葡萄牙必吃的美食

葡萄牙人喜熟食，烹饪都会使用橄榄油，饮食习惯比大部分欧洲国家都更能贴合中国人的胃口，地中海饮食结构更是世界上最健康的饮食结构之一。

葡萄牙的食物有很强的地域性，北方吃肉多，而且风格比较粗犷，南方则是地中海风格。许多中国人提起葡萄牙的美食，只知道一个葡式蛋挞，其实这并不对。

葡式蛋挞

葡萄牙的蛋挞才是最正宗的葡式蛋挞，并且它的味道永不过时。随着时代变迁，各种口味的葡式蛋挞纷纷应运而生。里斯本贝伦区的蛋挞撒着肉桂粉，吸引了热爱点心的游客慕名而来。葡萄牙人在点心上独具匠心，几乎每条街都有点心店。点一杯咖啡配一个蛋挞，与三五好友坐在咖啡厅外边吃边晒太阳，实在是悠哉。

腌鳕鱼：

在欧洲，只有冰岛人吃鱼比葡萄牙人多。西班牙超级名厨Ferran也赞誉过，“葡萄牙的大西洋海水出产世界上最好的海鲜。”葡萄牙市场里卖的鱼类丰富得眼花缭乱，而且据说葡萄牙人有365种方法来做腌鳕鱼。因此在葡萄牙旅行，只要你愿意，每家餐厅，每一顿饭都可以吃到腌鳕鱼，而腌鳕鱼也可以说是最接近葡萄牙灵魂的一道料理。

葡萄牙炖菜

葡萄牙炖菜是一个葡萄牙全国人民都爱的料理。这道菜基本是一锅炖，比较典型的是放一些牛肉、小猪肉，有时候也会放鸡肉，总会有的是卷心菜、土豆、胡萝卜还有香肠，包括又红又辣的香肠和有茴香味的猪血糕。虽然每个地区的口味不尽相同，但正是炖菜将葡萄牙人的饭桌联系在了一起。

Francesinha

葡萄牙有一句流传的老话：每个波尔图心中都有一间他最喜欢的Francesinha餐厅，这就证明了Francesinha在葡萄牙人心中的分量！这到底是什么呢？其实就是葡萄牙一种特有的三明治，各种肉类与芝士和蔬菜结合，配上一个煎蛋就可以啦！

谷物和米饭：葡萄牙移民饭桌的基本食物

葡萄牙人是欧洲吃米饭最多的人群，远超过西班牙人和意大利人。西班牙的肉菜饭和意大利的调味饭在全世界到处都是，可葡萄牙的米饭却被忽视了。值得一提的是，葡萄牙的海鲜饭很是华丽：饱满的大米饭加上拌了香菜，充满蒜味儿的番茄汁，再加上一大盘海鲜—龙虾、蟹、蛤和虾，美味又满足。

烤乳猪

葡式烤乳猪与中式烤乳猪还是有很大差别的，由于在烘烤之前采用特质酱汁腌制、在烘烤的过程中不时涂抹橄榄油，葡式烤乳猪皮香肉嫩且肉质不干，上桌时豪迈的切成大快，配以薯片和蜜橙，吃上一口实在是享受至极！

葡国海鲜大会

主人仿佛存心挑战我们的味觉，首道主菜就上了葡国海鲜大会。那由西红柿、洋葱、咖喱调制而成的汤汁最精彩，香浓但没有抢掉海鲜的鲜甜。亮红汤汁内映衬着的肉蟹、带子、青口、大虾，每一品种仿佛都经过精挑细选，饱满鲜嫩，正印证了葡国菜“用最好的材料做最好的菜”的烹调意念。