“今年高粱形势比去年更严峻”，贵州红缨子基地真实情况如何？

“要去田间地头看看真实状况，我才踏实。”

文｜云酒团队（ID：YJTT2016）

6月14日，云酒头条接到仁怀市红缨子高粱协会理事长涂佑能的电话，他提到，近期贵州的阴雨季节对高粱长势有一定影响，计划去基地看一看。

“要去田间地头看看真实状况，我才踏实。”涂佑能表示。

6月15日，由仁怀市红缨子高粱协会牵头的临时考察队，前往遵义市绥阳县高粱基地考察。同行的则有遵义市（仁怀市）酒业协会，国台、劲牌的采购部门，以及绥阳县红穗高粱农民专业合作社、绥阳旺民农业发展有限公司等单位。

原本只计划考察郑场镇恒梁公司、枧坝镇翰雅公司、旺草镇金巨仁公司三处红粱种植基地，考察队却又临时增加了陈贵元粮食贸易公司、义源粮油公司的高粱基地。

从仁怀早上八点出发，一直到下午六点，考察队不是在基地，就是在去基地的路上。

6月16日早上，涂佑能还在怀庄酒业参与了“遵义市酒用红高粱生产环境立法调研座谈会”。

一线调研

从仁怀到绥阳，可以明显感受到土壤条件的差异，在四周高山合围下，绥阳县形成了一个又一个山间小盆地，人们俗称“坝子”。这里自然景观丰富、独特，行至不远处就可看见景区或景区标识牌。

相较仁怀的坡地，这里土地平坦，更适宜发展红粱种植，加之土壤肥沃、气候宜人，众多优越的条件支撑起了绥阳县的红粱“种植大县”。

绥阳县委副书记、县委政法委书记蔡小刚表示，绥阳县具备红粱种植的资源禀赋，县委、县政府高度重视红粱产业，未来将进一步优化产业布局，提高有机高粱认证力度、要素保障力度和抗风险能力，持续做大做强红粱产业，提升规模效益。

涂佑能回忆，绥阳县种植红粱很早，早在2008年就开始，在高峰期酒企都过来疯狂抢购。国台酒业采购总监张晋玮表示，国台也早在9年前就开始在绥阳县采购红粱。

绥阳县农业农村局局长徐春介绍，今年全县高粱种植面积12万亩，已拥有4家优强企业，合作社22个，50亩以上种植大户有80个，目前有机认证基地（含转换期）已有7-8万亩。到2025年，种植面积将稳定在15万亩以上，产量4.5万吨，并将健全15万亩相匹配的基础设施。

“你们想搞更大，我就带更多的企业过来。”涂佑能表示。

在郑场镇，我们走进了恒粱农业公司的255亩有机红粱高标准种植示范基地，整个基地管理十分规范，且土地集中连片，生产基础设施完善，有机耕道、排洪沟、智能化育苗大棚……

据了解，今年是恒粱农业在郑场镇种植有机高粱的第一年，该基地项目总投资500万元，通过“破田坎”实现土地连片平整耕作新模式，有效解决了机械化耕种难度大的问题，实现农机可视化、种植信息化、灌溉智能化、监测动态化、耕作微型机械化。

绥阳县恒梁农业发展有限公司董事长陶旭表示，红粱产业不是挣快钱的产业，需长期投资，精耕细作，“公司远期规划是10万亩红粱土地，2022年规划耕作2万余亩红粱”。

在大路槽乡义源粮油公司、枧坝镇翰雅公司、旺草镇金巨仁公司等公司的红粱基地，我们还看到，基地采用了可降解的塑料薄膜，可为高粱根部保温、保肥，因此基地的高粱长势十分喜人。

