北京
将大蒜放在案板上，将菜刀横握，用力一拍，再切末。爱吃蒜的人，经常将刀拍大蒜视作菜品的灵魂步骤。
7月13日，知名菜刀品牌张小泉菜刀因拍蒜断裂引发网友热议。对此，官方客服告诉极目新闻记者，不建议使用张小泉菜刀拍大蒜、黄瓜。
在网上，一些网友晒出自家菜刀拍蒜、黄瓜后断裂的照片，调侃“刀拍黄瓜”要改名。
不能拍蒜、黄瓜，这样的菜刀你还会买吗？
菜刀不能拍蒜冲上热搜
“张小泉客服称菜刀不能拍蒜”，7月14日，知名菜刀品牌张小泉冲上微博热搜。
网友王女士在接受上游新闻采访时表示，自己购买的张小泉菜刀在拍蒜时断裂。随后，王女士联系上张小泉菜刀官方客服，客服则表示，刀不能拍蒜。
14日上午8时许，极目新闻记者咨询张小泉官方客服，其店内的菜刀能不能拍蒜。客服称，不建议使用张小泉菜刀去横拍大蒜、黄瓜。家庭使用实在想要拍蒜的，可以将刀具放在蒜上，用手掌轻压刀面来达到拍蒜的效果。
随后，记者询问是否张小泉售卖的全部菜刀都不能拍蒜，得到了客服肯定的回复。
菜刀不能拍蒜，对此，有网友感到很疑惑，“看中国美食纪录片，所有厨师都是一把菜刀搞掂所有步骤，不能拍蒜的菜刀不能容忍。”
记者注意到，拍蒜断刀的并非只有王女士一人。
大量网友称自己也拍蒜断刀（图片来源：小红书）
在社交平台上，有大量网友发布了自己拍蒜、黄瓜后菜刀断裂的文章。其中一网友称，自己今年已拍断了两把菜刀，一次是拍蒜，一次是拍黄瓜。
有品牌不建议用刀拍蒜拍黄瓜
大量网友拍蒜、黄瓜将菜刀弄断，是不是菜刀真没有这个功能呢？记者就此联系了多家网上销量较高的菜刀商家。
十八子作官方旗舰店客服表示，自家售卖的菜刀可以拍蒜和黄瓜。王麻子、爱仕达、苏泊尔这三个品牌也表示，自家菜刀可以拍蒜和黄瓜。
除此之外，王麻子刀具还表示，自家的刀具有三年质保，在正常使用期间出现断刀，可以免费换新。爱仕达刀具则表示，如果在拍蒜或黄瓜时出现断刀，算质量问题，官方可以免费换新。
但双立人菜刀则表示，不建议进行拍蒜、黄瓜的操作。记者注意到，前几年，双立人菜刀也曾因拍蒜断裂受到关注。当时，官方客服表示，提倡专刀专用。
14日上午10时许，记者联系上一名手工锻刀人郑先生。郑先生称，自家的菜刀都是手工捶打的，完全可以进行拍蒜、黄瓜。
“我们是用四段钢堆叠捶打的，工艺上与大马士革钢类似，强度和韧性完全可以满足拍蒜和黄瓜。”郑先生表示，目前市面上大多数的菜刀应该都可以满足拍蒜、黄瓜的需求。
“不过因为钢材不同、工艺不同，也可能会出现小部分菜刀不能拍蒜、黄瓜的情况。”郑先生称。
百年老字号 剪刀第一股
张小泉品牌成名于1628年(明朝崇祯元年)，是中华老字号，也是刀剪行业中唯一的中国驰名商标。2002年通过了ISO9001质量管理体系认证，同年还获得原产地注册保护。产品包括家庭用剪系列、工农业园林剪系列、服装剪系列、美容美发剪系列、旅游礼品剪系列、刀具系列等共100多个品种，400多个规格。张小泉在国内外享有很高的知名度和美誉度，深受消费者信赖。
2021年9月6日，A股“剪刀第一股”张小泉创业板上市，
张小泉2021年年报披露，去年张小泉营收7.6亿元，较上年增长32.81%；归属于上市公司股东的净利润为7873万元，与上年同期相比微增1.96%。
截至发稿，张小泉（301055.SZ）涨0.35%，报17.02元，今年以来股价已累计跌去逾23%。
综自：极目新闻、上游新闻、张小泉官网等
责编：高万鹏
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