古法养鱼选盆及饲养方法

我常听闻中国古法养金鱼，历来讲究盆养，并以此为正宗，所以有的地方把金鱼亦叫做盆鱼。闲来读明代张丑撰《朱砂鱼谱》，记得文中写道“朱砂鱼，独盛于吴中......此种最宜盆蓄，极为鉴赏家所珍。”“大凡蓄朱砂鱼缸以磁州所烧白者为第一，杭州宜兴所烧者亦可用，终是色泽不佳。余常见好事者家用一古铜缸蓄鱼数头，其大可容二石，制极古朴，青绿四裹。古人不知何用，今取以蓄朱砂鱼亦似所得。”又读清代句曲山农撰《金鱼图谱》“缸畜”一章，文中写到：“池畜之鱼，其类固易养，但鱼近土则色不鲜红，故以缸畜为妙。缸以古沙缸为上，磁缸次之。缸宜底尖口大者，埋其底于土中。一缸只可畜五六尾，鱼少则食，可常继，易大而肥。凡新缸未蓄水时，擦以生芋，则注水后便生苔而水活，且性不燥，不致损鱼之鳞翅。若用古缸则宜；时时去苔，苔多则减鱼色。初春缸宜向阳，入夏半阴半阳，立秋后随处安置，冬月将缸斜埋于向阳之地，夜以草覆缸口俾严寒。时常有一二指薄冰，则鱼过岁无疾。鱼恃水为活，凡缸畜者，夏秋暑热时须隔日一换水，则鱼不郁蒸，而易大。若天欲雨，则缸底水热而有秽气，鱼必浮出水面换气急，宜换水；或鱼翻白及水泛，水更宜频换，迟换则鱼伤。” 计成的《园冶》一书中的“金鱼缸”一节，记述到“ 如理山石池法，用糙缸一只，或两只，并排作底。或埋、半埋，将山石周围理其上，仍以油灰抿固缸口。如法养鱼，胜缸中小山。”

由此看来，中国古法养金鱼讲究盆养一说，此言不虚。

中国传统的鱼盆就是为金鱼而生的了。鱼盆是我国古老的养金鱼容器，鱼盆用自身的品质，盛装着金鱼之美，而美丽的鱼儿又使鱼盆充满灵气。鱼盆与金鱼，美鱼与美器，相得益彰。华夏古人在欣赏着金鱼之美的同时，也在追求着美鱼美器完美统一的境界。当柔美的金鱼承载着中华民族的创造、审美及文明，在鱼盆中翩翩起舞的时候，鱼盆也从简单的盛鱼容器向艺术品悄然演化。而当我们在欣赏这美器中的美鱼时，已经感觉不仅仅是在赏鱼，而是在体味着生命的清供。

华夏古人做鱼盆的材料，采用石、陶、砂、瓷、和木等，制作设计无不奇思巧构，各尽其妙。石质的鱼盆，是采用天然石块雕琢而成，根据工匠的才艺，雕琢出各式祥和的图案，质朴而天然，清代皇家园林中常点缀石盆数具，华美古朴异常，柔美的鱼儿在其间舞动，刚柔相济，浑然天成。此外还有用玉石雕刻的鱼盆，据史料记载，宋徽宗曾在书房中用白玉石琢成鱼盆，养红金鱼，现今古玩市场还有用岫玉，雕琢成金玉满堂的造型的金鱼盆，此中养金鱼得金屋藏娇质感，但是夸张的玉雕金鱼造型，浅浅的鱼盆，对于养金鱼来说，终究不大适宜。陶质鱼盆俗称为瓦盆，呈圆形。曾经是老北京养鱼主要容器之一，由于盆的外壁烧制有凸起的虎头纹饰，故又称“虎头盆”。由于渗水或者反润，所以更适合庭院使用，陶质的盆的规格称为“套”。砂质鱼盆口大底小，曾经是华东华南地区常用的养鱼容器，砂质的盆的规格称为“号”。石质、陶质，砂质的鱼盆有共同的特点就是有粗糙的内壁，粗糙的内壁成为一个大菌床，为此，在没有过滤器辅助的情况下，可以起到净水的作用，比内壁光滑的瓷盆更容易养水，而当粗糙的内壁挂满细滑的绿苔时，绿苔映红鱼，无论从观赏还是从金鱼的养护，都是理想境界。而瓷质鱼盆较其它材质的鱼盆质地更细腻，外观也更华丽、精美，可根据陶瓷工艺制作出很多款式的鱼盆，或青花、或粉彩、或茶末，画工精美、工艺精良。是倍受青睐的养鱼容器及家居装点的器物。瓷质的盆的规格称为“件”。木质鱼盆俗称木海，木盆一般为圆形或椭圆形，用黄柏木制成，可根据需要制作合适尺寸，木海主要是养殖金鱼的容器，比起上述材质鱼盆，有体大质轻，盛水量大，不易破碎的优点，在京津地区较为常见。

由于中国古代没有过滤一说，为此在长期的实践发展中，鱼盆的形状设计得非常合理，鱼盆的开口很大，鱼盆的直径最大处在水面，这样宽阔的水面使水中的溶氧量最大，即使没有过滤及加氧设备，鱼儿也能悠然其中。自得生态养鱼精髓。

