“立夏姜枣茶，入伏三豆汤”，三伏将至，三豆汤咋做？建议了解

俗话说：“立夏姜枣茶，入伏三豆汤”，立夏已经过去两个月了，想必大家都已经喝过姜枣茶了，这个月16号入伏，营养美味的三豆汤又该登上餐桌了。

豆子的营养丰富，属于五谷的一种，民间又有：“宁可一日无肉，不可一日无豆”的说法。而三豆汤就是入伏前后最适宜的汤品之一。

什么是三豆汤呢？如果对于一个不爱做饭的人来说，他可能答不上来，但是对于经常做饭的朋友，做三豆汤，那就是“张飞吃豆芽——小菜一碟”。

所谓的三豆汤，就是指绿豆，黑豆，赤小豆，又名“扁鹊三豆饮”，传说是中医理论的鼻祖，神医扁鹊给痤疮患者开的一个著名方剂。

【三豆汤里面的三种豆子都有什么食疗功效】：

绿豆：绿豆性寒，含有丰富的蛋白质、脂肪、维生素、胡萝卜素、叶酸等，有清热祛暑，利水消肿，润喉止渴等食疗作用。

黑豆：黑豆属于大豆的一种，性平味甘，富含蛋白质，不饱和脂肪酸，还有各种维生素，能补充身体所需的蛋白质，提高人体的免疫功能，有清热解毒，养血补虚等食疗作用。

赤小豆：赤小豆味平性甘，富含烟酸，蛋白质，脂肪和碳水化合物，同时含有丰富的粗纤维，钙，磷，铁等营养元素，有清热利尿，祛湿消肿等食疗作用。

【三豆汤的详细做法】：

准备食材：

绿豆30克，赤小豆30克，黑豆30克， 冰糖适量，清水适量

具体做法：

1.首先把三种豆子放入大碗中，加入适量的清水淘洗干净，再加入清水浸泡1个小时。

2.砂锅里面添入适量的清水，水开后下入三种豆子，然后改成小火慢煮1个小时。

3.把豆子全部煮烂以后，根据自己的口味，放入几粒冰糖，用勺子搅拌几下，继续煮3到5分钟就可以了。

三豆汤做法简单，营养丰富，可以从入伏喝到末伏，一周喝两三次，既能补充营养，又能解暑祛湿，味道也非常不错。

除了三豆汤，如果把豆子分开，和其他食材搭配，也是非常有营养的，譬如说：消暑绿豆粥。

这道粥品可以温中健脾养胃，对于食欲不振，脾胃虚弱的朋友，可以熬一些消暑绿豆粥，好喝易消化，做法还简单。

推荐食谱：【消暑绿豆粥】

1.碗中放入绿豆100克，加入适量的清水，洗净后浸泡两个小时，银耳一小块放入碗中，也加入清水浸泡两个小时，大米一小把放入碗中，同样浸泡两个小时，把银耳捞出来切成小朵备用。

2.砂锅里面添入适量的清水，分别倒入绿豆和大米，开大火煮开，改小火继续煮20分钟，用勺子搅动几下，避免大米粘锅，20分钟过后，绿豆和大米都已经煮开花了，接着下入银耳，继续煮10分钟。

3.把银耳熬出胶质以后，根据自己的口味放入几粒冰糖，等冰糖融化后，再放入一小把枸杞子，用勺子搅动几下，美味即成。

推荐食谱：【山药红豆粥】

1.准备红豆150克放入碗中，加入清水洗净，再加入适量的清水，浸泡2个小时，山药半根，先削去外皮，再切成滚刀块，放入碗中，加入适量的清水，避免山药氧化变黑，准备6个红枣放入盆中，加入适量清水浸泡。

2.砂锅里面加入适量的清水，开大火烧开，水开后下入泡好的红豆，用勺子搅拌几下，盖上锅盖，改小火煮30分钟。

3.30分钟过后，红豆已经煮开花了，然后倒入山药和红枣继续煮10分钟，然后放入5粒冰糖，用勺子搅拌，小火煮5分钟，等冰糖全部融合，就可以关火起锅了，然后把山药红豆粥盛入碗中，美味即成。

夏天吃姜虽然有好处，但是也要根据自己的体质来选择，如果是体质虚寒的可以多吃一些姜，如果是体热内盛，火气很大的人，则尽量要少吃或不吃，避免火上浇油，引起身体不适，所以入伏以后，还是建议多喝三豆汤，清热消暑，安稳过夏。