石板上的神奇牛马脚印依然清晰可见。

拦门酒是苗寨的风俗，来这的人喝上2碗米酒，这是苗族人对客人最盛大的欢迎。

这里悠然娴静，来这儿的人都会住上几天，逃离都市的繁华与喧嚣，和老奶奶学一学百年历史的苗族刺绣。

/ 南花苗寨 /

这里是藏在大山里的最美苗寨，是私藏黔东南长裙苗族农耕文化的天然博物馆，更是一个长寿村。

吊脚楼沿着山层层而建，清澈的巴拉河绕寨脚而过，寨子后面还有一片茂密的松林，林中常常有族人在这里笙歌起舞。

沿着鹅卵石铺成的古巷道，漫步在寨子里，看着旧屋，去追寻百年的故事。

微风吹起，苗族少女的银饰发出悦耳的声音，一边端起苗家自酿的米酒。这里真的很适合常住，如美酒般让人沉醉。

这个寨子鲜有人来，虽然比不上西江千户苗寨的繁华，却有原汁原味的风格，在这里叫醒你的不是喇叭声而是鸟鸣鸡叫！

凯里

这里有最遗世独立的古镇古城

凯里像是贵州山水的精华，而在山水间当地人却把这片土地打造成了一个世外桃源。如果你厌倦了江南古镇的小桥流水，不妨来贵州，感受不一定的风情街道吧。

/ 加鸠梯田 /

黔东南有很多梯田，一年四季风景不同，烟雨迷蒙间就如水墨画一般。

谷底的雾不断升腾而起，把梯田称的格外柔美。清晨的云雾还未散去，阳光透过间隙落在梯田，天地都仿佛连为了一体。

当晨雾渐渐散去，明媚的阳光尽情地挥洒在山野之间却不热。即使是在盛夏，也清凉无比。层层叠得的梯田，在夏天格外亮眼。

梯田除了美景，还有那如诗的人文。寨子因梯田而活，当地人灌溉梯田，不分昼夜的耕种，一个个身影犹如曲谱上的音符。

/ 下司古镇 /

“人文下司，天造山水”，凯里的下司古镇从古就是清水河边的商埠重镇，是贵州的“小上海”。

如今商人离去繁华不再，却留下了江南、徽派、闽南等各地的特色建筑。

同时这里也不缺苗族的传统建筑，鼓楼、吊脚楼、亭台飞檐都值得慢慢逛。

走进古镇的小巷，一条条廊桥，如流水般涌动，上演着贵州百年的记忆。

小巷一路上都很凉爽，墙沿、飞檐、翘脚、门饰，目光所及全是风景。在这很适合放松，慵懒的风吹过耳边，时间都停滞了。

大街小巷都有很多穿着苗族服饰的人，还有很多特色的当地小吃。晚上的时候灯光亮起，五彩的灯笼让整个古镇更多了些浪漫。

/ 镇远古镇 /

镇远古镇，被誉为“东方的水上威尼斯”，是云贵高原上那座拥有2000多年岁月的名城。

古镇保留了明清时期的建筑，祥和、静谧的苗家村落，隐藏在深处古巷子似乎等待着你的探秘，这里到处都是岁月的痕迹。

悠悠的舞阳河水蜿蜒而过，将整座古城一分为二，连绵的青翠山峦轻轻拢起，守护起这方世外桃源。

穿行在那一条条交错的古巷道之间，街边是青砖黛瓦的老屋，转角是飞檐翘角的庙宇，还有那高高耸立的城墙。

伸手，就能触碰到岁月的痕迹。

微亮晨曦间，看缭绕的雾气在河岸上弥散，夜幕降临后，看点点的灯火在水面上倒映，来这里感受古镇的日与夜。

/ 凯里老街 /

如果你觉得西江千户苗寨太商业，如果有时间，不如去凯里老街逛一逛，周围都是当地人。

如果你想了解一个地方的风土人情，不如去凯里老街逛一逛，这里充满了生活气息。

