轻井泽50年NFT拍卖以54万元成交，收藏级威士忌稳定增长

NO·1

轻井泽50年NFT拍卖以54万元成交

7月12日，轻井泽50年NFT以7.5万美元的价格起拍，于7月18日拍卖正式结束，最终以54.05个以太币（约合人民币54万元）成交。

轻井泽成立于1955年，是日本一家规模极小的酿酒厂，因坚持使用苏格兰威士忌传统工艺酿造，而被认为是日本最接近苏格兰麦芽威士忌风格的威士忌。

轻井泽酒厂于2000 年关闭。自关闭以来，轻井泽威士忌剩余的威士忌开始装瓶，经常以高价拍卖的形式在拍卖会上出现。

据介绍，此次拍卖的酒款使用来自西班牙的100%黄金承诺大麦，在木质发酵槽中发酵，蒸馏于1970年，熟成于雪莉桶，并于 2020年装瓶，酒精度58.3%ABV，酒龄为50年，限量211瓶。

此次拍卖，其实是Block Bar首次推出日本威士忌，同时也是轻井泽的第一个不可替代代币 (NFT)。这款酒酒瓶上还有日本书法家Souun Takeda设计的定制标签艺术品。

NO·2

6月Whiskystats数据更新

收藏级威士忌稳定增长

据威士忌统计网站whiskystats数据显示，苏格兰威士忌二级市场整体表现不佳，与上个月相比有所下降，其中高地产区成交的100款威士忌价格下跌了8%以上。但“Fabulous 50”威士忌（被认为绝对值得收藏的精选威士忌）却未受到此趋势的影响，继5月上涨5%之后，在6月上涨了1.9%。

值得关注的是，在苏格兰威士忌大趋势下跌的状态下，却仍有一部分品牌逆势而上，例如罗斯班克16年 (1981)花鸟系列的成交价就突破了1600欧元（约合人民币10978元），达到了历史新高。

另外要重点关注的两款酒。一款是苏格兰麦芽威士忌协会的白州SMWS120.6，成交价直接超过了3000欧元，要知道这款威士忌在2015年11月仅售255欧元。

另外一款则是云顶36年 (1965) 本地大麦，在2012年10月以722欧元的价格售出，而最近它的成交价格却达到了8750欧元（约合人民币60038元），增幅惊人。

最后，我们再从整体上来看，尽管苏格兰威士忌整体持续走低，但与2021年未暴涨之前相比，仍然是处于增长的状态。

NO·3

世界上最大的烘麦炉

在苏格兰东北部启用

为了能够更好地满足苏格兰威士忌和啤酒行业对麦芽的需求，国际麦芽公司Boortmalt在完成其Buckie麦芽厂的扩建后，开始启用世界上最大的烘麦炉（kiln）。

新建的烘麦炉直径41米，其产能为每批次600吨麦芽。另外，为了提高能源效率，它还使用了新型的燃烧器技术。

Boortmalt 的扩建工程在动工后的12个月内完成，这也将使麦芽生产能力提高 50%，达到每年约90000吨。它还允许在苏格兰北部当地购买更多大麦，以支持当地农民。

总体而言，扩建将减少大麦和麦芽在运输过程中的运输距离，也能够更好地满足威士忌产业日益增长的需求。

NO·4

ARDBEG阿贝19年第五版酒标

提前一年现身

在阿贝酒厂因为一桶1975单桶以上亿元价格售出的热度还未停下时，其热门酒款鸣沙（Traigh Bhan）第五版标签就已经录入了美国TTB数据库。

据阿贝的酒标显示，这款威士忌将采用美国橡木桶和Oloroso雪利酒桶，以46.2%ABV装瓶，容量为700ml。

据了解，这款酒的风味以热带风情为主，有着明显的青椒、烟熏芒果和番石榴的香味，同时混合着枫糖浆染色的培根味道。茴香利口酒，烧焦的石楠花和辛辣的韭菜支持威士忌的烟熏味，余味则是烟熏黄油和温暖的太妃糖。

不过，该款威士忌蒸馏于2004年2月12日，而要满足19年的酒龄，就需要等到2023年3月了。

这也就意味着，在2023年3月之前，该酒款可能不会出现。

NO·5

格兰菲迪探索威士忌与中餐的融合

格兰菲迪诞生于1887年，发展至今一直由家族运营。格兰菲迪22年璀璨珍藏系列先是在欧洲橡木桶中陈酿22年，后又经过西班牙Palo Cortado雪莉桶中过桶3至6个月，使得酒液拥有着丰富的层次感。

格兰菲迪一直在寻求与中餐搭配的无限可能，这不，格兰菲迪携手亚洲厨星梁子庚先生，一起探索苏格兰单一麦芽威士忌与中餐的精妙搭配。

这次的中式美食与格兰菲迪独特的风味相互碰撞，不仅带来了多样式的美味，也为文化的融合创新带来了新的解读。

格兰菲迪22年有着浓郁的橡木桶，以及甜美香草味。尾韵丰厚，除了一股温润的柑橘果香，还有馥郁的水果蛋糕味，每一口都绝对是舌尖的奇遇。