盐渍地上的奇迹，湛江海水稻熟了

(湛江海水稻熟了，时长共52秒)

盐渍地上的奇迹，湛江海水稻熟了

不施农药，无须化肥

芋香扑鼻，细嫩Q弹，入口回甘

在海边茁壮成长的海红香米

足以征服挑剔的味蕾

清晨，阳光撩开轻盈的白云

如丝绸般，清亮又和煦

洒在田间，漾出金光

微风拂过，稻浪渐起

干燥清爽的稻香瞬间弥漫

送来稻子成熟的欣喜

河海相接，大自然的馈赠

两旁绿树夹道缓步而行，开阔的稻田映入眼帘。盛夏已至，万物葱茏，遂溪县建新镇卜巢村的海水稻到了丰收的季节。海水稻，即耐盐碱水稻，可生长在滨海滩涂，被称为盐渍地上的奇迹。1986年，湛江人陈日胜在湛江遂溪县海边发现了一棵野生海水稻，此后通过30多年的潜心研究，培育出一个耐盐碱水稻的品种“海稻86”。袁隆平团队多年来致力于海水稻研究，为海水稻的推广付出诸多心血。袁院士曾说：“如果海水稻研究成功了，至少增加1亿亩耕地，可以多养活一亿人口。”

湛江拥有超过148.7万亩的海洋滩涂和长达1243.7公里的大陆海岸线，为种植海水稻提供了最佳环境。通明海与城月河的交错潮汐带，每月农历初二、初三、十七、十八海河水涌入卜巢村的稻田，每次浸泡3个多小时，足以杀死田间的害虫，同时带来鱼虾蟹等自然生物肥料滋润着田间的海水稻。

广东海洋大学研究培育的海红香稻由古老海水稻与现代香稻杂交选育而成，一株株金黄的海红香稻缀着饱满的稻粒，低垂的稻穗结出喜悦。不必经受农药和化肥的洗礼，又有肥沃土地的滋养种出来的稻米，自然是香气扑鼻。

米中新贵，走入千家万户

米饭，中国人饭桌上的主角之一，无论是家常或是宴席，都甚少缺席，海红香米，外表紫红如胭脂，晶莹红亮，光泽喜人。足足128天的生长周期使其充分吸收了来自海洋的营养。细长饱满的米粒，浸泡30分钟后置入锅中煮熟，掀开锅盖清甜的米香霎时遍溢满屋，融合着独有的浓浓芋香令人垂涎欲滴，夹一筷子放入口中细嫩Q弹，胶质浓厚，麦香充溢，综合了精米的嫩滑与糙米的紧密加之轻微的回甘，不觉中，一口接着一口全然忘记桌上的美味菜肴。

来自海洋的滋养使海红香米营养丰富富含膳食纤维、硒元素、花青素，更有铁、钙、锌等多种微量元素和维生素等，食用可活血化瘀、美容养颜、强健骨骼。其葡萄糖转化率远低于普通大米，不必担忧大快朵颐后血糖飙升，高血糖人士可放心食用。而且海红香米较强的饱腹感和低热量，也能满足爱美健身人群的需求。因此，无论是追求口感、味道或是健康饮食，海红香米都能以其特有的优势牢牢占据食用者的心。

改善滩涂，村民的增收法宝

卜巢村的土地多年前因盐碱化，寸草不生，村民们被迫外出打工，试验结果显示，种植海水稻3—5年后可将中、重度盐碱地改良为可供一般农作物生长的良田，如今卜巢村的田间，种满了各式各样的瓜果。海红香稻一年两造，亩产量达900斤。如今收购价为每斤2.5元，比寻常水稻价格高10%~15%，且相对其他蔬果，海红香稻受台风影响较小，适宜在夏季台风多发的湛江种植。

通过“科研院所+公司+合作社+农户”的模式，广东海洋大学提供技术支撑，合作社承包土地，农户进行种植，公司收购稻谷再出售，带动农民增收，助推精准帮扶种植户林开平一年的纯收入达30万元，到田里干活的村民也可获得100~200元的日薪。

近年来，海水稻被研发出众多衍生产品

海水稻红米粽子、高膳食纤维代餐粉

红米年糕、海水稻米饼米酒等

风味独特，引发抢购热潮

也助推了海水稻产业的发展

许是这里靠近河流与海洋

虽是盛夏，却送来阵阵凉风

轻薄的白云嵌于明亮的蓝天

沐浴稻香，心情爽朗

策划：顾大炜

统筹：刘梓薇 林露

采写/出镜：林日清

摄影/视频：郭龙碧 蓝伟强 部分由受访者提供

【作者】

【来源】 南方报业传媒集团南方+客户端