【背景技术】
驴奶是一种低脂肪、低胆固醇、高钙、富硒、美容、抗衰老的天然乳品，驴奶中各营养成分的比例最为接近人乳，被称为最接近母乳的乳中珍品，其脂肪含量比牛奶略低，胆固醇的含量仅为牛奶的15%，维生素C的含量高，为牛奶的4.75倍，驴奶中含氨基酸齐全，其中必须氨基酸含量高，占蛋白质总量的46.7%，远高于牛奶42.2%和人乳38.1%的含量，此外，驴奶中微量元素含量充足，钙含量丰富，尤其是硒的含量较高，为牛奶的5.2倍，与我国目前《富硒食品含硒量标准》相比，属于富硒食品，所以驴奶具有强身健体、延年益寿、治疗疾病等众多功效。
传统的驴奶粉热加工生产方法生产效率低，功耗高，破坏了驴奶中部分营养成分，且含有添加剂，不符合天然环保乳制品市场的需求。因此，亟需一种合适的驴奶粉的制作方法。
【冻干技术的优势】
真空冷冻干燥简称冻干，是将湿物料或溶液在较低的温度下冻结成固态，然后在真空下使其中的水分不经液态直接升华成气态，最终使物料脱水的干燥技术。
对于干燥热敏性制品和需要保持生物活性的物质，冻干是一种有效的方法。此法是将需要干燥的制品在低温下使其所含的水分冻结，然后放在真空的环境下干燥，让水分由固体状态直接升华为水蒸气并从制品中排除而使制品活性干燥。该方法有效地防止了制品理化及生物特性的改变，对生物组织和细胞结构和特征的损伤较小，使其快速进入休眠状态，有效保护了许多热敏性药物生物制品有效成份的稳定性。其次，冻干制品在干燥后形态疏松、颜色基本不发生改变，加水后能够快速溶解并恢复原有水溶液的理化特性和生物活性。
用冻干技术开发的冻干驴奶粉能够完美保持驴奶原有营养成分的活性，遇水溶解好，还原原奶特性。
【上海红鹿冻干机厂家为您提供驴奶粉冻干生产线解决方案及冻干加工设备】
驴奶粉冻干机生产线系统设备，通过选用化冰罐与胶体磨组件、卫生泵、过滤组件、高压均质组件、板式杀菌组件、冷凝组件、过热水加热组件、真空浓缩罐、冷却罐、加料组件、冻干机设备、包装设备，各加工组件依次连接，化冰罐和冷却罐选用夹层式圆筒形罐体结构，化冰罐、真空浓缩罐和冷却罐底部均与外置的清洗系统连接。经过预先处理的驴奶通过出料管由加料组件送入冻干机设备进行冻干加工为冻干驴奶粉，再密封包装。同时配备纯水处理系统，对管道、设备进行清洗。
冻干技术有助于乳制品企业的产品升级换代，在冻干乳制品领域，伊利、蒙牛等通过冻干加工技术，使乳制品进入到更多消费场景里，满足奶粉升级消费市场。冻干技术还可以应用于牛奶、牛初乳、马奶、羊奶、骆驼奶等奶粉、乳片的加工应用。上海红鹿冻干机厂家专业为您提供乳制品冻干生产线项目总包服务。
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