农耕文化 晋商精神 老醋山西研学旅行

农耕文化 晋商精神 老醋山西研学旅行

课程基本信息

【课程名称】

农耕文化 晋商精神 老醋山西研学旅行

【课程类型】

山西核心研学产品

【课程行程】

壶口瀑布-云丘山-平遥古城-常家庄园-中国煤炭博物馆动高5日

【课程体系】

文化类、体验类

【针对人群】

小学组

【课程人数】

100人

【课程总天数】

5天

【建议大交通】

【课程特色】

晋商传奇：明清商业历史传奇，重走晋商古道、中国华尔街探秘山西晋商经商之本。

解读晋商票号兴衰史，古城里寻宝，换醒百年记忆，寄出今日祝福。

科技传奇：走进太原钢铁厂探究圆珠笔之问，笔尖钢科学实验室揭开中国制造之谜。

煤炭博物馆解开植物成煤的奥秘，亲临地下模拟矿井再现煤炭开采全过程。

非遗传奇：走进非遗课堂，跟着非遗传承人学拓字塌碑；搭建智慧木门。

山西面食万花筒，体验面食制作绝技、学习面塑工艺领略非遗文化之美。

【课程目标】

课程目标1：让孩子们学会自力更生，成为自尊、自信、自力、自强的人。

课程目标2：发现自己的优势和特长，学会展示自我，培养自信心。

课程目标3：学习中国明清商业知识及明清商业文化的深度解读。

课程目标4：了解山西民俗文化，亲身体验非遗手工，传承匠人精神。

简要课程安排：

时间

旅行安排

研学主题

研学互动学习内容

第一天

上午

前往山西省临汾

注意事项

旅游安全知识、游学安全告之

下午

参观壶口瀑布

华夏黄河

《语文》壶口瀑布

晚上

酒店安全演习

安全演习

《安全》学习实践酒店防火安全知识

第二天

上午

前往云丘山景区

山西古村落

探秘千年古村落文化

下午

云丘山希望农场

食农教育

《生物》有机农业知多少

晚上

分享会

手心翻转助我成长

分享自己的心得体会

第三天

上午

前往平遥古城

晋商传奇

《历史》古代中国经济的结构与特点

下午

参观平遥古城

晋商归来

《历史》初识晋商文化

晚上

品尝山西晋商豪宴

八碗八碟

了解山西晋商饮食文化

第四天

上午

参观平遥票号

票号学艺

经商之道

认识钱币、学习密押、书写银票、

银两汇兑、诚信经营

中餐

参观晋商文化民俗体验基地

寻宝美食

组成美食特攻队寻找美食

下午

参观常家庄园

精美建筑

晋商历史文化及精美的民居建筑艺术

晚上

晋商民俗印象体验园

木建拼搭

运用建筑学上的斗拱原理

第五天

上午

参观榆次老西醋博园

陈醋技艺

学习陈醋发酵酿造工艺原理

中餐

品尝山西陈醋美食

山西陈醋宴

了解陈醋与山西面食的关系

下午

参观煤炭博物馆

乘车返回北京

煤海探秘

结束研学课程

《物理》物质的变化、煤的化工原料

整理照片，分享旅途趣事

详细课程安排：

日期

内容(或委托项目)

住宿

第一天

临汾—壶口（用餐：早餐X│午餐√│晚餐√）

今日主题：脚踏食地之非遗传承

13:30用午餐。

14:30乘车赴临汾市吉县（约100公里，车程1.5小时左右）领略中华母亲河的最强音【黄河壶口瀑布国家地质公园】这个一直是中华民族的象征，一直被看作是母亲河中最具气势的自然景观。

17:00课程安排：安塞腰鼓、黄河大合唱、入团或入党宣誓。

与陕北安塞腰鼓的传承人【学习安塞腰鼓】感受原汁原味的黄河文化。

18:30晚餐后入住酒店。

19:30课程安排:酒店防火安全演习。

1、课程简介：

【黄河壶口瀑布－安塞腰鼓】

华夏民族的根祖文化，了解中华姓氏发源史，领略中华母亲河的最强音【黄河壶口瀑布国家地质公园】这个一直是中华民族的象征，一直被看作是母亲河中最具气势的自然景观。跟随课程老师学习黄河科普课程：黄河水含沙量，了解黄河水流速度，黄河水在中国水利发电的巨大作用，壶口瀑布地理环境的由来等科普课程。

