80年代的重庆“国营食堂”，25年的家常菜馆，味美价廉，人均30元

“李总，今晚上啷个安排的哇？过来喝新茶嘛！我们这新到的东北茶……”

前脚刚落地重庆，后脚就立马收到会所王姐的微信，我一度怀疑有人监视了我的行程……

古代时期的老鸨，个个都是心理学高手，不仅能在权贵之间游刃有余，而且善于游说洗脑，由于古时穷人很多，许多家庭无法维持生计，这时候老鸨就会来做思想工作，让无数年轻女子步入歧途……

俗话说，老婆的话不一定要听，但老鸨的话肯定受用！

尤其是中年男人，那对于老鸨也是言听计从，因为人家分分钟拿捏着你，不但知道你心里所想，还能如你所愿，况且有的老鸨背景深厚，一般人也真不敢随便得罪！

“要得嘛，南滨路喜来登，4703……给我来两杯！”

80年代的重庆“国营食堂”，25年的家常菜馆，价格实惠味道安逸！

不是网红的网红馆子，80年代的国营餐厅，自从25年前被私人买断后，一直经营至今。

老旧却敞亮的大堂里，每到饭点必然是人满为患！80年代的水磨石地板，天花板上的老吊扇，呜呜作响，凉风惬意。

厨房里这位头顶白色高帽子的大厨，此刻正忙得不可开交，几大桌的顾客饥肠辘辘地等待着他，锅铲在铁锅中碰撞发出响亮的声音，灶上的火苗窜起老高，一阵阵的油烟气扑面而来……

在灶台边上，看似几种简单的调味料，却能烹调出最符合川渝口味的经典菜肴，哪怕是一些做法繁琐的小菜，也能在大厨手中游刃有余，我们只需静坐等待，一盘盘佳肴就端到了眼前……

老餐厅，老味道！上个世纪的国营餐厅，厨师水平还是值得肯定的，如今的食客也大多都是本地的老辈子些，按他们的话来形容，那就是“我们来吃的不仅仅是味道，而是回忆！”

店里的几位服务员大姐态度也很热情，性格开朗健谈，随便你聊啥都能跟你搭几句白，总之在这吃饭的氛围很放松，有种在自家屋头吃饭的随意感。

招牌泥鳅片

这是一道老顾客必点的特色菜，也是本店的招牌菜之一！泥鳅处理得很干净，没有一丝土腥味，肉质脆嫩爽口，麻辣味浓郁，下饭吃简直太安逸了，关键是分量很足，强烈推荐大家尝试！

泡椒蛙肚

典型的家常泡菜味，泡椒的酸辣口味彻底激发出来，蛙肚口感极其爽脆，算是很有特色的一道菜，妥妥的下饭神器！

这里个人建议老板，要是把泡椒味弄得再厚重一些，估计在味道方面会更好。

尖椒腊拱嘴

喜欢吃腊味的朋友一定要点这道菜！腊拱嘴的味道简直太巴适了，肥而不腻、脆嫩爽口，浓郁的腊肉香，尖椒的辣，完美融合在一起，那种充满肉欲的口感，真的不要太安逸了！

最后再来几碗经典的甄子饭，只能说这顿饭真的吃出了幸福感！

“毛起吃”有话说：

居民楼下的老式餐厅，延续了80年代国营饭馆的风味，价格亲民、分量感人，在岁月的洗礼下，门面虽有些老旧，但依旧整洁明亮，爱吃老味道的朋友可以去“告一盘”！

蔡家饭店，详细地址：北碚区正街38号

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