夏天是补脾好季节，这8种脾脏最爱的食物，有钱没钱，建议多吃点

进入夏天，气温一天比一天高，同时湿度很大，就像被丢进了蒸笼里，上蒸下煮，特别难受。在这种环境下，很容易染上暑湿之邪，伤害脾胃。同时夏季人们普遍食欲不振，爱吃冰，这样更容易伤及脾胃。

俗话说：夏季养脾胃，秋冬不受罪。夏天是调理脾胃的绝佳时节。今天，豆皮分享8种脾胃最爱的食物，有钱没钱，建议多吃点，一身轻松好度夏。

一、莲藕

推荐食谱：【桂花糯米藕】

材料：莲藕三节，红糖100克，糯米200克，红枣100克，桂花蜜20克，粽叶三片。

做法：

1、将圆糯米提前浸泡在清水中4个小时，泡好以后沥干水分。

2、莲藕削皮，洗净，从一头往内二厘米处切一刀，切出一个藕盖，并且要露出藕孔。

3、将红糖下入糯米中，待红糖充分溶解后，搅拌均匀。

4、将糯米塞入藕孔中，并用竹签轻轻捣实（可以将藕节直立起来放在一次性杯子中，这样更好振作），灌至七八分满。

5、盖上藕盖，并用竹签插进去，将藕身与藕盖固定好。

6、将莲藕放入锅中，然后将桂花蜜用茶包袋包好，一起放进去，再下入红枣，红糖以及刚刚剩下的红糖水，加入水没过莲藕，然后选择煮饭模式。

7、煮好后，将莲藕与汤汁一起倒入不粘锅，开中火慢慢收汁，并且一边用勺子将汤汁舀起，淋在莲藕上面。

8、收好汁后，出锅，切成片， 完成。

二、猪肝

推荐食谱：【盐水猪肝】

材料：猪肝500克，葱二根，料酒一勺，盐适量，姜适量。

做法：

1、猪肝洗净，沥干水分，放在一个干净的容器里。

2、在猪肝表面撒一层盐，然后翻个面，在另外一面也撒一层盐，稍微抹匀一下，腌制三个小时。

3、将腌制好的猪肝表面的盐洗掉。

4、锅里烧开水，下入葱，姜，八角和料酒大火煮开，下入猪肝，转小火熬煮20分钟，完成。

三、牛肉

推荐食谱：【番茄炒牛肉】

材料：牛肉250克，番茄二个，料酒一勺，生抽一勺，淀粉一勺，番茄酱一勺。

做法：

1、牛肉洗净，横着纹路切成薄片。

2、将牛肉放在碗里，下入一勺料酒，一勺生抽，一勺淀粉，抓匀，腌制15分钟。

3、番茄用刀在表皮划十字，然后用开水烫一下，撕掉表皮，其中一个切成丁，另外一个切成块。

4、起锅烧油，下入腌制好的牛肉，快速翻炒至变色，盛出。

5、锅里留底油，下入番茄丁，然后再倒入一勺番茄酱，炒至番茄出汁。

6、下入番茄块翻炒片刻，然后关火，倒入牛肉，利用余温将牛肉翻炒均匀，撒上葱花，完成。

四、蘑菇

推荐食谱：【素炒平菇】

材料：平菇500克，蒜苗二根，蚝油适量，生抽适量，鸡精适量，姜适量，蒜适量。

做法：

1、将平菇洗净，撕成条状。然后下入开水中焯水1分钟，捞出过凉水，沥干水分。

2、起锅烧油，下入姜末和蒜末爆香，然后下入平菇，翻炒1分钟左右。

3、下入盐、生抽、蚝油和鸡精调味，翻炒片刻后，下入蒜苗，出锅。

五、番茄

推荐食谱：【无水番茄浓汤】

材料：虾250克，番茄三个，盐一勺，糖一勺，油适量，生抽一勺，娃娃菜适量，海鲜菇适量，葱适量。

做法：

1、虾搯掉虾头，剥掉虾壳，用牙签挑掉虾线，然后用刀从虾背将虾开成两半，但不要完全切断。然后将虾放入木薯淀粉中，裹匀，再用木锥敲成薄片。

2、番茄用刀在表皮划个十字，然后放入开水中烫一下，撕掉表皮，切成丁。

3、起锅烧油，下入番茄，糖，盐和生抽，中火翻炒至番茄出汁，呈浓稠状。

4、放入娃娃菜，海鲜菇，然后把虾片铺在最上面，继续熬煮4~5分钟，等待蔬菜自然出汁。

5、最后撒上葱花，完成。

六、鲫鱼

推荐食谱：【红烧鲫鱼】

材料：鲫鱼一条，青椒一个，红椒一个，生姜适量，蒜适量，郫县豆瓣酱一勺，生抽二勺，料酒一勺，鸡精适量，水淀粉适量，盐适量，葱少许。

做法：

1、将鱼洗净，用刀在两侧划几刀，然后撒入适量盐，抹匀，腌制15分钟。

2、起锅烧油，将腌制好的鱼放进去，煎至两面金黄，捞出备用。

3、锅里留底油，下入姜末和蒜末，以及郫县豆瓣酱，炒出红油，然后下入青红椒，炒至断生。

4、加入一碗水，两勺生抽，一勺料酒，适量鸡精，煮开，然后将鱼放进去。

5、下入一小碗水淀粉，撒上葱花，完成。

七、山药

推荐食谱：【素炒山药】

材料：山药一根，胡萝卜一小根，木耳60克，黄瓜半根，蒜4瓣，葱10克，姜三片，盐适量，鸡精适量，水淀粉二勺，白米醋一勺。

做法：

1、山药削皮，洗净（如果对山药过敏，就戴个手套，或者套个袋子都可以），斜刀切段，再切成菱形片。

2、木耳提前一个小时放入清水中泡发，黄瓜切片，胡萝卜切片，备用。

3、锅里烧开水，下入山药片，焯水20秒钟，捞出过凉水。

4、再将木耳和胡萝卜放入水中，焯水30秒，捞出，沥干水分。

5、起锅烧油，下入葱，姜，蒜，炒香，再放入胡萝卜和黄瓜，翻炒片刻，然后再放入山药片，下入适量盐和鸡精，翻炒均匀。

6、淋入水淀粉，快速翻炒片刻，再淋入一小勺白醋，出锅，完成。

八、核桃

推荐食谱：【琥珀核桃】

材料：核桃仁500克，熟芝麻25克，白糖50克，蜂蜜50克。

做法：

1、将核桃壳破开，挖出核桃仁，核桃仁的量约500克左右。

2、锅里烧开水，倒入核桃仁，煮5分钟左右，捞出，沥干水分（这样可以去除核桃仁的苦涩味）。

3、将核桃仁放入盆中，加入50克白糖，25克熟芝麻和50克蜂蜜，然后用手将所有材料翻拌均匀。

4、烤箱提前预热160度。

5、烤盘上铺上一层油纸，然后将核桃仁铺在烤盘上，放入烤箱中层，上下火160度，烘烤30分钟（烤15分钟时取出翻拌一下）。

6、烤好后取出，晾凉，装入密封罐中保存，完成。