2、课程目标：

亲临黄河壶口瀑布，学习壶口瀑布地理环境的由来知识，跟着黄河艺人打腰鼓，唱民歌、感受淳朴的黄河文化。

3、温馨提示：

壶口瀑布水流猛，注意人身安全；学习安塞腰鼓时，注意不要相互碰伤，认真听从老师的指导。

壶口

第二天

壶口-云丘山（用餐：早餐√│午餐√│晚餐√）

今日主题：脚踏食地之手心翻转

07:30用早餐。

08:30乘车赴临汾市乡宁县（约120公里，车程2小时左右）。

走进华夏年轮，乡土文脉，修养圣地【云丘山风景区】上古时为唐尧、虞舜和夏禹之望岳，观

天测时在此起步初始，中和文化在此生根延伸，中华道教龙门派在此衍生传播，斯山与武当山

齐名，素有"北云丘、南武当"之盛誉。

11:00 入住窑洞大院，整理内务。

12:00 用中餐。

13:00 跟着陈利龙团队走进【食农教育馆】

课程安排：有机农业知多少。

1、土壤的鉴定与检测；

2、水质的检测与要求；

3、种子的筛选与测评；

4、肥料的来源与标准；

5、虫害的防治与管理；

6、生物菌的制作与使用；

7、有机菜的冷藏技术与包装方法；

8、农药残留检测与测药剂的调配方法。

9、24节气与有机农业的关系。

10、有机农业与健康的关系。

14:00 跟着爱心员工走进【云丘山希望农场】

课程安排：播种绿种子。

和爱心员工一起在农场育苗、锄地、播种、浇水、拔草、施肥。

17:00 采摘有机蔬菜、寻找野生无污染及云丘山自产有机食材，到【云丘山爱心厨房】

课程安排：厨艺比拼、爱心传播——自己动手做一顿有机大餐。

同学们分组，各组自我发挥自己动手，做出最拿手饭菜，每组相互分享，评选人最佳厨艺。

19:00 与老师和同学们一起分享自己的收获。

课程安排：手心翻转助我成长——分享会。

分享自己的心得体会，如何回馈社会报答家人，能做有用之人。

20:30入住酒店。

1、专家简介：

【陈利龙教授】一个农夫的坚守

颐禾园有机农图创办人

中华MOA协会顾问

山西临汾云丘山景区有机农业示范园区战略顾问

台湾有机农业发展协会秘书长

新竹县政府农业处顾问

2、课程简介：

【有机农业知多少】

有机蔬菜是指在蔬菜生产过程中严格按照有机生产规程，禁止使用任何化学合成的农药、化肥、生长调节剂等化学物质，以及基因工程生物及其产物，而是遵循自然规律和生态学原理采取一系列可持续发展的农业技术，协调种植平衡，维持农业生态系统持续稳定。种子禁止使用转基因改造，禁止经过药物处理。

3、课程目标：

通过学习有机农业知识，亲自下地劳作，知道了有机农业与我们健康的关系。

4、温馨提示：

景区内农场，注意安全。

5、课程简介：

【手心翻转助我成长】

手心向上，是向父母伸手索取；翻转手心，手心向下，是通过劳动的付出，促进个人成长、自我实现，利他主义——这就是“手心翻转”的解释。建立爱心农场，提供一片绿色无污染的环境，手心翻转回馈家人、回馈社会。

6、课程目标：

通过走进希望农场，通过学习有机农业知识、田间劳作、动手做饭，让孩子们学会自力更生，成为自尊、自信、自力、自强的人。

7、温馨提示：

下地劳作时注意安全。

云丘山

第三天

云丘山-平遥（用餐：早餐√│午餐√│晚餐√）

今日主题：脚踏食地之晋商归来

07:30用早餐。

08:30乘车赴平遥（约220公里，车程3小时左右）。

11:30用中餐。

13:30游览世界文化遗产中国四大古城之一—【平遥古城】

游览始建于西周时期重要的军事防御工事—【平遥古城墙】

游览中国保存最好的县衙署—【平遥县衙】被誉为古衙之最。

游览金融银行业的鼻祖—【日升昌票号】开创中国民族银行业之先河，以“汇通天下”著称于世。

游览中国现存规模最大的中国科举史展；中国惟一的专业性摄影博物馆。中国古代

“华尔街”—【明清一条街】

课程安排：晋商归来之衣锦还乡—古城寻宝。

按大小分组每组收到一份“平遥寻宝图”，每个同学收到一张明信片，在寻宝的指引下在平遥古城内，找齐平遥邮戳采集点，集满3个邮戳，此队方可获胜，寄给远方的亲人或自己【邮寄明信片】。

