东家：建水紫陶，为什么适合冲泡普洱茶？

素手做坯，洗尽铅华，那灯光下转动的手腕，把时间揉碎融进泥土的气味里。

王志平很少接受采访，用他自己的话说，就是他只愿安安静静做个好匠人。

王志平的工作室摆放着各式各样这些年他做的壶，每天，王志平都会认真打理好每一个壶，然后再开始一天的工作。

对他来说，每一个壶都代表着一个不同时期的自己，都融入了自己不同时期的喜乐和经历，像被装载酝酿的茶汤，醇香甘甜。

王志平说，喜壶之人对茶也会有一定的研究和喜好，在与茶的配套性上，紫陶由于材质细腻，透气性适中，保温性能好，是众多喜爱普洱茶者的最佳选择。

普洱茶必须要高温冲泡，紫陶的耐高温性更强所以更配，当然，除了普洱其它耐温茶也适合用紫陶器皿，只是有些茶对水的温度要求低泡的时候要注意别闷坏茶就行，所以用紫陶泡其它茶也没问题。

泡上一壶茶，王志平开始回忆自己的学艺之路，他说：自95年开始入行，先后在景德镇，宜兴，钦州，建水工作，学习各种跟制壶有关的手艺，其中有欢乐也有各种意想不到的艰辛，一路坚持，因为热爱做陶，于是总能从中找到快乐，然后通过不断的努力去体现自我价值。

王志平做的陶器以建水紫陶为主，建水紫陶，中国四大名陶之一，历史悠久。

紫陶相对其它陶种，泥料更细腻，收缩比较大一般在20%左右，容易开裂，而书法名家画好之后也要按他的想法来填刻，色彩方面也要掌握，因为有些彩泥需要搭配着用。

当时看不出色彩只有烧出之后会让人惊喜，所以有作品入窑就会充满期待，像学生考试后等待发卷一样，又忐忑又期待，开窑后的惊喜又让人激动和满足。

特别是紫陶阴刻阳填的独特装饰手法更能突显艺术家的风格与思想，烧成后无釉磨光的独特技法更让人爱不释手，在众多紫陶中，又以建水紫陶特点明显，工艺复杂很具挑战性。

所以几经辗转，王志平最终决定留在这里，留在了建水，留在了让他心醉沉迷的紫陶工艺上。

陶艺是一门综合的手艺，在制陶之前，一个好的制陶人，首先还要学会辨别泥料的好坏，因为泥料的好坏直接影响成品的质量，每一次的用泥都需要经过匠人手眼合一的细心挑选，杂质太多的不能用，色调不正的也不行。

建水泥料的选择更为复杂，因为建水泥料有五色土之说，本泥有红、黄、白、青、紫，但有些本泥是不能成型的，需要配比才能用，光是琢磨配比都需要花上一两年的苦功夫，而且要不断尝试才能掌握，在王志平的作品中，还喜欢用白泥，白泥和紫泥同属建水紫陶范畴，而白泥只有两种本泥白土和青土，而紫泥需要五种全用，而且配比不同。

聊起一路的经历，王志平介绍到，自己曾经开过公司，刚创业的时候很艰辛，要负责生产，研发，销售，连会计都要自己做，那段时间每天晚上都过零点才能休息，但看到客户拿着我们的产品满意我才觉得自己累点也是值得的，几年后，为了让自己能有更多的提升，为了让自己的路更宽，才决定进了云南云陶文化产业有限公司，也就是以前的云南凤凰印有限公司，现在他就可以安心做自己擅长的产品研发与生产了。

艺术是一门不断挑战自己的过程，在做壶的二十多年里，王志平做过很多的壶，但每做一把新壶都必须要突破从前的自己和创作形式，提升成为必然，例如最近王志平创作的一把悟空壶，他说：这是自己一直想做的一把壶，沉淀了这么久，终于可以做出来了，因为他相信，每个人心中都有一个悟空。你心中的悟空可能是踏破凌霄、降妖除魔的英雄，也可能是忠勇正义、潇洒多情的情圣……

但无论如何，他都以他独特、个性的方式存在于我们心底。

王志平心中也有一个大圣，作为一个匠人，他想把大圣雕刻在他的陶上，用他的手艺回敬这样一个至情至性的心中形象，用陶的精彩彰显大圣的神韵，大圣的非凡，将艺术经典与情怀相容相刻，王志平动容的说：这也是他作为一个匠人的骄傲与荣幸。

这把大圣是来之不易的，就像九九八十一难的西天取经，充满了坎坷，充满了艰险，也充满了大智慧与大毅力，方修成正果。

二十多道工序每道都很重要，每一步环环相扣，不容马虎，每一个步骤都会影响产品的成品率，泥料的配比直接影响成品的温度、坯体的收缩比，收缩太大容易开裂，拉坯没压实也会裂底，还有刻填也很重要，刻的太深会裂，刻的太浅容易被修掉，最关键的是刻的不好就还原不了艺术家的思想，直接没法看，装接也比较重要，装的不好就会有把裂，接痕等，烧制更关键，前面辛苦做了很多工作，一把火没烧好就全功尽废，烧窑最容易岀现的问题就是烧塌，起泡，没熟，惊裂等。

一个艺术形象的形成非一朝一夕，一门技艺的成熟也非一日之寒，都是好几代人的传颂与补充，才有了如今的经典。

王志平谦虚的笑说：自己今天站在这样一些前人的肩膀上，去做一把这样的陶壶，真觉得三生有幸。

他也希望以后能有更多的艺术形象能够融入到陶里面来，与陶相结合，让紫陶绽放出更多更丰富的迷人光彩。

这次参加东家匠人志，是王志平为数不多的对外采访，这个只想安安静静做个好匠人的王志平老师与我们在一壶茶的时光里浅浅道来这一路的故事。

但更多的工艺需要以这样的方式让更多的人认知并且喜爱上它，我们希望通过这样的传播，把王志平老师多年关于制陶的一些好的想法，或者偶得的一些灵感通过陶与一些喜欢陶的买家和藏家一起分享，喜物之人，做爱物之事，愿流传了几百年的建水紫陶在老师们的手中更添异彩。

| 王志平 （东家ID：王志平·建水紫陶），紫陶匠人

本期作者：姜文

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