北京
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又是一道简单下饭菜，夏天，对这种快手小炒情有独钟~
今天，和大家分享的是青椒煎蛋的做法。这菜做起来，比西红柿炒鸡蛋还要简单，0难度，耗时又短。只要把青椒切成丁，然后与鸡蛋一起搅匀，放到锅里煎熟，吃的时候，再淋一些生抽就可以了，非常好做。
整道菜，鸡蛋油香入味，又夹杂着青椒的香气以及脆嫩的口感，配米饭吃刚刚好。
大家喜欢的话，就一起做做看吧~
食材：青椒1个、鸡蛋4个
具体制作方法
第一步：把青椒切成小丁，如图。
第二步：把青椒放入盆中，撒入半勺盐，拌匀腌制2分钟。
第三步：把鸡蛋打入盆中，与青椒丁搅打均匀。
第四步：锅中倒入适量的油烧热，然后把蛋液倒入锅中，如图。
第五步：小火煎至蛋液凝固，双面微黄即可。
第六步：装盘，淋一点生抽就可以上桌了。
多说几句
1、青椒丁切得碎一些，大小均匀一些，这样方便成熟。
2、盐不用放太多，只要半勺就可以了。因为最后还要淋一些生抽，生抽也有咸味。
3、煎的时候用小火。鸡蛋凝固后不用打散，煎成大块的就可以了。
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