广东
7月16日上午，茂名市市长庄悦群到茂名籺村、茂名高凉菜系研究院，调研高凉菜系品牌建设工作，并主持召开座谈会，听取高凉菜系品牌建设进展及下一步工作计划汇报。
7月16日上午，庄悦群调研高凉菜系品牌建设工作。 甘杨松 摄
庄悦群指出，高凉美食历史悠久、文化底蕴深厚，是粤西人民勤劳智慧的结晶，是广东饮食文化的重要载体，更是中华饮食文化的重要组成部分。我们大力实施“粤菜师傅”工程，推进高凉菜系建设，对弘扬粤西特色美食文化，带动旅游餐饮业发展、扩大社会就业具有重要意义。全市各地各部门要加强研究，大胆探索，致力打造具有独特魅力和影响力的高凉菜系品牌。要按照“政府扶持、市场运作、协会参与、龙头带动、标准引领、大众创业”的总体思路，鼓励更多企业、专业户、粤菜师傅、大中专毕业生从事特色美食餐饮，以高凉特色美食“小切口”打开富民兴村之路，通过美食传递乡愁，通过美食怀念故乡。要构建高凉菜系文化理论体系，充分挖掘每一道特色美食背后的历史故事，让游客在品尝高凉美食的同时了解高凉美食的文化内涵和茂名历史文化，推动特色美食和文化旅游融合发展。特色美食作为美好生活的重要组成部分，要加快培育餐饮新型消费、注重品牌品质引领、坚持市场主导，激发餐饮企业创造品牌的内生动力。要鼓励龙头企业以中心城区、重点墟镇为主要辐射点，开设一批特色美食餐饮标准店、品牌店、旗舰店，立足粤西桂东，瞄准珠三角、融入大湾区，让高凉美食产业成为富民兴业的大品牌，以美食产业发展带动共同富裕。要加大引导扶持和宣传推广力度，加强产品推介，鼓励支持企业在继承传统美食的基础上与时俱进，大胆创新，生产、制作更多更好适应新消费需求的特色美食，不断提升市场竞争力。要研究制订高凉美食高质量发展三年行动计划，构建高规格领导机构、研究院联盟、协会等体系，大力实施美食龙头企业培育、高凉美食文化传播、高凉美食标准化等工程，创新研发药膳养生美食，抓好“高凉美食大师傅”“高凉厨娘”等评定，全面打响高凉菜系品牌。要延伸拓展“好心绿道”，串起酒店、文创街、籺村，打造高凉文化旅游街区，充实“市区一天、海边一天、山里一天”“茂名三天游”内涵，更好彰显“山海并茂，好心闻名”品牌。
茂名市领导朱海龙、王小慧，市政协副厅级干部董晓璐参加调研。
【记者】刘栋铭
【通讯员】赵艺 茂府信
【作者】 刘栋铭
庄悦群活动报道集
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