星期天在这里赶集真的很有趣。一路上机动车、自行车、摩托车，什么都有。打铁的、叫卖声、公鸡叫热闹不已。

老街已经有600多年的历史了，虽然小却五脏俱全。

有竹器店、银饰铺、民族服饰店、农贸市场、刀具铺，随便都能淘到宝藏。

凯里，万物皆可酸汤

/ 酸汤 /

去贵州一定要吃酸，而凯里的酸汤尤其出名。在这里一日三餐，一年四季都少不了酸汤。

常吃的酸汤，有两种红酸汤和白酸汤。

白酸汤就是用淘米水发酵而成，保留了大米的原汁原味，汤浓香洁白，喝起来甘甜可口。

红酸汤用的是当地的小番茄，果肉很饱满，色彩鲜艳。

将番茄和辣椒、骨汤一起熬制，不需要用其他调味剂，色彩味道就已经很浓郁。

/ 酸汤粉 /

凯里人的清晨，是被一碗酸汤粉叫醒的。早上吃饭不带点酸，都觉得浑身上下都不过瘾。

在砂锅里吨吨吨的酸汤粉，可以唆着吃，也可以刨着吃。酸汤粉的配菜有很多，堆得满满的都要溢出来了，米粉全都藏在下面。

不管是什么时候，吃一碗酸汤粉，浑身上下都疏通开了，特别过瘾。

万博粉馆

这里的酸汤粉上过《早餐中国》，已经开了十几年，不过10元钱，就可以加猪肝，肉丸，鹌鹑蛋，火腿肠... ...性价比十足。

吃酸汤粉，当地人的习惯是要安排蘸水，蘸着吃。这里有自助的蘸水区，西红柿、干辣椒、折耳根...近10种蘸水任你挑。

/ 酸汤鱼 /

凯里最有名的就是酸汤鱼，可以说是贵州的名片。

店里的鱼都是活鱼现杀，火锅滚了之后，先喝上一口汤，再吃鱼。酸酸辣辣的汤喝进嘴中，入到肠胃里，又鲜又美味。

光喝汤就足矣心满意足，再夹上一筷子鱼肉，鱼肉入口即化。配上当地的蘸水，熟青辣椒、擂椒... ...口感更加的丰富。

当鲜灵灵的鱼肉配上极致的酸和辣，口腔里仿佛上演了一次冰火大战，冲击着味蕾，好吃又上头。

老滕鱼酱酸

上过《舌尖上的中国》，鱼酱酸锅底真的很酸，非常适合拌饭，而且这里的米饭和蔬菜都是自助的。

这里酸汤还有一点点辣辣的口感，蘸上她家特有的青辣椒蘸水，十分过瘾。

/ 酸汤牛肉 /

其实当地人吃的最多的是酸汤牛肉火锅。酸汤和牛肉格外的相配，可以激发出牛肉的鲜美。

经过酸汤高温烫煮过的牛肉，吃上一口缓和了牛肉的油脂，嘴里只留下一股淡淡的奶香味。

/ 酸汤豆腐 /

酸汤豆腐又是酸出了一种荆芥。不同于卤水豆腐，酸汤豆腐口感略酸，吃起来绵密劲道。

只有在贵州才能吃到最正宗的酸汤豆腐，把豆腐捏碎调味，挤成丸子状下锅炸，外皮酥脆，蘸着蘸水吃，十分过瘾。

凯里小贴士

凯里有高铁，从贵阳到凯里仅仅需要30min

去凯里玩推荐大家先去逛一逛苗寨，体验一下苗族风情。然后再去古镇上住上几晚，体验悠然的慢生活。当然玩得过程中不要忘了吃这里的美食，凯里到处都是好吃的美味。

凯里周边有很多美景，比如荔波小七孔...凯里，可以说周围全都是精华景点

小尾巴

凯里

在诗中山中水中

这里被很多文艺电影所眷顾

专门跑到这来取景

这里的夏天25℃左右

这里的美食也很吸引人，浓缩了贵州美食的精华

可以说，凯里

是浸泡在酸汤中的小城