上海
在昨天举行的
疫情防控新闻发布会上
上海宣布：6月29日起
符合条件的街镇有序放开餐饮堂食
市商务委二级巡视员赖晓宜介绍，近期，市民非常关心餐饮业恢复堂食的问题。综合金山、奉贤、崇明三区试点经验和有关部门、专家意见，结合目前本市疫情防控形势实际，经市防控办研究决定，本市自6月29日起，辖区内无中风险地区且近一周内无社会面疫情的街镇，有序放开餐饮堂食。恢复餐饮堂食的具体区域，由各区政府综合评估疫情防控形势后确定。
辖区是指什么范围？
上海发布回应
市商务委指导行业协会发布《本市餐饮服务业复商复市疫情防控指引》（第三版），对餐饮企业开展堂食重点明确六个方面要求：
一是实行堂食服务备案管理。餐饮企业向区防控办报备，经相关监管部门检查评估后，可恢复堂食。
二是实施堂食限流管理。根据餐厅面积，扩大餐桌间距，控制就餐人数，实行隔位、错位入座。
三是落实消杀管理。在恢复堂食前，对经营场所进行全面的预防性消毒，日常经营中，每桌顾客就餐完毕离开后要及时对桌椅及餐具进行清洗消毒。
四是抓好入场管理。在经营场所入口设置场所码或“数字哨兵”。顾客应科学佩戴口罩、扫场所码或“数字哨兵”（须持有72小时内核酸检测阴性证明），且测量体温无异常（<37.3℃）方可进店。
五是倡导餐饮新风尚。按照《上海市公筷公勺和分餐制服务规范》做好餐饮堂食服务，鼓励实行餐饮桌长制，就餐时间一般掌握在1.5个小时左右。
六是加强日常监管。各区要结合恢复堂食，依托大数据平台，加快推动餐饮业数字化治理，将餐饮业从业人员健康管理平台、场所码或“数字哨兵”监测平台和餐饮企业食品安全分级管理平台接入各区城运中心，实现“一网统管”。
终于能堂食了
上海市民都很高兴
也有人注意到相关指引中提到
“鼓励实行餐饮桌长制”
引发了网友的热议
有人困惑
这个桌长 有什么职责吗？
谁来当桌长呢？
有网友展开了猜想
有网友调侃
谁当桌长谁买单…？
还有网友表示
小时候在学校吃饭时
就当过桌长
负责给同学们分菜
那么
“鼓励实行餐饮桌长制”
是什么意思？
“桌长”又要做点啥？
其实，“桌长”并不是一个新的概念
此前，为制止餐饮浪费行为
上海就曾探索实行“桌长制”
2021年，在上海市商务委的指导下，丰收日、宝燕、大富贵、和记等餐饮企业开展了桌长制的试点。
谁担任桌长？
和记小菜区域总经理曾在采访中称：“顾客在预订酒席的同时，我们会同时让预订者担任桌长。”
桌长要做点啥？
当时，桌长需在餐前决定是否要点小份餐。
吃饭时，要提醒同伴使用公筷公勺。
用餐后，打包的任务也会交给桌长完成。
而在当下，有网友认为
除了上面提到的内容外，桌长最好还能
提醒同行者扫场所码，掌握就餐时间等
开放堂食后
也还是要有防疫意识
开放堂食除了市民高兴
沪上餐饮人也已摩拳擦掌
做好了准备
6月27日上午，靖宇东路上的一家餐厅内，工作人员撤下部分桌椅，并增加桌椅间隙。副厨师长于先林对大堂包厢进行消杀，并对仓库食材进行清点。
你愿意当桌长吗？
外出吃饭时
别忘了遵守防疫规定呀！
本文来源：新民晚报
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