18:00用晚餐品尝山西晋商豪宴【八碗八碟】。

课程安排：晋商归来之拜师宴-晋商八碗八碟。

19:00入住酒店。

1、课程简介：

【解密商业山西－晋商传奇】

平遥古城是全国四大古城中保存最完整的古城。世界文化遗产，古城内主要展了明清时期晋商发展的历史及晋商传奇。

2、课程目标：

通过对平遥古城的参观了解中国明清时期晋商的经商历程以及体现出来的“诚信“团结”的商帮政策。中国最早的银行“票号“经营之道，角色扮演深入学习中国明清商业知识及明清商业文化的深度解读。

3、温馨提示：

景区内游览路线太多，要结伴而行，不要落单，注意安全。

4、课程简介：

【体验民俗山西－非遗课堂】

走进非遗工坊感受山西传统民俗非遗文化，为研学学子提供一个了解中国非物质文化遗产的平台，通过非遗传承人的教授，更加深刻了解山西面食文化、民间剪纸艺术、葫芦绘画等艺术。

5、课程目标：

非遗工坊学剪纸、古法扎染等活动锻炼动手能力。

6、温馨提示：

认真听讲解，学民俗。

平遥

第四天

平遥—榆次（用餐：早餐√│午餐√│晚餐√）

今日主题：脚踏食地之诚信经营

07:30用早餐

08:30游览平遥地下钱庄—【协同庆票号】协同庆且"以区区万金，崛起于咸丰末叶"

课程安排：晋商归来之票号学艺-认识钱币、编制密押、书写银票、银两汇兑。

09:30乘车赴晋中市榆次市（约60公里，1小时左右）

11:00参观【山西晋商文化体验园】晋商文化体验园内主街道采取一店一品方式，通过多种形式重现古代乡镇商业街风格和古代繁华集市风貌,重现酒坊、醋坊、磨面坊等作坊，将以山西名特小吃为基础，附加川、陕、京等全国知名饮食，展现各地美食的制作方法、传统工艺和地道口味，挖掘其背后的工匠技艺和文化内涵；景区内将请来非物质文化传承人、手工艺传承人进行制作，还原制作流程;还包括客栈住宿、生态采摘等多种服务内容，为游客提供全方位的山西风土人情民俗体验。品尝山西特色小吃。

课程安排：晋商归来之经商之道-诚信经营、美食特工队。

13:30参观【常家庄园】了解晋商万里茶路、欣赏精美的三雕艺术。

课程安排：晋商归来之晋商家训-学习家规家训。

17:30用晚餐。

18:30课程安排：晋商归来之构建宅院-木建拼搭。

19:30入住酒店。

课程简介：

1、课程简介：

【解密商业山西－晋商传奇】

平遥古城是全国四大古城中保存最完整的古城。世界文化遗产，古城内主要展了明清时期晋商发展的历史及晋商传奇。在此可参观游览金融银行业的鼻祖—【日升昌票号】开创中国民族银行业之先河，以“汇通天下”著称于世。游览中国古代“华尔街”—【明清一条街】探古城民宅、观古城建筑、品古城韵味，穿越历史，走近明清的那一抹繁华。

2、课程目标：

通过对平遥古城的参观了解中国明清时期晋商的经商历程以及体现出来的“诚信“团结”的商帮政策。中国最早的银行“票号“经营之道，角色扮演深入学习中国明清商业知识及明清商业文化的深度解读。

3、温馨提示：

景区内游览路线太多，要结伴而行，不要落单，注意安全。

4、课程简介：

【美食特工队】

官道巷被人称为山西的袁家村，以山西传统面食为基础，其每道美食都承载着精细的传统工艺，散发着浓郁的风土民情，诸如用白面、豆面、荞麦面、莜面等各类面种制作出品种多样、形状各色、吃法别致的面食，清汤、凉拌、热炒，线形、片形、鱼形，或筋道，或柔软，口感纯质自然，余味悠长。在这里，不仅可以体验山西本土“一面百样，百面一样”的制作技巧，还可以品味独具特色的“粗粮细作，细粮精做”的艺术境界。

5、课程目标：

通过分组进行进行“美食特工队”游戏，一方面增强体魄，开发智力，促进交流，带来欢乐。另一方面可以更全面的了解山西美食。

6、温馨提示：

注意人身财产安全，不得擅自脱离队伍，单独行动。

7、课程简介：

【大院古朴文化，木建慧智门】

参观完座落在三晋大地上的一处处大院之后，有没有为这气势恢宏的大院所震撼，除了那一段段让人印象深刻的发家史和晋商文化之外，还有其建筑风格，精美的木雕也散发着迷人气息。同时也在深思惊叹古代劳动人民的智慧和力量，这些精美的建筑是怎么构建的，来吧发挥各位宝宝们的奇思妙想，来动手拼装你心目中的木质慧智门吧。不用一根铁钉，全部运用建筑学上的斗拱原理，安全方便，更具奇特。

