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明天农历六月六,记得“做3事,吃3样”,尊重传统,为家人祈福

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“乘舟二闸欲幽探,食小鱼汤味亦甘。最是往东楼上好,桅樯烟雨似江南”。这是一首清代的小诗,描述的是民间农历六月六出游的场面。

农历六月六,如今已经逐渐被淡忘的民俗节日,年龄小一些的朋友可能对这个节日非常陌生,一些老人可能还能想到“六月六,晒红绿”的谚语,其实六月六是传统的民俗大节,又被称为“天贶节”、“翻经节”、“伏羊节”等,民间相传起源于宋真宗赵恒时期,传说在某年的农历六月六日,宋真宗赵恒声称上天赐给他“天书”,随即在泰山脚下的岱庙建造了一座天贶殿,遂定这天为“天贶节”。


无论是汉族还是我国的一些少数民族,在这天都有不少的民俗活动,且各有特色,互不相同,从纪念治水英雄大禹的诞辰到到寺庙道观举行“晾经会”,这是一个民间风俗十分杂乱的节日,今天介绍一些农历六月六的重要民俗,记得“做3事,吃3样”,尊重传统,为家人祈福。

第一件事:回娘家

六月六也被称为“回娘家节”、“姑姑节”,“六月六,请姑姑”是这天流传很广的一个民俗,各家各户都有请已经出嫁的姑娘回娘家,好好招待一番,相传这个民俗是从春秋战国时期就已经兴起,相传是晋国宰相狐偃和女婿结仇,狐偃在六月六这天设宴将仇怨化解,女儿女婿叩头谢罪,前仇尽释,此后每年六月六都要请回闺女和女婿团聚,百姓们也是纷纷效仿。


第二件事:晒衣服

“六月六,家家晒红绿”,这个“红绿”指的是各种各样的衣服,农历六月六江南地区刚过了梅雨季节,家里压在箱底的衣服容易发霉,也该拿出来晒晒了。寺庙里这天也要举办“晒经会”,会把经书拿出来晒一晒。


第三件事:看谷子,赏荷花

“六月六,看谷秀”。农历六月的庄稼长势很旺,六月六这天农家要到田间地头观察一下长势,以保证一个丰年,老传统中还要在农田里焚香祭祀,祈求上天保护,今年五谷丰登。北方一些地方还有赏荷花、郊游的民俗,到一些风景优美的地方郊游,观看夏荷之美。


吃第一样:羊肉

六月六是传统伏羊节的开始,也是让人垂涎三尺的美食节,有“伏羊一碗汤,不用神医开药方”的说法,纪念彭祖、狐偃,踏青郊游是伏羊节的基本主题。


分享一道【煮白汤羊杂】的做法:


步骤:羊杂加花椒、白芷中小火煮开,水开后继续煮3分钟捞出控水。切成大小合适的羊肉块备用。

锅中少量油,放生姜片炒出香味,将羊杂倒入锅中翻炒至水分收干,再加入羊油翻炒至融化,加入没过羊杂的开水,大火煮10分钟。

盖上锅盖,继续煮20分钟即可。吃的时候碗中加入蒜苗碎、香菜,根据个人口味添加盐、味精,将羊肉汤冲入碗中即可。


吃第二样:吃炒面

“六月六,吃了糕屑长了肉”,南方不少地方,老传统在六月六这天要吃炒面,这是一种用面粉和糖油做成的炒面,这些特定的节日食俗一般都认为有避免时疫的作用。

分享一道【炒油茶面】的做法:


步骤:炒锅烧热,直接倒入面粉,小火反复翻炒面粉,将面粉炒香,炒至颜色金黄盛出备用。核桃仁、花生碎放入食品袋中,用擀面杖擀碎。

起锅放入色拉油倒入核桃碎、黑芝麻、花生碎、白芝麻,翻炒均匀,倒入过筛后的面粉,加适量的盐,翻炒一分钟即可,吃的时候舀出来一勺,加点开水冲开即可。


吃第三样:吃馄饨

“六月六,裹碗馄饨一落”,这天不少地方要用新的面粉做馄饨吃,馄饨样子香元宝,意味着财源广进,在汤里面漂浮不沉,是祈祷孩子大热天里下水游玩不出意外,平安度过。


分享一道【猪肉芹菜馅馄饨】的做法

步骤:小芹菜切碎放入碗中,加盐腌制10分钟左右,抓去水分。猪肉块和少量姜末一同放入料理机中搅拌成猪肉糜。

猪肉馅加入葱姜水,打入一个蛋清,顺时针方向搅拌上劲。加生抽、老抽、蚝油和白胡椒粉再次搅拌上劲。

小葱、芹菜粒加香油拌匀,加少许盐,倒入肉馅搅拌均匀,可以包馄饨了。碗中加点盐,鸡精,胡椒粉,紫菜,虾皮等,馄饨煮好后倒入碗中即可。


——老井说——

六月六的民俗习惯特别的繁多杂乱,甚至连少数民族也有不少,如布依族很重视这个节日,有过“小年”的含义,要杀鸡宰猪,玩丢花包等游戏;苗族要祭祀先祖;哈尼族的六月六叫"苦渣渣"节,壮族叫“六郎节”,还有洗大象,祭田神,唱情歌等等不同的民俗,各地习惯各不相同,热闹非凡,也或许这个节日里的民俗过于杂乱,没有统一的广泛的纪念活动,也导致六月六变的越来越弱化,逐渐被人们淡忘。

我是市井觅食记,与世界交手多年,依然光彩依旧,兴致盎然!每日更新美食菜谱和市井生活,关注我,享受舒适生活不迷路。

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