上海餐饮烹饪行业协会：除金山、奉贤、崇明外，暂不恢复堂食

从昨晚开始，上海多家商场纷纷暂停堂食。
6月11日，澎湃新闻记者从上海市餐饮烹饪行业协会获悉，6月10日开始，《上海市餐饮服务业复商复市疫情防控指引（2022年第二版)》（以下简称《指引》）陆续下发相关单位。《指引》提出，根据本市当前疫情仍有多点散发实际，目前本市餐饮业(除金山、奉贤、崇明外)暂不恢复堂食，仍以线上线下外卖为主。
昨晚至今晨，各家商场已陆续落实《指引》。例如，6月10日晚，百联世纪推送信息，即日起因疫情原因百联世纪暂停堂食服务，恢复时间另行通知。新世界城则表示，6月11日（周六）起，营业时间恢复为10:00～22:00。根据上海市疫情防控要求，新世界城即日起暂停堂食，提供安全外卖服务，恢复堂食时间另行通知。
《指引》还提出多项要求，包括：
餐饮企业负责人是本企业疫情防控第一责任人，各经营单位必须成立防控工作小组，制定常态化疫情防控方案和应急处置预案。
落实员工信息采集、健康监测、防疫培训、应急演练等常态化防控工作，做好核酸或抗原检测、体温等异常人员的及时发现、信息报告和配合处置。
企业要做好抗原检测试剂、口罩、消毒用品、测温仪、防护服饰、面屏等各类防疫物资的14天储备，以保证企业经营与疫情防控同步顺利进行。
经营场所入口必须设置“场所码”或健康核验一体机“数字哨兵”。
员工实施每天核酸检测，餐饮配送自由骑手实施每天“1次核酸+1次抗原”，循此往复。从事冷链岗位人员按照相关核酸检测要求执行。
建立员工健康监测制度，每日检查员工核酸检测和员工体温情况，并落实健康监测登记制度，如发现有发热、感冒、咳嗽、呼吸道感染的人员等疑似新冠肺炎典型症状，应停止工作并及时上报单位或所在地区防控部门，及时到定点医疗机构就诊并按规定进行隔离。
所有在岗员工必须全程佩戴一次性医用口罩或医用外科口罩。
一家餐饮单位向同一服务对象一次供餐不得超过200人份;凡供餐超过200人份的，食品经营者应取得“集体用餐配送膳食”或“团体膳食外卖”经营项目许可。
外卖外送餐食要加“食安封签”，查验取餐快递骑手的有效核酸检测报告。使用的保温箱、物流车及周转用具每天清洁消毒。