众所周知，中国古法养金鱼的方法以陶盆养金鱼，最为正宗，且以虎头盆养为最地道。

一讲究的是选盆。养花瓦盆要新，养鱼瓦盆要旧，多年陈盆，里挂绿苔，入水蒙茸浮起，方为好盆。市面上有各种养金鱼的陶盆出售。在选盆时，要选壁薄、广口的浅盆。首先说说壁薄。壁薄的盆轻，透气性能好。再说广口。广口的盆增加了盆口水面与空气的接触面积，增加了水面的溶氧。浅盆，金鱼上下游动能力不强，水体过深对鱼并不有利。一般养金鱼，水深控制在三十厘米左右就可以了。水浅了，也增加了水面的氧向盆底的渗透。如果再配一个小气泵，不断充气，使饲水上下对流，溶氧效果就更好了。此外新的陶盆，要用水浸泡一段时间，以便去火、去碱后，才能使用。否则如果用新盆盛水，容易引起水质突变，从而影响金鱼的存活。陶盆的缺点就是容易发生渗水。新的陶盆几乎都有渗水，这是因为陶盆是由粘土烧制而成的，盆壁有许多毛细微孔。盆中的水就从这些微孔中渗出。但是正是由于这些微孔的存在，空气通过微孔向水体扩散，增加了溶氧作用，所以说陶盆养金鱼，透气性好，而且陶盆是热的不良导体，所以保温、保暖性能也好，不易引起饲水的水温的急剧变化，水温稳定，所以养金鱼还是比较理想的。对于渗水的解决办法，就是用新的陶盆养一段时间金鱼，使金鱼的排泄物附着在盆壁上，这样一来，盆壁上就慢慢滋长出青苔，就不易渗水了，并且盆中的青苔还有改善稳定水质的作用，也可以提供金鱼一些植物性饵料。盆壁长满青苔后，就变得十分滑腻，保护了鱼体不被盆壁擦伤。绿苔衬红鱼，显得分外醒目美丽。北京金鱼素以陶盆养赏而著称，更讲究用虎头陶盆饲养。这种陶盆是在盆壁上塑有虎头浮雕，古朴而有气势，更具典雅。虎头盆年代越久远越值钱。也有的鱼盆是双层底、盆底有许多直径约一公分的小孔、换水时拔掉下边的塞子，可将鱼的粪便等污物排除、用这种盆养鱼操作很方便。在陶盆养条件下，金鱼体形短、圆，鳍宽而大，色泽艳丽，品种繁多、且品种特征突出。陶盆养金鱼还具备便于观察，便于管理，益于精养细作，利于优中选优、便于移动位置的特点，很适合养鱼爱好者家庭饲养。

第二讲究的是择地。明媚的阳光是养好金鱼必不可少的条件，所以放置陶盆的地点最好是在庭院中向阳的地点，能让金鱼常晒到太阳，体色会更艳丽，而且盆壁也容易长青苔。但也要适度遮荫，不可曝晒，以防引起水温骤变。如果阳光过猛，可用竹席遮盖鱼缸，起到遮阳降温的作用。鱼盆最好用砖或木架支起来，离地一段距离，使盆四周空气流通，并防止地面雨水溅入盆中，污染盆水。如果住楼房，那最好是放置在南向的阳台上，能晒到阳光的地方。陶盆养金鱼，还是主要放在室外庭院中。这是因为庭院中，空气流通，光照充足，利于盆壁青苔的生长。陶盆外观比较粗糙，放在室内，和室内环境不易协调，放在庭院中，四周配以花卉盆景，最为合适。陶盆养金鱼，一般不用过滤，有条件的也可以配上一个小功率的气泵，定时充气，效果更佳。所以说，陶盆放在室外庭院中，应在阳光充足而有遮荫，不曝晒得地方。这样容易长青苔，能对于水质起到很好的调节作用。

第三讲究的是管理。鱼盆放好后，刷净鱼盆，放入清水（不是自来水，应该是太阳晒过好几天的水），静置一天以上（个人认为静置时间可以更长），然后购鱼，过水，放入金鱼。金鱼的密度一定要适当，不可过密，以防引起缺氧而浮头。前一两天，少量喂食，以后每天定时定量投喂两到三次，以金鱼能在十分钟食尽为宜。每天傍晚的时候，用虹吸的方法抽出鱼粪和部分废水，兑入等量新水。用来兑水的清水，一定要在同样的地点，另备一盆，放入清水曝晒一天以上，不可直接用自来水兑入，以防水温水质骤变及氯气中毒。陶盆养鱼后，如果鱼盆壁上的青苔不茂盛的话，无法靠青苔抑制水中绿藻，所以饲水容易混浊或变绿。主要靠兑水解决，使饲水保持在浅绿色状态为最佳。如果青苔逐渐长出，青苔占据主导地位，则可有效抑制水中绿藻的生长，使饲水保持清澈。这样就不用彻底换水，只要每天抽污、兑水，保持水质就可以了。如果发现水色过于浓绿，绿藻泛滥，水质开始恶化，就要彻底换水。方法是将鱼从鱼盆中捞出，放入盛有晒好的新水的小盆中中，将原鱼盆中的饲水彻底倒掉，用清洁器具清洁盆内外。青苔不可全部擦除，要保留一部分苔茸。将盆洗干净后，换入新水，再将金鱼捞入，以后维持正常的饲养。此外还有个简便的方法，这里介绍给鱼友。老北京养金鱼“养鱼的鱼盆，向例应分两行摆列，单日由甲行换水，将鱼捞入乙行；双日换乙行的水，再将鱼捞入甲行，彼此倒换。”摘自《老北京的生活》。这种方法，也不失为盆养金鱼的一种相对便捷的方法。可以免除每日的抽污，兑水的麻烦，只要每日用鱼勺配合鱼网，把鱼捞到对面的盆中，再把原盆中的污水倒掉，全换上新水，晾晒备用即可。不过用这种方法要求养金鱼的鱼盆，比较小，容易搬动，可以彻底倾倒污水，养金鱼的数量比较少，才可实行。如果鱼盆比较大，盆中金鱼数量比较多，搬动困难，还是以每日抽污、兑水，定时换水比较合适。

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