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来青海西宁一定不要错过的六种美食,快来看看,你知道哪几种!

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西宁,古称青唐城、西平郡,是青海省省会,古“丝绸之路”南路和“唐蕃古道”的必经之地,自古就是西北交通要道和军事重地,素有”西海锁钥“、“海藏咽喉”之称,是世界高海拔城市之一。

景区景点:青唐城遗址、老爷山、塔尔寺、马步芳公馆、古湟中八景。

特色美食:夹沙牛肉、七十味珍珠丸、青海酸奶、青海羊杂碎、清汤羊肚、酥油糌粑、五香牦牛肉干、鸳鸯芙蓉发菜、帐房小吃。

城市介绍就到这里,接下来将为大家介绍五种西宁的美食。

杂碎汤

杂碎是指煮熟的牛羊的头、心、肺、肠、胃、四蹄等,俗称“下水”。青海人民把杂碎汤泡馍看成是最美好的早餐。

主料:牛蹄、 牛骨头汤、 牛膝盖骨、净肉、 牛排骨肉、 大蒜(根部),、蒜整块、萝卜小块、生姜瓣、 洋葱。

调料:盐, 捣好的细葱和蒜,。适当量的胡椒粉。

特色:杂碎汤香味浓、不腻、补身。


青海奶皮

奶皮也叫干奶酪,和西餐中称作"祭司"的相似。若切盘上席,作为干果软糖,则是很好的奶油小吃。

特色:色彩清新迷人,入口奶油溢香,酥柔味美,不油不腻,营养丰富。


酿皮

酿皮在西宁和农业区各城镇出售酿皮的摊贩到处可见。酿皮虽是小吃,但可作主食充饥解饿,也可当菜肴,充当下酒冷盘。冷热均宜,四季可食。馏的酿皮,金色发亮,薄细柔脆;而蒸的酿皮,色褐沉着,浑厚肥大,两者色形各异,而味道基本一致。

特色:辛辣、凉爽、口感柔韧细腻,回味悠长。


酥油糌粑

酥油糌粑是藏族牧民传统主食之一。

特色:具有酥油的芬芳,曲拉的酸脆,糖的甜润。营养丰富,发热量大,充饥御寒。


筏子肉团

筏子肉团俗称“炸筏子”,是青海西宁的名菜。因形似当地水上运输工具羊皮筏子而得名。

特色:肥而不腻,鲜嫩味美。


尕面片

尕面片相当于华北地区的揪面片。回族人民清真面食中还有和牛羊肉、粉丝、辣椒混炒的“炒面片”。农村里还有常吃的“菜瓜面片”等。


西宁的六种美食介绍就到这里了,感谢大家的阅读和支持。

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