最新！麦趣尔牛奶“毒物”来源已查清：新疆奶还能放心喝吗？

作者：43楼编辑部 Y.T&红绿灯测评

原创首发：妈妈网育儿（ID：mmwyuer）

又有牛奶出事！这次“翻车”的，还是很多家庭都熟悉和热爱回购的网红奶——麦趣尔纯牛奶。

图源：网络

近日，新疆麦趣尔公司生产的2批次纯牛奶，被曝检出低毒类添加剂丙二醇。

丙二醇是一种合法的养殖动物饲料添加剂，有增加牛奶产量、提高牛奶中蛋白质的含量、预防奶牛患酮症和脂肪肝等作用。

它是国家允许使用的食品添加剂，可以在生湿面制品和糕点中限量使用；也是允许使用的合成香料，很多香精香料也以它为溶剂。

图源：国标 GB2760—2014

此新闻一出，可以说是全网哗然。牛奶安全问题，再一次被顶上了风口浪尖。

图源：微博

那么，喝了这批次牛奶，到底会不会中毒？

根据食品添加剂联合专家委员会JECFA，丙二醇每天的允许摄入量为0-25mg/kg（体重），而这次问题批次中被检出的 “丙二醇”含量都是在0.32g/kg左右。

所以，过去喝过的不要太担心。

算一下，15公斤重的儿童，需要每天要喝1.2升左右的问题牛奶才会“超标”；而一个60公斤重的成人，则需要每天喝5升左右。

当然啦，虽然喝了不必恐慌，但如果家里还有这款牛奶的存货，也不建议继续饮用，可以到相应的网购平台联系品牌进行退货。

图源：微博

根据我们群里的宝妈反馈，在京东购买的麦趣尔纯牛奶，喝过的都可以退！

话又说回来，这个添加剂的量虽不至于危害健康，但不意味着就此和不合格产品和解。

根据国标要求，丙二醇不得在牛奶中添加使用，更别说是“纯牛奶”。

牛奶中含有丙二醇，本身就是该被处罚的违规行为。

昨日，这次反应迅速的市场监管总局，对14家市场占有率高的企业生产的纯牛奶和麦趣尔公司生产的纯牛奶共23批次样品进行了抽检。

结果显示，只有麦趣尔公司生产的6批次纯牛奶被检出丙二醇，初步确认麦趣尔纯牛奶在生产过程中超范围使用食品添加剂香精，丙二醇是香精的溶剂。

也就是说，麦趣尔有可能是为了改善风味，突出香浓口感， 而偷偷违规添加丙二醇香精。

图源：微博

这次“麦趣尔丙二醇”事件，无疑又是一次对本就脆弱的中国奶品消费者信心的沉重打击。

希望有关部门，能尽快彻查麦趣尔公司的违法事实，依法严处，给所有消费者一个交代。

还是那句经典的话：“中国奶企要争口气，真正地成为安全、可靠、营养的象征，才能赢得大家的信任。”

大家还是要放心喝奶，不要因此对我国乳制品市场失去信心。

我国是对乳制品要求非常严格的国家，所以才会有“一个负面问题出现，市场监督总局快速响应检查”的高效速度，而且很多地方监管部门也长期在抽查乳制品。

虽说眼见“高楼塌”，但也不代表所有新疆奶都地基不稳。

根据事实、依法追究是好，也不必过于风声鹤唳，草木皆兵。

如果你喝惯了新疆奶，除了麦趣尔，其实还有很多款可供替代和选择。

我们购买了14款热销的新疆纯牛奶，从钙含量、蛋白质、口感盲评和性价比几个维度评测，来给大家参考参考哪款新疆奶更值得常买常喝。

答案在最后不要走开！

测评视频抢先看

目 录

钙含量

蛋白质

口感评测

性价比

综合推荐

钙含量

喝牛奶的目的，主要是为了补钙，所以，钙是衡量牛奶的重要指标。

每100毫升普通牛奶中的钙含量大约在90-120毫克之间，根据《预包装食品营养标签通则》[1]中“含量声称”的规定，钙含量达到或高于一定数值（30%NRV，即约120毫克/100毫升），就可以标称高钙奶。

数据来源：《预包装食品营养标签通则》

奶牛的品种，喂养的饲料等都会影响钙含量。

这次的样品中，金绿城和伊源没有标示钙含量，新农的钙含量130毫克/100毫升，已经达到高钙奶的标准，其他11款钙含量在90毫克-110毫克/100毫升，均在普通牛奶的钙含量范围内。