8、课程目标：

培养孩子们认知色彩、线条、形状、形式以及空间，通过大脑和眼睛体会空间的含义，增强动手动脑能力和逻辑思维能力。

9、温馨提示：

听从老师指导，认真学习，小组合作。

榆次

第五天

榆次—太原（用餐：早餐√│午餐√│晚餐X）

今日主题：脚踏食地之匠人精神

07:30 用早餐。

08:30参观【老西醋博园】作坊内“蒸、酵、熏、淋、晒”的老陈醋制作工艺和步骤一览

无余，尽兴品尝老陈醋“绵、酸、香、甜、鲜”之感。

课程安排：晋商归来之匠人精神-古法酿醋。

09:30 乘车赴太原（约30公里，30分钟左右）

10:00游览中国唯一的煤炭行业博物馆—【中国煤炭博物馆】（参观时间1.5小时左右）观看煤炭的微观世界，突破想象的地质年代，观看4D电影，乘坐小火车，揭开矿井的神秘面纱，体验一把矿工的生活。

课程安排：晋商归来之工业改革-煤海探秘

12:30 用午餐。

课程安排：晋商归来之美食厨神-制作面食。

13:30结束此次山西研学游，抵达温馨的家！

1、课程简介：

【解读历史山西－陈醋技艺】

作为新一代晋商，山西老陈醋集团将更好的传承600余年“美和居东湖”老醋的核心手工技艺，继续执着奉献、坚守信念，发扬光大东湖老醋文化，把中华民族瑰宝永远传下去，奉献给人类更多地的美味与养分。醋园收集了我国西汉以来各种酿醋器具和700个醋疗药方，原生态展示了古法酿造老陈醋的场景。

2、课程目标：

学习陈醋发酵酿造原理及功效。

3、温馨提示：

注意台阶、门槛、楼梯，小心摔倒。

4、课程简介：

【制作山西面食】

山西面食是地方传统特色面食文化的代表之一。历史悠久，源远流长，从可考算起，已有两千年的历史了，称为“世界面食之根”。 山西面食文化传统，独树一帜，又博采众长，故海内外早有“世界面食在中国，中国面食在山西”的说法。

5、课程目标：

亲自动手制作山西面食，除了可以感受地方特色面食的魅力以外，还可以学会一样或者几样，在爸妈面前露一小手。

6、温馨提示：

听从老师指导，认真学习，小组合作。

7、课程简介：

【行走印象山西－煤海探秘】

中国煤炭博物馆是煤炭文物标本的收藏机构。对外开放的有煤的生成馆、煤炭与人类馆、煤炭艺术馆、煤炭文献馆和模拟矿井、古代壁画馆、煤矿安全教育馆，东湖醋园是山西省第一家动态展示陈醋生产工艺流程以及老陈醋历史文化内涵的博物馆。

8、课程目标：

了解山西独特的矿产资源－煤炭，学习煤的形成、开采、用途等知识。

9、温馨提示：

集体活动，听人安排，注意安全。

服务内容及标准

信息指导

【行前准备】

出行前，请家长协助孩子对研学目的地城市进行网上搜索，了解城市风貌与目的地知识，带问题去研学。

请家长协助孩子阅读“旅行阅读”中图书，建议同学之间、亲子之间交流阅读体会。

【行中收集】

知识收集：研学过程中收集课程及体验项目相关知识，在研学知识营员读本全程记录感受及收获。

影像收集：师生、同伴留影和录像的收集。

【网络分享】

我们将通过微博、微信定期发布研学活动信息和动向。

保障服务及标准

【交通安排】

地面交通由正规合法旅游车队提供，所有车辆事前均有检验，为3-5年内购置车辆。

【住宿安排】

所有营地宾馆均为事前调研评估验收后确定，房间有独卫、空调，环境整洁、舒适。

【餐饮安排】

行程中共有5早9正餐（另见菜单）每天供应自助性学生分餐或桌餐，桌餐不低于8菜1汤（特色餐除

外）所有地面餐饮店均为合格验收餐厅，食品安全等级不低于B级。每天供应矿泉水.

【景点门票】

研学中所有景区首道大门票及活动。

【导师服务】

全程每车配备一位专业山西研学导师

【其他服务】

即时微信互动：微信平台动态播报和互动，同业、家长更安心；