吃猪大油，到底是更伤血管还是更健康？健康食用，牢记3点

对于猪油很多人都有一种执着和偏爱，无论是猪油拌饭还是用猪油炒菜，都似乎能瞬间提升食物的香气，让人食欲大涨，打开味蕾，但是关于吃猪油也有不少负面的说法，那到底吃猪油是健康的行为，还是会伤害到血管呢？

一、为什么越来越少人吃猪油了？

猪油虽然有着丰富的营养以及特殊的香味，但如今考虑到身体健康，如今吃猪油的人越来越少了，是什么原因导致人们吃猪油变少了呢？

猪油虽然好吃，但其中的油脂含量高，长期吃的话可能会导致血脂升高，甚至诱发动脉硬化、冠心病、癌症等的一些疾病。而且猪油制作起来比较费时，不如直接买植物油，还相对油脂低一点，食用起来更加健康。

二、猪油到底是伤血管，还是养血管呢？

很多人把以往心血管疾病发病率少，归因于经常吃猪油，甚至认为猪油可以养血管，但也有人称猪油吃多了可能会伤及血管，那到底哪种说法是正确的呢？

黑龙江鸡西鸡矿医院主任医师谢新辉指出，猪油中的脂肪，尤其是饱和脂肪含量很高，食用过多会导致体内脂代谢异常，甚至诱发心血管疾病，因此建议要少吃猪油，尤其是心脑血管疾病患者，更要少吃猪油制品。

三、健康吃猪油，牢记这3点

过量食用猪油不利于身体健康，但并不代表不能吃猪油，我们要学会健康的吃猪油。

1、控制摄入量

猪油中的饱和脂肪含量很高，不建议过量食用，建议最好控制好摄入量。

2、3类人少吃点

动脉粥样硬化患者、高血压人群、高血脂患者这三类人，尽量要少吃点猪油，可以选择用植物油来替代。

3、控制反式脂肪酸的摄入

反射脂肪酸摄入过多，会导致心血管疾病风险增加，引发哮喘、过敏等的发作风险，因此要控制好反式脂肪酸的摄入。

对于喜欢猪油偏爱者来说，猪油的制作方法也至关重要，那么如何做出一盆好的猪油呢？

首先，我们要先将猪油用清水洗净，并将其中的淋巴结切掉，切成小块。然后将猪油小块放到锅中加清水，用大火煮至水快干的时候转成小火。等到小火将猪油小块都熬出油，油渣变黄变小时，关火就可以了。

猪油虽然是一种美味提升辅材，但毕竟其中的脂肪含量高，尽量不要过量食用，吃多了可能会诱发心血管疾病。吃猪油一定要掌握正确的方法，控制好摄入量，像高血压等特殊人群最好要少吃等等，想要吃猪油的，也可以参考上述的熬制方法来制作，偶尔吃一顿还是不错的。