蛋白质

再来看蛋白质——原料生牛乳中的蛋白质高，成品奶的蛋白质才能高，也反映出牛奶的品质更好。

现行国标中，原料生牛乳的蛋白质要求≥2.8g/100g[2]，灭菌乳因超高温瞬时灭菌等工艺会损失一定量水分，蛋白质的要求≥2.9g/100g[3]。

数据来源：GB25190-2010《食品安全国家标准 灭菌乳》

蛋白质含量相对较好的是伊牧欣、西域春、芙拉薇赫，达到3.3g/100g，其余11款新疆奶的蛋白质在2.9g/100g左右，和普通市售牛奶没有区别。

口感评测

牛奶好不好喝，是评价牛奶的重要指标之一，而牛奶的口感则和很多因素有关。

脂肪含量越高，口感越好；而奶牛的品种、吃的饲料、季节等等都会影响牛奶的颜色、风味和成分。

新疆奶属于老天赏饭吃，被称为“天然优等生”！

新疆是我国第二大牧区，是世界公认的黄金奶源带。奶牛生活在高原牧场，喝着冰川雪水，食用着冰川雪水浇灌的牧草、番茄、玉米、苜蓿等，造就了新疆奶的风味多样性。

但理论和实际到底符不符合呢？

考虑到大众的口味差别，我们邀请了测评团成员盲测口感作出评价。

较多人推荐的前三位评价如下：

花园：盲测口感No.1，丝滑细腻，喝完嘴里留有一股奶香的后味 ；

芙拉薇赫：奶香浓郁，自带坚果燕麦香味，惊艳；

兵牧：乳脂味浓，入口醇厚丝滑，让人误以为打开了一盒牛奶冰淇淋；

较少人推荐的前三位评价如下：

新农：有股烤熟的奶味，不甜不香，味道很奇怪；

南达：减糖版旺仔牛奶，有香精的感觉，有奶粉感，入口味道奇怪；

伊源：塑料味重，奶味太淡了，有种坚果放久了的油齁味。

性价比

《中国居民膳食指南(2022)》中对奶及奶制品推荐量增加也是一项较为重要的变化：

相比2016版膳食指南，2022版新膳食指南奶及奶制品的推荐摄入量从每人每天不少于300克，更加明确为每人每天300—500克[4]。

我们将14款新疆奶折算成单包的价格，这8款的均价在3.5元/包以内。

新疆奶和其他同等钙含量、蛋白质含量的市售鲜奶品牌对比，并没有太大的价格优势。每天喝两包新疆奶（400ml），大概需要花7元/天。

综合推荐

本次评测的综合评分表如下，大家可以保存下来，方便查看。

经过重重筛选，我们分别评出了几个维度的Top3，大家购买新疆奶时可作为参考。

注重营养的可以选：新农、伊牧欣、西域春，蛋白质达到3.3克/100克，或钙含量130毫克/100毫升；

讲究口感的可以选：芙拉薇赫、花园、兵牧，盲测较多人推荐，奶香浓郁，入口醇厚丝滑；

追求性价比的可以选：金绿城、西域春、花园，价格适中，营养与口感也不差。

最后说一下，这次评测样品我们也有购买麦趣尔，购买渠道来自其京东自营旗舰店。

我们联系京东客服，客服反映已紧急与品牌方确认，让我们提交售后服务单进行退货处理。

为了规避牛奶“出事”的风险，这里也建议大家不要一直喝同一个品牌的牛奶，各种品牌换着喝，相对来说风险会比较小。

备注：本次测评试验结果仅对测试样品负责，不代表其同一批次或其他型号产品的质量状况。

参考文献

[1]《预包装食品营养标签通则（GB 28050-2011）》

[2]《食品安全国家标准：生乳（GB 19301-2010）》

[3]《食品安全国家标准：灭菌乳（GB 25190-2010）》

[4]《中国居民膳食指南》（2022版）[R].中国营养协会.2022-4-26.

文本作者：43楼编辑部 Y.T，评测内容来源于公众号：红绿灯测评（ID：hldceping）。关注妈妈网育儿（ID：mmwyuer），500万妈妈都在看的母婴公众号，每天分享实用的育儿知识，让你成为更好的妈妈。转载请联系妈妈网育儿（ID：mmwyuer）。

本期编辑：Y.T。