涂佑能表示，这些基地高粱种植的行距、窝距、株数等适当，管理都比较规范，技术也在提高。

遭阴雨影响

接下来20天很重要

高粱是喜温、短日照作物，植株生长对温度、光照度都有一定要求。

五、六月则正是高粱生长的关键阶段，若遇阴雨寡照天气，则容易导致高粱苗长势弱，地势低洼处积水还会导致根系生长受阻，叶片发黄，出现生理性病斑。

调研发现，部分高粱苗的长势确实不如往年，尤其是移栽时间较晚的表现更突出。涂佑能表示，今年高粱形势会比去年更严峻，主要是受自然灾害，“地方政府一定要高度重视，一定要保丰收”。

针对这一现状，涂佑能提出三点建议。

在技术层面，一定要在接下里的20天里下功夫，用好肥料，及时提苗、壮苗；
在市场层面，粮食公司要抱团发展，协商好价格、收购，保护发展商的利益；
在规划层面，未来要尽量把种植面积扩大，才能从根本解决问题。

仁怀市红缨子高粱协会常务副理事长欧先明也向基地建议，要加强田间管理和病虫害的防治，“每窝高粱株数不要过多，每亩确保8000至1万株左右。”

为能高效服务好红粱产业，仁怀市红缨子高粱协会还建立了有效的交流平台，在社群里，各种植基地可以就红粱种植问题，可以直接向群内的专家或同行请教，协会也可快速掌握各基地的建设情况。

红粱生产环境立法

在高粱基地调研中，可深切感受到当前红粱产业面临的各种挑战。而酱酒要大规模跃迁将要面临的原料第一关，其实并不好跨过去。

虽然形势严峻，但亦有诸多令人欣慰的地方，比如种植公司的种植意愿很强烈，正在不断追加投资和不断有资本进入这个行业。从根本上来看，产区政府、行业组织高度重视这一产业，不断出台一系列利好红粱政策……

日前，贵州省生态环境厅发布《贵州省赤水河流域酱香白酒生产环境保护条例（草案）》（征求意见稿)(以下称《征求意见稿》），其中着重提到了优质酒用高粱基地建设。

《征求意见稿》提出，赤水河流域县级以上政府应当规划配套建设优质酒用高梁等种植基地，强化作物种质资源保护，鼓励订单种植、规模种植、有机种植，促进原、辅料产业可持续发展，保障酱香型白酒生产的原料、辅料供给。

“禁止将污染地块直接用于酱香型白酒原料、辅料种植和生产使用。禁止在酱香型白酒原料、辅料种植中喷洒剧毒、高毒农药和除草剂等有毒有害物质。禁止在赤水河流域种植、投放损害酱香型白酒生产环境的生物物种。”

基地调研的次日，遵义市酒用红高粱生产环境立法调研座谈会在仁怀召开。为红粱生产环境立法，便是对上述政策的延续和深化。

仁怀市始终把加强酒用高粱种源安全作为头等大事，大力实施种业发展“四大工程”，即种质资源保护、种子繁育、种子科研、种子推广，加速提升种业创新能力、企业竞争力、供种保障能力。

酒企也充分意识到，发展可控性高的专用红粱基地，切实掌控供应链底端、保证优质红粱供应，才能从根本解除来自原料的制约。

在这次考察中，国台酒业、劲牌茅台镇酒业两家酒企的采购总监也在其中。通过梳理发现，两家企业都极其注重原料，也有自己的高粱专属基地。在涂佑能带队的多次红粱考察中，两家企业都有采购相关部门跟随，二者也经常带队去找涂佑能培训、学习。

为了推动扩大种植规模，今年3月19日，茅台集团红缨子农业科技发展有限公司正式揭牌成立，标志着茅台集团正式全面进入种业市场。

4月3日，茅台发布公告，捐赠2.81亿元用于支持仁怀市茅台酒酿造用有机高粱高标准种植示范基地项目建设。

近日，茅台又对2022年茅台酒用高粱农户收购保护价进行了调整，从2021年的9.2元/公斤调整为11.2元/公斤，涨幅约21.74%。

涂佑能表示，茅台、国台、劲牌、文中等企业始终坚持用本地优质红粱，国台甚至为此专门成立了农业公司，“他们都把高粱收购价定得很高，也觉得在原料上多投入没关系，因此他们的酒质好，口碑也好。”