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入伏前,遇见这菜抓紧吃,全身都是宝,钙比牛奶高,简单一炒真香

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三伏天将至,遇见这菜抓紧吃,鲜嫩营养,全身是宝,简单一炒真香。马上就迎来炎热的7月了,今年的7月16日迎来初伏,三伏天前的这段时间,依然是高温多雨,这个季节很适合植被的快速生长,有一种不起眼的“野草”野菜正当季,这个季节正鲜嫩,那就是:木耳菜,木耳菜很容易种植,在家里的阳台上就可以种,不仅能当绿植观赏,其实还可以当菜吃哦。


木耳菜叶子近似圆形,肥厚而黏滑,好像木耳的感觉,所以叫做木耳菜,因为它黏滑的口感很多人不爱吃,但喜欢吃的人则很喜欢,木耳菜自带一种独特的清香,吃起来很开胃,不仅如此木耳菜还浑身是宝,含有丰富的维生素C、膳食纤维等多种营养元素,值得一提的是木耳菜的钙含量也是蔬菜中含钙量很高的,100克的木耳菜,水分高达93%,而且含有166毫克钙,比牛奶还要高。老人孩子可以多吃一些。


木耳菜的吃法也有很多,烧汤、清炒、凉拌都是非常不错的,我们家平时喜欢搭配蒜蓉和小米辣一起炒,简单又美味,大人孩子都还挺喜欢吃的,阳台上种一些当观赏绿植,长大了还可以摘来炒菜吃,真棒。入伏前,遇见这菜抓紧吃,全身都是宝,钙比牛奶高,简单一炒真香。

【蒜蓉炒木耳菜】

食材:木耳菜嫩尖、大蒜、小米辣。

配料:油盐适量、鸡精少许。


1、木耳菜摘嫩尖和嫩叶的部分,清洗干净沥干水待用、大蒜小米辣洗净切碎待用。


2、热锅凉油,下入大蒜和小米辣一起炒香。(不喜欢吃辣也可以不放小米辣)。


3、将木耳菜果大火爆炒。


4、木耳菜炒软,下入少许盐调味,少许的鸡精提鲜,炒匀即可。


出锅装盘即可上桌享用,这样一道家常版的:蒜蓉炒木耳菜就做好啦,这样搭配炒出来的木耳菜嫩滑爽口,带有蒜蓉的清香,小米辣的微辣非常开胃好吃又下饭,夏天吃清新爽口,木耳菜自带清香,木耳菜本身有点滑滑的粘液,炒出来口感是嫩滑的那种,喜欢吃的小伙伴可以试试,木耳菜营养还是很丰富的,夏季高温雨水多,木耳菜正是鲜嫩的时候。

Lily美食谈烹饪小贴士:

1、木耳菜摘嫩尖和嫩叶的部分,如果是叶子有虫眼和黄叶的就不建议摘了。

2、木耳菜炒软后会有滑滑的粘液,吃起来口感是嫩滑的,炒的时候不要炒太久,大火爆炒断生立刻出锅。

3、喜欢吃辣的搭配少许的小米辣一起炒,也是非常开胃的,凉拌着吃也不错。

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