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明日小暑,记得吃3宝,喝3茶,忌3事,调整饮食,三伏天顺利过

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小暑节气是夏季养生的一个重要节点,意味着气温会逐步上升,三伏天接踵而来,出趟门回来都会汗流浃背,所以大家要做好防暑工作。饮食上要以清热解暑、健脾开胃为主,调节身体补充营养,我为大家推荐小暑时节宜吃“3宝”,喝“3茶”,忌“3事”,顺应时节健康过酷夏。

“吃3宝”

第一宝:黄鳝

俗话说“小暑黄鳝赛人参”,民间素有小暑吃黄鳝的习俗,此时的黄鳝经过整个春季的觅食生长,是肉质最肥美的时候。而且黄鳝蛋白质含量较高,铁含量丰富,具有补中益气、除风湿、强筋骨等作用,所以,黄鳝也是夏季滋补的食疗佳品。

红烧黄鳝

【食材】:黄鳝 3条、生抽 2勺、料酒 3勺、老抽 1勺、白糖 1小勺、盐 1勺、姜蒜 适量、

【做法】:

1、新鲜黄鳝处理干净,用开水烫一下去腥味,再次冲洗干净去除黄鳝的粘液,沥干切成段备用;

2、锅里倒适量油,放入蒜头姜片爆出香味,倒入黄鳝翻炒至黄鳝卷起发白;

3、加入料酒、老抽、生抽、白糖,盐翻炒一会儿;

4、然后加水与黄鳝齐平,烧开后转小火煮15分钟;

5、开盖收汁,出锅前撒上葱花即可。

第二宝:莲藕

进入七月,正是鲜藕上市的时节,《本草纲目》有记载:“六、七月采嫩者,生食脆美。除了莲藕的口感脆爽以外,它的营养价值也比较高,能帮人们提高免疫力,小暑吃莲藕能起到清热、安神的功效,是难得的消暑美味。

桂花糯米藕

【食材】:莲藕 适量、糯米 适量、红糖 适量、冰糖 适量、桂花 适量

【做法】:

1、把糯米提前浸泡3小时,糯米浸泡好后沥干水,然后用手把米搓一搓,把米粒搓散;

2、将藕清洗干净,削去外皮,在近藕节处切下一块作为盖子;

3、将泡好的糯米塞入藕孔中,塞糯米的时候用根筷子戳一下,压实一点,再将切下来的盖头放回原处,用牙签固定好盖头;

4、藕段放入锅中,加水漫过藕段即可,放入红糖,冰糖,再盖上锅盖,大火烧开后,改小火煮2小时,中间记得给莲藕翻面。

5、藕段捞出切薄片装盘,淋上浓稠的汤汁,撒上桂花即可。

第三宝:绿豆芽

绿豆在经过浸泡发芽成绿豆芽的过程当中,产生了丰富的维生素C,所以绿豆芽的营养价值比绿豆更大。而且小暑过后天气炎热,人自然也就出汗多,建议一周吃两次绿豆芽,有很好的消暑、去湿热作用,是应时应景的佳蔬。

豆芽木耳炒韭菜

【食材】:绿豆芽 适量、木耳适量、韭菜 适量、盐 1小勺、大蒜 2瓣、生抽 1勺、香醋 1勺

【做法】:

1、干木耳用水提前泡发,大片的木耳要撕成小块,绿豆芽冲洗干净,控干水分,另外,洗一些韭菜,切掉根部,再切成段;

2、锅内放入少许油,放入蒜末炒香后,倒入绿豆芽和木耳用大火快速翻炒,炒干水分;

3、放生抽,香醋调味,如果怕糊锅可以加点水;

4、再放入韭菜段,撒入盐,淀粉水勾芡,出锅装盘即成。

“喝3茶”

1、菊花茶

小暑过后天气就越来越热了,这时最适宜喝的茶是菊花茶,因为菊花茶清热解火气,能够帮助去除不少的暑气,对于办公室里面的白领来说,喝菊花茶还可以提神醒脑。此外,菊花与多种花、茶一起泡水饮用,功效更为显著。

【做法】:菊花、玫瑰花和枸杞分别用清水稍微冲洗几遍,然后玫瑰花、菊花放入养生壶慢火煮5分钟,加入枸杞和冰糖,继续煮5分钟糖融化,即可享用。

2、荷叶茶

荷叶色青绿,气芬芳,是传统药膳中常选用的原料。在炎热的夏天适当的喝点荷叶茶,能够防止身体有中暑,清暑利湿,还可以促进肠道的蠕动,是减肥人士的理想饮品,但孕妇慎服。

【做法】:各取一些山楂和荷叶,用温水洗一洗,然后放入小锅中,添加适量的清水,大火煮开后转小火煮20分钟,加冰糖煮至冰糖融化即可,煎好后去渣代茶饮。

3、姜茶

生姜性辛温,有散寒发汗的作用,夏季吃姜可以补阳气。而夏天喝姜茶是最适宜的一种简便易行的保健方法。特别是对于一些经常出入空调房的白领而言,喝姜茶能很好的祛除体内的湿气和寒气,还可以预防感冒。

【做法】:生姜3-4片,怕辣的可以少点,红枣去核对半切开。把红枣、姜片放入锅里,加入500毫升水,大火煮开后小火煮15分钟,再放入一勺红糖,再煮2分钟即可关火。

“忌3事”

一忌坐木

民间有“冬不坐石,夏不坐木”的俗语,意思是说在夏天的时候不要坐户外的木头椅子。这是因为夏天气温高,湿度大,木头椅子经常被雨水淋后容易吸收水分,即使表面看上去是干燥的,木头里面依然含有潮湿之气,这时候,如果人在上面坐久了,会容易让湿气侵入体内,诱发疾病。

二忌贪凉

小暑烈日炎炎,气温闷热,因此,长时间待在室内吹冷气,吃冷食是人们最常用的消暑方法,比如冰淇淋、冷饮和冰镇西瓜。如果过度贪凉会导致寒气在体内堆积,引发肠胃的不适以及各种疾病,所以冷饮要少吃,空调不能直吹。

三忌情绪激动

俗话说:夏季养生先养心。小暑天气炎热,人的心火偏旺,使人容易激动、发火。当生气时,你的情绪会变得激动,血压就容易飙升,也对心脏不好。所以,小暑的时候大家应该注意控制好心情,遇事切莫大动肝火。

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