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夏天,黄瓜番茄靠边站,这种菜请不要错过,全身都是宝,营养满满

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已经进入盛夏,相信大家都已经深刻感受到盛夏的折磨。温度高、水分流失、容易上火······这些都让我们的身体呈现出一种倦怠的状态。

夏天要注意饮食,过凉过热的东西都要少吃,尤其是冰镇之类的食物、饮料,对肠胃的危害都是非常大的。

吃够了黄瓜和西红柿,市面上常见的蔬菜差不多也都吃过来个遍了,煎炸蒸煮花样也都全用过,吃来吃去还是这几种。

有这样一种菜,可能很多人都没听说过,即使见到可能也认不出来,但是它的营养却很是丰富,对人体的好处也是很大的。

这种菜就是田七苗,一种既是药,又是菜的植物。

田七苗,也叫三七,是田七的嫩芽,含有丰富的维生素C和纤维素,其中的纤维素对肠胃有润通作用,对便秘也有改善作用,夏季食用能清热降火,补血养颜。

田七苗颜色嫩绿,吃起来嫩滑可口、清新中还带着一股香气,口感很是特别,无论是生吃还是熟吃都称得上是一种美味。

下面就给大家推荐一种适合现在吃的田七苗做法:

【蒜蓉田七】


1.准备半斤左右的鲜嫩田七苗,清水洗净后放入盆中备用,一小把剁成蒜蓉,放盆里面。


2.起锅烧水,加入一勺食盐,用勺子搅拌化开,增加食材的底味。水烧开后将田七苗下锅,焯水30秒左右,用漏勺捞出控水备用。


3.重新起锅添入少许食用油,放入蒜蓉爆香,加入半勺食盐,少许胡椒粉,少许白糖,一勺鸡精,淋入少许清水,化开里面的调料。


4.然后倒入控水后的田七苗,上火快速翻炒几下,倒入漏勺中控去多余的汤汁,装入盘中,这道清脆爽口的蒜蓉田七就完成了。


炎炎夏日,吃一份嫩滑爽口的蒜蓉田七,消暑祛热不上火,称得上是一道夏季佳品。

看过这篇文章之后,再见到田七应该就能认出来吧,价格不贵,买回家试着做一下,让家人一饱口福吧!

(第一名厨编辑:明明)

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