我丈母娘家居住在农村,她们老两口平时主要靠种植果树和一些蔬菜为生,别看她们老两口都已经年过七旬,但是干起农活来,很多年轻人未必是她们的对手。
儿子今年参加中考,因此虽然我家里跟丈母娘家也就一个多小时的车程,但是因为儿子的学习任务比较紧,所以今年上半年儿子一次姥姥家也没来。
中考结束以后,儿子迫不及待的就要去姥姥家,因为姥姥和姥爷一遍遍的给他打电话,冰箱里还留着自家种的樱桃,家里的杏子和桃子也都熟了,让儿子赶紧回来吃。
趁着周末趁着休息,就把儿子给送到他姥姥家,让他在姥姥家多住上一段时间,最好是能够帮着姥姥和姥爷干点力所能及的活,否则老丈人老两口也太过辛苦了。
丈母娘看到儿子来自然是喜出望外,中午就给张罗了6个菜,拍照发朋友圈后没想到引来很多围观,大家纷纷表示:看着这菜,虽然土的掉渣,但想起了自己的姥姥,也想去吃姥姥做的饭菜了!就来给大家介绍一下,今天丈母娘招待外孙的这6道菜。
1、啤酒烧鸭
鸭子属于水禽,因此它的肉质属于凉性的,所以天热吃鸭子是对身体比较有好处的。
鸭子是丈母娘家里养了一年多的一只公鸭,丈母娘听说外孙要来,早早地就杀了一只鸭子,处理干净后冻在冰箱里。
今天丈母娘就用农家的大酱跟啤酒搭配做了一道啤酒鸭,别说丈母娘做的鸭子一点鸭子的腥膻味都没有,吃起来有嚼劲还带着一丝干香。
2、鲶鱼炖茄子
鲶鱼很多人认为这种鱼在什么样的环境下都能生存,所以属于比较脏的一种淡水鱼,但是丈母娘买的这条淡水鱼是在她们村里自家亲戚的水库里买的,生长环境肯定没有问题。
丈母娘从自家菜地里摘了几根茄子,葱姜蒜爆锅后把茄子掰碎了入锅炒软,然后加入黄豆酱和啤酒没过茄子,把改好刀的鲶鱼入锅跟茄子一起咕嘟到汤浓肉烂后调味出锅。
都说“鲶鱼炖茄子,撑死老爷子”,丈母娘炖的鲶鱼确实够味,而且鲶鱼没有细刺,大人和小孩也可以放心吃,这菜最后连汤都没剩。
3、可乐鸡翅
现在的孩子不知道为何都喜欢这道菜,可能是因为香甜的味道比较合乎他们的口味。
可乐鸡翅堪称最简单的家常菜,鸡翅焯水洗净后入锅煎至金黄,然后多放点姜丝爆香,倒入没过鸡翅的可乐,咕嘟到汤汁浓稠加点盐调味即可出锅。
4、清炒茭白丝
茭白应该是现在市场上比较贵的菜,不过茭白属于凉性食材,天热吃点茭白还是不错的选择,而且别看茭白价钱贵,但是它的出菜率也高。
丈母娘估计以前很少吃茭白,她炒茭白就是把茭白切成丝,然后用蒜爆锅清炒出来的,调料就是一点盐,不过这菜吃起来倒是挺爽口的。
5、小葱拌蛏子
这是我跟老丈人都特别爱吃的一道下酒菜,煮熟的蛏子剥去外壳,用热水清洗掉上面残留的泥沙,然后从自家菜园里拔上几棵小葱跟蛏子肉一拌,淋上点生抽和热油,这道菜鲜香略带呛口,特别适合夏天下酒。
6、小葱炒鸡蛋
每次来丈母娘家,我儿子就嚷嚷着要吃姥姥做的炒鸡蛋,他认为自己家里的鸡蛋怎么炒都没有姥姥家的鸡蛋香。
丈母娘自然不会让外孙失望,先从鸡窝里掏了几个还带着热乎气的鸡蛋,搭配自己家菜园子里的小葱给外孙炒了一盘鸡蛋,这鸡蛋确实吃起来要比城里菜市场里买的鸡蛋香多了。
吃完饭!我拍照发了一个朋友圈,引起很多人羡慕的留言,大家都表示:这菜虽然看上去土的掉渣,但是这却代表家的味道,也想吃家里老人做的饭菜了!
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