福建
现在已经正式进入头伏了。三伏天，不仅气温高，更兼湿度大，让人烦闷不堪，昏昏欲睡。俗话说：头伏不补，伏天受苦。如果头伏没补充好营养，打好基础，接下来的整个三伏天都将非常难受。
尤其是男人，在外辛苦打拼，经常要顶着烈日暴晒，或者辛苦应酬，经常身心俱疲。因此，建议男人，不管有钱没钱，多吃4种“软黄金”，身体养好了，精神充足，精力倍儿棒，干什么事都不会累！
麦冬枸杞鸽子汤
材料：麦冬15g，枸杞20g，鸽子1只，沙参20g，玉竹15g，蜜枣2粒。
做法：
1、将麦冬、枸杞、沙参、玉竹放入清水中，浸泡20分钟。（如果材料有硫磺的，需要泡12小时以上）
2、锅里烧开水，放点姜片和料酒，下入鸽肉，焯煮3分钟，捞出，洗净，沥干水分。
3、将麦冬、枸杞、沙参和玉竹放入锅中，再将鸽肉放进去，然后放入2L的清水，大火煮开后，转小火，继续熬煮2个小时。
4、下入适量的盐调味，再继续煮10分钟，完成。
虾爆鳝面
材料：黄鳝1条，虾8只，面条适量，蒜6瓣，洋葱半个，淀粉少许，白糖1勺，料酒适量，生抽1勺，醋1勺。
做法：
1、调料汁：将生抽、白糖、醋和蒜末放入碗中，搅拌均匀。
2、处理虾：将虾的头拔掉，顺势拔出虾线，再将虾壳剥掉，洗净（如果虾线没跟着扯出来，就用牙签从第2和第3节中间穿入，挑出来，或者开背取出），加入盐、蛋清和淀粉，朝着一个方向不停搅拌，拌至有粘性，然后静置腌制15分钟。
3、处理黄鳝：黄鳝不好处理，建议让卖家帮忙处理好。然后将黄鳝洗净，晾干，将较硬的刺剔掉，切成小段。（如果鱼刺不是很硬，不好清理，只要不是特别硬，就没事，煮熟后会变软）
4、锅里烧开水，下入姜片和料酒，再下入黄鳝段，焯煮至黄鳝变色，捞出，沥干水分。
5、起锅烧油，下入洋葱，煸炒出香味，然后下入虾仁，快速翻炒至虾仁变红色。
6、下入鳝鱼段，再倒入料汁，翻炒几分钟，直至黄鳝熟透。
7、锅里烧开水，煮适量面条，煮熟后捞出，放入碗里。
8、将盖烧虾爆鳝淋在面条上，这道色香味俱全的虾爆鳝面就完成了。
紫菜沙拉虾卷
材料：紫菜6片，沙拉适量，虾6只，胡萝卜适量，小黄瓜适量，莴笋适量，芦笋适量。
做法：
1、处理虾：将虾的头拔掉，顺势拔出虾线，再将虾壳剥掉，洗净（如果虾线没跟着扯出来，就用牙签从第2和第3节中间穿入，挑出来，或者开背取出）。
2、锅里烧开水，下入虾，煮至虾变红，捞出。
3、将胡萝卜、小黄瓜、莴笋和芦笋都切成丝。
4、紫菜铺在工作台上，将所有菜都铺上去，然后挤上沙拉酱，边缘也挤点沙拉酱当胶水，然后从一边卷起，卷到另一边，封住，切成段。完成。
日本烧汁生蚝
材料：生蚝6只，白兰地20ml，日式清酒15ml，黄油20g，白芝麻5g，砂糖5g，黑胡椒碎适量，白胡椒粉5g，葱末适量。
做法：
1、生蚝用蚝刀撬开，取出蚝肉，洗净，用厨房纸擦干。
2、烧酱汁：取一个锅，下入日式清酒，白胡椒粉，砂糖，白芝麻，烧开，盛出。
3、锅洗净，开小火，下入黄油，融化后下入生蚝肉，中大火煎至微微上色。
4、倒入白兰地，撒上黑胡椒碎，炒匀，然后倒入酱汁，翻炒均匀，开大火收汁。
5、将煮好的生蚝，重新装回蚝壳中，撒上葱花，摆盘，完成。
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