河南
河南经济报 记者 张长剑
6月20日上午，首届“文投杯”开封美食大赛在开封市委市政府的领导下，在各主办、承办、协办单位的精心组织和大力支持下，圆满落下了帷幕。
上百家团体和个人群英荟萃、齐聚开封鼓楼里，围绕宴席、风味小吃、中式烹调热菜三个种类的比赛同场竞技、大展身手，展开了一场味觉江湖的尖峰对决，充分展现了“一菜一格、百菜百味”的经典豫菜文化。经过由中国烹饪大师组成的评委团队从“色、香、味、形”上的考量和评定，三类奖项各归其主、实至名归，其中获酒店类筵席推荐商家奖的有开封第一楼餐饮有限公司、开封又一新饭店、大梁楼酒店、汴梁小宋城楼中楼、开元名都大酒店、温懂红树林家常菜;中式烹调热菜获奖者有潘宝海(红烧鲤鱼)、赵迎涛(扒羊肉)、刘东路(大葱烧海参)、杨志胜(扒广肚)、王瑞杰(清汤鲍鱼)、王宾(炸八块)、张子谦(琥珀冬瓜);风味小吃个人金奖获得者有百年白记(传统花生糕)、兴盛德食品厂(麻辣花生)、豪德驴肉汤馆(驴肉汤)、福兴斋清真食品厂(桶子鸡)、西门郑羊双肠馆(羊双肠汤)等;创新菜获奖者有李祥熙、王丙红、黄再志、豆永庆、海洋、于会江、高前进、瞿刚、段镭银、王焕鑫。
闭幕仪式上，蒙眼大刀面、姜丝穿针、蒙眼包包子……美食传承人们娴熟的手艺让在场观众连连叫好，展现了他们十年磨一剑的独特匠心与深厚功底。
本次大赛在网络上也是热度空前。吸引了众多国家级、省级媒体集中报道，网络媒体、媒体达人也都自发作了宣传。截至发稿，活动稿件浏览量破千万。这充分彰显了开封美食的影响力和八朝古都的深厚文化积淀。
据悉，在本次活动中，开封文投集团共与30余家老字号餐饮企业和品牌小吃商户签订意向协议。下一步，开封文投集团将通过搭建合作平台、建立文化产业发展基金等多种方式，吸引开封老字号企业、餐饮企业深入合作，共同弘扬开封民族餐饮文化，为开封文商旅产业化发展及开封创建世界历史文化名都、国际文化旅游名城做出贡献。
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