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农村10块一斤的自酿酒能喝吗?专家:能喝!但是要注意这3点风险

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农村10块一斤的自酿酒能喝吗?专家:能喝!但是要注意这3点风险

相信大多数酒友都喝过农村的自酿酒,自酿酒的价格非常便宜,十年前3元一斤,现在10元一斤,非常的受欢迎。在国内,自酿酒的粉丝也有很多,同时自酿酒也是我国白酒类型中不可分割的一部分。

首先,自酿酒给人们的认知就是便宜,其次就是没有花里胡哨的包装,像很多超市发低昂酒都是装在塑料桶里,散酒店的罐装在陶坛里,这些自酿酒的价格在

8——20元不等,而且像大饭店也能看到自酿酒的存在。

散酒在我国这么受欢迎的原因不只是因为价格便宜,更多的是酿造比较透明化,大家都认为它是纯粮酒,喝着放心,比市面上的很多白酒要好。虽然自酿酒很受欢迎,但是近年来,因为喝自酿酒出事的传闻不在少数,看到这里不禁要问一句,平时卖10块钱一斤的自酿酒还能喝吗?

对此,我找到了跟自酿酒打了20年交道的专家,据他说,现在的自酿酒能喝,以后也能喝,但是其中的3点风险要知道,注意这3点风险喝自酿酒才没问题。

①谨防酒精勾兑

现在的大多数自酿酒作坊出来的酒,主打的是农村的低消费市场,所以说市场对这块的管理还是不太到位。很多不良商家也盯上了农村的市场,这些商家都是把利润放在第一位的,所以从这些商家流出来的大多数都是酒精勾兑酒。

这种酒精勾兑出来的酒利润高得惊人,因为食用酒精本身就便宜,再加上这种勾兑不需要任何的技术,10块钱的酒成本可能就是2块,如果用工业酒精,可能两块都不到。

②注意酿酒环境

现在的人们,不管做什么吃什么,最在意的就是卫生了。现在农村的很多自酿酒,酿造的作坊都很小,这些作坊有些可能有卫生证,有的可能就是“三无商家”,所以这些地方酿造卫生可以说是极其的堪忧。

酿酒的卫生包括粮食的好坏,酿酒师设备的新旧,酿酒人本身的卫生,像现在很多的酿酒作坊粮食都是很随意的,没有统一的标准,很多时候粮食不够都是从外面收购的,这些粮食质量差。还有就是酿酒设备的老旧对酒的卫生也很关键。

③注意自身健康

说到卫生,那么自然就跟健康脱不了什么关系,如果卫生都做不好,那还怎么保证健康呢?

自酿酒最大的隐患就是乙醇高,甲醇高,这种酒喝了很影响健康,像很多大酒厂酿出的酒,为了保证这些酒的含量不超标,酿出的酒一般都会经过一段时间的陈放,这样不仅能让酒体更加老熟,还能保证好的口感。

甚至很多大酒厂为了让口感和体验更好,都会使用一定年龄的基酒勾兑,像这些自酿酒的作坊,很多都不会陈放,更别说基酒勾兑。酒精勾兑酒更是没标准可言。

说到这里,给大家一个关于自酿酒的建议,就是我们买自酿酒要在熟人的那里买或者买老作坊的自酿酒,这些老作坊一般都有严格的要求,因为酿造师傅就是以自酿酒为生,一般都是好的粮酿造,只是这类酒比较抢手价格比较贵。

话说回来,作为一个酒友,买酒还是要去正规的烟酒店或者网上旗舰店购买,这些地方买的酒品质比较有保障,基本上就是一分钱一分货,像茅台五粮液这样的酒不仅喝着放心,送礼招待客人也很不错,要是有能力的话还可以拿这些酒作为理财的产品。

如果经济一般的,还要经常作为口粮酒的,那口碑之王“黄盖玻汾”,性价比之王“汉董大师酒”,国民品牌“红星二锅头”,那是首选,这些酒的品质口感是没得说的,满足日常的需求是没有什么问题的。

黄盖玻汾是汾酒低端系列最成功的,价格口碑和口感在酒圈中都得到了很大的肯定,除此之外,同系列的还有一款红盖玻汾,这款酒在任何方面都不如黄盖玻汾,几乎没人喝。

有人说,玻汾系列比老白汾系列还要好喝,虽然二者的定位不一样,但是这种说法我觉得没有什么太大问题。可以这样说,黄盖玻汾就是酒友心中的“仙”。

汉董大师酒是一款绝对的性价比酱香酒,虽然在酒圈中没什么名气,但是作为一款刚掀起的白酒可以说是在酱香型白酒中出尽了风头,不管是酿造工艺还是酿造原料,都是同价位酱香酒中的“王”。

这款酒的最大特点就是酱香比较浓,口感比较醇厚,有着老酒的特点,之所以有老酒的特点,是因为它的窖藏时间长达10年,像清香型白酒,浓香型白酒是做不到这么长时间窖存的,所以酒体十分的老熟,层次感丰富。

红星二锅头就更不用说了,喝酒的人没有喝过红星二锅头都不能说自己喝过酒。其实不只是红星二锅头,其他的二锅头系列也是国内比较受欢迎的,特别是一年卖出2亿瓶的牛栏山二锅头,简直就是白酒界的“神”。

当然,讲的这些都是题外话,讲这些的目的还是要提醒大家多喝一些瓶装酒,其实要说价格,这些酒跟自酿酒也差不多,但是酒质却甩自酿酒半条街,最后还是要说一句,少喝酒,喝好酒,好酒莫贪杯才是喝酒的根本。

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