五星级酒店放下身段卖盒饭 餐饮旅游类上市公司“练摊”自救

    本报记者 何文英

    两元一个的大肉包，出摊儿20分钟即售罄——这是电广传媒旗下圣爵菲斯大酒店创新五星级酒店包点品牌“包小菲”在近期首次练摊儿的成果。38元两荤一素的盒饭，一周七天菜式不重样，每天订单接连不断——这是通程控股旗下五星级酒店通程大酒店卖盒饭的最新战绩。

    放下身段接地气，已成为餐饮旅游类上市公司应对疫情的转型新思路。中国品牌研究院研究员朱丹蓬在接受《证券日报》记者采访时表示，“疫情背景下，高端餐饮放下身段提升服务水平、加强客户黏性将是未来发展的一个方向，这种模式的调整不失为一个很好的自救策略。”

    亲民化服务受追捧

    “通程大酒店是长沙首家五星级大酒店，随着近年来高端酒店陆续进驻长沙，以及受到疫情反复的影响，我们及时调整思路，向服务专业化、亲民化转变。”通程控股董事长周兆达对《证券日报》记者表示，公司将酒店菜品根据营养师的搭配，推出了38元、48元的团餐菜单，受到了消费者的热捧。

    在通程大酒店的团餐菜单上，38元套餐中有辣椒炒肉、农家一碗香等特色湘菜；48元套餐则对菜品进行了升级，并附赠酸奶。据了解，除团餐外，通程控股旗下酒店的中式包点、面包和寿司等也很受欢迎，外卖日均营收超过1万元，性价比获得很多消费者肯定。

    电广传媒旗下圣爵菲斯大酒店推出的五星级肉包“包小菲”亦有着异曲同工之妙。电广传媒董秘谭北京对《证券日报》记者表示，“‘包小菲’上线第一天，两个小时就卖出了800个，很多没抢到的消费者都强烈要求多追加一些。第二天我们直接在酒店附近出摊儿，20分钟就全部卖完了。”

    此外，记者从华天酒店了解到，公司推出的惠民套餐受到了学生和年轻人的追捧。华天酒店董秘罗伟对《证券日报》记者表示，“公司在毕业季向学生推出了景区门票+酒店房+酒店餐的特惠组合。对于暑期和即将到来的婚喜宴旺季，娄底华天大酒店、永州华天大酒店等开展露天婚博会、婚喜宴、谢师聚餐等组合营销，重点突出线上营销，公司自营线上商城‘华天悦享商城’已于5月8日上线，后续公司旗下各酒店的婚喜宴、美食季等相关活动都会围绕线上线下持续跟进推出。”

    疫情下的逆势出击

    疫情背景下，这些五星级酒店的转型，为其所属公司的业绩提振点燃了新的希望。

    通程控股一季报显示，报告期内公司实现净利润4917万元，同比大增150.45%。周兆达表示，“公司二季度发展势头也比较乐观，按照当前公司的发展战略，只要没有大的不可控因素影响，全年业绩有望实现稳健增长。”

    在新的经营思路下，华天酒店一季度净利润同比减亏近7000万元。据罗伟介绍，二季度，端午节期间公司旗下酒店推出的粽子礼盒销售十分火爆，加上随之而来的毕业季、结婚季，酒店旅游、餐饮服务景气度都有望进一步回升。

    电广传媒的表现也可圈可点。一季报显示，报告期内公司实现净利润3053万元，同比增长61.35%。据了解，二季度以来，公司旗下圣爵菲斯大酒店包点品牌“包小菲”，线上线下每天售出1600多个。同时，酒店通过麻辣巴蜀美食节、5月18日店庆日、“星级酒店+露营”等活动带动酒店其他收入，逐步恢复人气，酒店住房出租率由一季度的28%恢复到目前的60%以上。

    一方面，餐饮旅游类上市公司积极展开自救，另一方面，湖南省政府也在加大对企业纾困解难的力度。

    6月13日，湖南省人社厅发布消息称，为帮助企业纾困解难，在全省餐饮、零售、旅游、民航、公路水路铁路运输行业企业实施阶段性缓缴基本养老、工伤、失业保险费的基础上，进一步扩大缓缴三项社保费实施范围。

    湖南省地方金融监督管理局局长林德勇表示，湖南将积极落实国家扎实稳住经济一揽子政策措施的具体举措，做出更多为企业送政策、解难题、优服务的实际行动。全省金融系统将拿出更多务实举措，一如既往地为湖南实体经济发展提供良好的金融服务，切实为支持经济发展贡献金融力量。