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钠是生命元素之一，主要存在细胞外液中，能维持体内水平衡和肌肉的兴奋性。饮食中大部分的钠是以氯化钠形式存在，是食盐的主要成分。
钠是人体中一种重要无机元素，钠参与水的代谢，保证体内水的平衡，调节体内水分与渗透压。钠元素还是人体多种体液的重要组成成分，对维持体内酸碱的平衡有着重要的作用。钠还能维持正常血压和对心血管能量代谢发挥重要作用。
医学研究表明：钠元素是人体必不可少的重要元素，在成人体内，每千克体重约含1g钠。一个人每天必须摄入一定量的氯化钠，以满足人体对钠元素的需求。如果摄取的钠盐过少，人会感到食欲不振，四肢乏力。食品中的钠是指以各种形式存在的含钠化合物的总和。日常所食用的食盐就是氯化钠，是膳食中钠的最主要来源，但并不代表钠含量就是食盐添加量。因为，钠元素还有其他来源。
所有从食物中进入人体的钠容易被肠道吸收，然后由血液带到肾脏，钠在肾内一部分被滤出并回到血液，以维持身体所需的钠含量水平。多余的钠以氯化钠和磷酸盐的形式从肾脏排泄出,炎热天气或大量出汗时，人体可通过皮肤排出大量的钠。
平时多食用含钠量较多的水果，对心血管功能、能量代谢都是十分有好处的。对预防许多疾病也是很有作用的。运动过后来一个含钠高的水果也是个非常好的选择。
一般而言，蛋白质食物中的钠含量比蔬菜和谷物中的多，例如牛奶中含有钠、钾、钙、磷等矿物质，尤其钠含量是母乳的4倍。所以一般天然的乳制品中也会含有少量的天然钠。
大家不必谈“钠”色变，只要是在适量的补充范围内，都是对人体健康无安全隐患的。
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