转型发展 未来可期

□本报记者 梁力升

　　自6月21日百色芒果上市以来，每天都有数以万计的芒果从百色出发，运往全国各地。作为百色农民增收的重要支柱产业，当前，百色芒果产业其势已成，种植面积超过136万亩，产量正逐年增加，实现了规模化发展。2022年，百色芒果产量将有望突破100万吨大关，首次实现面积、产量“双破百”的目标。

　　然而，与不断扩大的产能相比，百色芒果产业仍面临一个艰难处境：芒果销售以鲜销为主，形成了第一产业独大，第二、第三产业发展滞后的失衡结构。在推动经济高质量发展的背景下，百色芒果产业的转型发展已迫在眉睫。要改变芒果产业“大而不强”的现状，最有效的解决办法是延伸产业链、增加产品的附加值，而破解这一难题的“金钥匙”就是走精深加工路线。

　　近年来，我市从广西桂西芒果产业集群项目补助资金中安排了4000万元扶持芒果精深加工产业发展，同时成功引进广西果天下食品科技有限公司、广西田阳壮岭果食品有限公司等6家大型芒果加工企业，大大提高了我市芒果深加工的能力。

　　鲜果的“华丽变身”

　　在广西果天下食品科技有限公司的生产车间内，正是一年中最热火朝天的时段，工作人员正忙着将芒果进行清洗消毒，随后送进全自动打浆设备，制作成芒果酱。制作好的芒果酱将在-18℃的恒温系统下冷冻，最后冷藏运输，送往全国各地。公司负责人李丽国说：“我们公司是粤桂合作的重点企业之一，目前主要的芒果精深加工产品是冷冻芒果酱和冷冻芒果块，这些都是茶饮的重要原材料。”据李丽国介绍，该公司制作的芒果酱和芒果块主要供应给喜茶、书亦烧仙草、益禾堂等全国大型茶饮连锁企业，近年来芒果口味的饮品在国内市场上热销，因此对原材料的需求也越来越高，仅去年，他们在百色采购芒果做成的精深加工产品就达到2.3万吨，年产值约2.6亿元。芒果精深加工的发展，还带动了群众增收致富。李丽国说：“有了精深加工企业，群众的芒果不愁销路，且附近的移民、脱贫户可到我们车间工作，仅两三个月的芒果季他们就能有3万元左右的收入。”

　　广西田阳壮岭果食品有限公司也是我市当前芒果精深加工的龙头企业之一，当前主要的生产线有两条，一条是芒果块，另一条是芒果酱。目前正值芒果采摘季，该公司也在集中力量进行芒果精深加工。记者在该公司芒果块生产车间看到，工作人员正将挑选好的芒果进行去核处理，取出果肉，切成块状，随后送往催熟库，烘干后再将制作完成的芒果块放置到-41℃的冷库内保存。公司总经理丁效勇介绍：“我们引进外企的管理模式，通过一系列的加工工艺，将采购回来的芒果转变为一个标准化的产品，这些产品市场反响很好，现在我们的订单不断，产品供应到全国各地。”据介绍，今年该公司芒果精深加工的产能将有望突破1亿元。

　　即食食品芒果干也是当前我市芒果精深加工的主要产品之一。广西福民食品有限责任公司从2012年起便开始了制作芒果干的尝试，积累了丰富的经验。去年仅芒果干一项，该公司就实现了2000万元的产值。在该公司的生产车间内，工作人员将采购来的芒果进行精心筛选，再经过催熟、削皮切片、糖渍、烘干、包装等流程，最终制作成开袋即食的芒果干，整个生产周期在12天左右。公司负责人曾纪伦介绍：“正常情况下，7斤的芒果鲜果能产出1斤的芒果干，近年来，我们还推出了椒盐味和芥末味的芒果干，这些产品在市场上很受欢迎。”据了解，目前该公司的芒果干不仅销往全国各地，部分产品还出口到俄罗斯等国家。“现在我们正逐步扩大芒果干的销售渠道，以电商销售为主，我们也在培养自己的带货主播。”曾纪伦说。

　　转型发展任重道远

　　截至目前，我市的芒果精深加工产品已有芒果酱、芒果块、芒果干，部分企业还生产了芒果醋、芒果酒等。精深加工产品的出现，大大提高了芒果的附加值，但纵观全百色，芒果精深加工产业仍处在起步阶段，面临着诸多困难。李丽国说：“目前，我们在芒果精深加工中需要解决的主要问题是提高鲜果的品质，我们也在与果农和合作社沟通，给予他们资金和技术扶持，引导果农种出更优质的芒果，未来我们也将继续扩大产能，使更多优质的百色精深加工芒果产品走出去。”丁效勇说：“芒果不同于其他的温带水果，保质期短，制作芒果精深加工产品有很大的难度，目前，我们还存在专业人才紧缺、物流等相关配套不足的难题，但芒果精深加工有着很好的市场前景，下一步我们也将继续扩大芒果精深加工的规模。”

　　精深加工未来可期

　　虽然仍处在起步阶段，面临着重重困难，但发展芒果精深加工产业已是大势所趋，我市也在摸索与借鉴先进地区经验的过程中取得了一定的突破。初步预计，2022年我市芒果加工产能将有望达到20万吨以上，比2021年增长132.56%以上。芒果精深加工产业的发展不仅促使无胚果收购价格翻了一番，大大增加了果农的收益，此外还向社会提供了更多的就业岗位，吸纳了1.3万人就业，社会效益明显。

　　面向未来，我市还将大力发展芒果精深加工产业，积极为企业解决原材料、供货商、人才及基础配套等发展问题，力争引进和培育更多更强的加工企业入驻百色，加快建设农产品精深加工飞地园区，努力打造一批有规模、上档次的芒果加工企业。

【网络编辑：黄素雲】